Forel of zalm - welke is beter? Forel of zalm: hoe onderscheid te maken

Heel vaak in de supermarkt koper kan het probleem niet oplossen "forel of zalm - welke is beter?" Aanvankelijk moet worden opgemerkt dat in alle rode vis in grote hoeveelheden bevat omega-3 vetzuren, die in de voeding zijn zeldzaam, maar de waarde is onbetaalbaar voor het lichaam. Deze stof is die het lichaam in de respectievelijke normale hoeveelheid, heeft een positief effect op cholesterol in het bloed, waardoor bloedvaten gedurende de hele tijd dat flexibeler en sterk.

rode vis

In de geschiedenis zijn er berichten dat een paar eeuwen geleden, zalm als gevolg van de grote spreiding in zijn aard, aten alleen de lagere klassen die geen middelen van bestaan. Maar nu is de situatie radicaal veranderd. De bevolking van de zalm is tien keer minder geworden, worden de rode vis prijzen stijgen. Daarom, niet allemaal de middelen voor een dergelijke lekkernij. Maar rode vis: zalm, forel - is een grote en smakelijke aanvulling op elke vakantie tafel.

Salmon - dit is de duurste vis, terwijl forel en zalm veel populariteit en de verspreiding van de markten hebben ontvangen. Maar de prijzen verschillen nog forel evalueren een beetje goedkoper, zalm - duurder. Het is daarom belangrijk om bewust te zijn van de kenmerken van elke vis. Je moet het verschil tussen een zalm forel uit te leren kennen. We moeten goed begrijpen wat het geld gaat. En niet een slachtoffer van fraude, die vaak een vis te geven na de andere geworden.

Om volledig te begrijpen het verschil tussen forel een zalm uit, hoeft u slechts één keer naar de bronnen, die een gedetailleerde beschrijving van elk type zalm geeft aan te pakken. Selecteer vervolgens het probleem zal eens en voor altijd worden opgelost.

Schilderen en groottes van de zalm

Salmon - ook een zeer mooie vissen. Het heeft een grijze kleur met een zilverachtige glans. In dit geval zijn er vele kleine donkere vlekken op het lichaam van de vis. Door het gewicht van vrouwen overheersen mannen. Vrouwtjes groeien tot vijftien kilo, terwijl mannen een maximum van tien kilo gewicht kan hebben. vislichaam lengte varieert ook sterk.

De kleur van de zalm vlees kan variëren van helder rood tot roze. Het hangt allemaal af van welk stadium de gevangen vis in het net. Experts adviseren om zalm te vangen voordat het naar de rivier om te paaien. Het beste is om de vis te jagen drie weken voor het evenement. Tijdens het paaien zalm vlees is niet alleen het veranderen van de kleur, op dit moment vermindert ook de voedingswaarde.

zalmvisserij

Het proces van het vangen van zalm dit zeer moeilijk en anders dan de gebruikelijke vissen. complexiteit van het proces is in een paar momenten. Ten eerste moet u waar de parkeerplaats bepalen scholen vis. Dan moet je de juiste lokken te kiezen. Als je een fout maakt, dan zal de vis niet bijten.

Na de beslissing van de voorbereidende vragen die u kunt beginnen met vissen. Zelfs als de vis beet, is het niet zo gemakkelijk om het eruit te trekken. De afmetingen zijn indrukwekkend zalm. ze drijft de visser soms uren. Ze was niet in een haast om hem aan de haak te krijgen. Als u ervaren vissers vragen: "forel of zalm, het is beter," de meest fanatieke van hen zal zeker de zalm te kiezen. En niet voor niets.

De samenstelling van de zalmvlees

Ook moet gericht zijn op het feit dat de verdeling van vet in het vlees vrijwel uniform, wat een belangrijk gegeven en bepaalt de grootste waarde van deze vissoort in vergelijking met andere. Bovendien moet een goede gastvrouw weten dat de FAT - forel of zalm, want er zijn veel situaties waarin het kan een groot verschil maken.

Onder invloed van de thermische behandeling van vlees kleur nagenoeg onveranderd, maar de tint wordt iets lichter.

Gewoonlijk wordt de voorkeur gegeven gezouten of gerookte visfilets. Smakelijke zalm gezouten zwak behoudt vrijwel alle voedingsstoffen. Ze zijn het invoeren van het lichaam in ongewijzigde vorm, zijn enorme voordelen voor de gezondheid. De zalmvlees bevat pyridoxine, vitamine A, _B12, D, niacine, omega-3.

De bovengenoemde stoffen zijn van groot belang voor het menselijk lichaam. Als u zalm te eten op een regelmatige basis, dan veranderen voor het beter niet kan worden over het hoofd gezien. Algemene conditie verbetert, de stofwisseling, het werk van de spijsvertering, de lever conditie. Het tarief komt onder druk, de bloedvaten sterker bloedbaan. In de betere wijzigingen van het zenuwstelsel staat, verhoogde immuniteit.

Gerookte zalm behoudt minder nuttige eigenschappen. Maar, dankzij een verzegelde verpakking, breidt zijn opslag, die niet kan falen om kopers aan te trekken. Indien onderworpen aan een rode vis te verwarmen, is het het beste om het te bakken in folie, zodat ze niet verliest al zijn voordelen als het gebeurt in het geval wanneer het wordt bereid in een koekenpan.

Schilderen en groottes van forel

Dus allemaal hetzelfde: een forel of zalm? Welke is beter? Beide vissen zijn nuttig. Om een definitief antwoord op deze vraag te geven, is het noodzakelijk om meer over forellen weten.

In tegenstelling tot andere soorten zalm, deze vis is klein in omvang dat het een kenmerk van. de lengte is niet meer dan dertig centimeter en het maximumgewicht - niet meer dan twee kilogram. Er zijn gevallen van maximaal een meter, maar het gebeurt zeer zelden.

Afhankelijk van de leefomstandigheden (voeding, seizoensgebonden veranderingen, zuiverheid van het water) vissen kleuring varieert. Op het gebied van de dorsale schalen vin kleur langer groen, soms verandert in zwart. De buik is wit of grijs kleur, terwijl de zijkanten zijn bedekt met witte of rode vlekken. Sekseverschil is dat vrouwen dan mannen, maar deze een groter hoofd grootte.

forelvissen

Relatief vissen kan zeggen dat de forellen te vangen is ingewikkelder dan zalm. Naast de belangrijkste moeilijkheden, is er nog een belangrijk voorbehoud. Trout - een heel verlegen vis. Ze is bang voor overbodige geluid. Zo vaak het proces van de visserij moet je helemaal opnieuw beginnen. Alleen de meest geduldige vissers zijn succesvol. Experts melden dat de forel vissen - dit is niet alleen een proces, een ritueel dat goede vaardigheden en vakmanschap vereist.

De samenstelling forel vlees

We kunnen niet voorbijgaan aan het feit dat forel verwijst naar dieetproducten. Volgens de wetenschappelijke gegevens, is slechts 4,3 gram vet. In somge bijna drie keer zo veel - ongeveer 15 gram. Maar ondanks dit, voedingsdeskundigen adviseren niet volledig te verwijderen uit uw dieet. Forel is qua chemische samenstelling met zalm. Maar volledig uitwisselbaar, deze soorten vis kan niet. Dus, de vraag die de dikker - forel of zalm, kan worden beschouwd als gesloten.

Rode vissen in verkoop in winkels in verschillende vormen. Meestal op de planken kunt u vers, bevroren of gezouten forel vinden. Het is niet onderdoen voor de populariteit van somge. De kwalitatieve samenstelling van de forel goed. Bovendien wordt met voordeel het kenmerk, dat deze een aantal essentiële aminozuren, vetzuren en sporenelementen.

Afhankelijk van de soort van de forel, het veranderen van de kwantitatieve verhoudingen van voedingsstoffen in het. veel sporenelementen in de vis. Fluor, natrium, chloride, magnesium, chroom, calcium, koper, ijzer en molybdeen in forellen vlees. Ook in deze vis bevat vitamine A, B, D en E.

De keuze van de rode vis

Voor zichzelf beslissen de vraag "forel of zalm - welke is beter?" Het is in een handomdraai. U hoeft alleen maar om de nodige informatie beschikken en geef jezelf een volledig verslag in hun voorkeuren. Fijnproevers en liefhebbers van smaak beweren dat forel is de meest verfijnde en zachte onder alle soorten zalm. Zijn uitgesproken smaak en speciale vlees structuur te wijten aan het laag vetpercentage.

Bij de keuze van vis, met name gezouten zwak is, doet er niet toe, het zal een zalm of forel te zijn, is het noodzakelijk om de kleur te overwegen. Vlees moet niet veel felle kleur. Het kan maar een ding aan te geven - het gebruik van kunstmatige kleurstoffen verkopers om het product een aantrekkelijk uiterlijk te geven. In natuurlijk vlees dat bevat geen additieven moeten zichtbaar witte ader, waardoor de kwaliteit van de vis te tonen.

Delicious forel - is natuurlijk, rauwe forel, want op deze manier het houdt niet alleen al zijn nuttige eigenschappen, maar ook proeven. Echter, het eten van rauwe vis nooit als veilig beschouwd. Dat is waarom het is aan te raden om te bakken met citroen en roomsaus, en koken.

Nu, wetende dat het verschil tussen forel een zalm uit, kunt u veilig gaan om te winkelen. Het bezit van de informatie hoeft niet bang om de verkeerde keuze te maken te zijn.

Forel of zalm? Een kwestie van smaak!

Sporen die heerlijk - forel of zalm, kan eeuwig duren. Om te proeven het vlees van deze vis is nogal moeilijk te onderscheiden. Hoe meer dat de gewone mensen zich kunnen veroorloven om dit te doen alleen op feestdagen. Gourmet is het niet in de kelder.

Wat lekker, forel of zalm, moet elke persoon te definiëren voor zichzelf. Nadat alle smaken heel anders. Iemand die het leuk vindt om te vissen dikker iemand geneigd is dieetvoeding, zo geeft de voorkeur aan forel, het percentage lichaamsvet die vrij klein is. En iemand is geobsedeerd met het opslaan, en dit rechtvaardigt de keuze.