Voedsel en drankenRecepten

Hoe maak je taarten met vlees koken. Recept: luie pastei met vlees

Russische keuken is altijd al bekende namen stevig geweest. Dat is begrijpelijk en verklaarbaar, maar het grootste deel van het land is gelegen in de koele en koude zones, waarvoor extra vermogen voor de normale warmteoverdracht. Plus Russische koken is dat verzadiging niet wordt bereikt ten koste van de goodies. En taarten in het algemeen, de Russen waren bijna het symbool: zo heerlijk en diverse taarten u niet zult vinden in enig ander land.

Waarom deze naam

Voor cakes en taarten categorie vallen. Met vlees kook ze uitgegroeid tot vrij recent; Aanvankelijk waren deze taarten werden gemaakt met vis, en edele - vyazigoy, zalm, kwabaal, steur. En de naam was het resultaat van de Russische humor. Taarten lang open, boven zichtbare vulling. Het lijkt erop dat de gesp te openen - en dus taarten. Met vlees daar, met vis, andere vullen - ze zijn altijd sappig, stevig en smakelijk.

Waarom niet gesp vastgemaakt?

In de eerste plaats, taarten - fast food. Dat wil zeggen, natuurlijk, de blanco van tevoren, maar werden gebakken taarten onmiddellijk voor gebruik. De aanwezigheid van het gat aan de bovenkant van het product heeft bijgedragen aan het feit dat de vulling gebakken door middel van veel sneller dan in een gesloten pie dat voor een restaurant (en pie - vooral de taverne maaltijd) is erg belangrijk.

"Open de gesp:" Ik had een ander doel. Sommige vissoorten, die zijn gevuld met gebak voordat ze populair bij de vleespastei werd hebben nogal droog vlees. Om sappigheid cakes te geven en vis karkas inperken van de gaten tijdens het bakken gevuld ghee of bouillon. Nu is deze bereidingswijze is niet bijzonder relevant, maar helaas - het had zijn voordelen.

Laten we beginnen met het deeg

In een tijd waarin meer en meer huisvrouwen de voorkeur aan om te koken is van de aankoop opties zijn niet zo belangrijk geheimen en subtiliteiten van het produceren van een weelderige, zachte en smakelijke deeg. Dit is erg jammer, want het huis is altijd beter winkels.

Stel, je gaat naar pies koken met vlees, het recept veronderstelt hun huidige deeg. Dan moet u het worden gedaan. En in dit geval is het beter niet te vertrouwen op supermarkten.

De meest geschikte deeg, van waaruit u pies kunt bouwen (vlees in het bijzonder), - gist. En het begint met een spons. Want het is verwarmd (niet gekookt) melk, zet gist daarin; als droge - minder als je leeft - een beetje meer, plus een lepel bloem en suiker. De kom is geplaatst in warmte, dient de volgende niet te open vuur of heet batterij - het zal de gist bacteriën te doden. Minuten na ongeveer 15-20 over de kom zal overvloedig schuim - dit is het deeg.

Verder de heuvel meel goot de rest van de melk, gegoten suiker, zout en deeg wordt ingebracht. Als het deeg in eerste benadering vymesheno, giet plantaardige olie, allemaal opnieuw gekneed. Het resultaat moet een niet-kleverig, flexibel en voldoende dicht zijn. Het deeg werd bedekt met een doek of doek (in ieder geval niet voor eenmalig gebruik of vlies) en gedurende 40 minuten in warmte wordt gebracht.

De meest voorkomende moderne vulling

Hoe maak je een taart met vlees te koken - van de afgewerkte gehakt of maal it out nam een fancy stuk - uw zaak. Naar onze mening, de meest betrouwbare om de vulling te maken, en de smaak ten goede zal komen. Maar misschien heb je een geloofwaardige winkel ... Dus, er wordt gehakt. Ui, fijngehakt mogelijk, gebakken in plantaardige olie tot volledige transparantie. In dezelfde koekenpan pripuskayut vulling; vergeet dan niet om zout en peper toe te voegen. Nu - de vraag aan de vulling. Aangezien de meeste mensen zich voorbereiden taarten met vlees, het recept voorziet in een steile gekookte eieren. Niet willen - niet. Volgens de klassieke eieren fijngehakt, gemengd met uien en vlees - en, tijdens het afkoelen, het vullen gereed is om een deel van de taart worden.

Het allerbelangrijkste - het bakken

Coming up het deeg is gemakkelijk te definiëren - het wordt meer dan twee keer het minimum. Als u tot in de perfectie te bereiken - Punch het deeg opnieuw en plaats in een warme plaats opnieuw (al een tijdje, totdat het weer niet). Als je eenmaal hebt besloten dat het ideaal is bereikt, (in de zin van het ideaal) moeten oprollen de worst en in gelijke delen gesneden. Roll in tortilla's niet zeker bent, kunt u gewoon strek mijn handen naar kruglyashok krijgen. Om een volledige en sappige taart te krijgen met het vlees, het recept suggereert zetten van het deeg een halve lepel (natuurlijk, tabel) bereid vulling. Zaleplivat moet ijverig zijn, wordt "naad" verondersteld sterk te zijn, om niet te lekken door het dat wordt gevormd binnen de patty. Een gat om ervoor te zorgen! Het verwijderen van de overtollige vloeistof - de sleutel tot kwaliteit en heerlijke taart.

Bak producten zijn van 20 tot 30 minuten. Wil een glanzende korst - Smeer elke pasteitje ei of plantaardige olie. Egg beter - zoals taarten met vlees is veel meer kleurrijke en rooskleurig.

opties voor het vullen

Tijdens de hoogtijdagen van taarten was het moeilijk om een taart met iets anders dan vis voorstellen. Hij is nu alleen geassocieerd met vlees, hoewel de oorsprong ervan wordt toegelaten verandering: er zijn rundvlees, lam, kip en varkensvlees. Vooral monetaire en veeleisende burgers kunnen zelfs vinden met spel taarten.

Toch kan het vlees niet altijd concurreren met alternatieve vullingen, vooral op vastendagen.

Nu in deze taart kan alleen putting greens - en het zal heerlijk zijn. U kunt reuzel taart champignons en zuurkool (lekkerder wil, als we de vis toe te voegen, maar het is - niet de meest rigoureuze dagen). Degenen die niet vasten, zal interessant recept met gekookte eieren, op smaak gebracht met kruiden zijn. Vele hoogst goedkeuren van taarten met roomkaas, zowel zoet als met toevoegingen in de vorm van de zelfde kruiden.

In een woord - het recht zou deeg en vorm, en wat te dumpen, zeg fantasie zijn geweest.

Maar hoe zit het favoriete aardappel?

Aardappelen zijn niet erg geschikt voor taarten, zelfs in combinatie met vlees. Om te beginnen, het is te malosochny; We moeten de oude recepten met bijvullen van de bouillon of olie te herinneren. Echter, iskhitryayutsya ambachtslieden taarten met vlees en aardappelen te bereiden. In dit streven, het belangrijkste ding - verbergen onder de favoriete groente vlees. Dan doorweekt hij sap, zal niet droog, maar nog steeds tevreden zijn met aroma's van vlees en kruiden legde hem. In de meeste gevallen, top up "verzachtende" olie of bouillon nog. Hoewel het resultaat zelfs een scepticus zal bevallen.

Voor erg lui

Eerlijk gezegd, niet alleen voor luie mensen. Maar onze levens zijn stressvol, onvoorspelbaar en vereist voltijds engagement, zodat een correcte, volle voorbereiding van de meeste gerechten, maar we hebben geen tijd. En lui taarten met vlees (en hem misschien niet alleen) kan de redding voor veel gezinnen die moe zijn van het dagelijks kip, pasta, boekweit, worst zijn. In een uitvoering, voor mensen superzanyatyh recept is vereenvoudigd heel veel. Geen behoefte om weg over de gistdeeg afval - te kopen in de winkel klaar bladerdeeg (met het eenvoudiger, maar u kunt ervoor kiezen om bladerdeeg-gist of een gist). Vulling kan ook bereid worden gekocht - laat je verliest in kwaliteit en smaak, maar huisdieren zullen niet onverschillig blijven voor uw taarten. Gehakt is enige noodzaak om te bakken; is er nog een paar minuten - toe te voegen geroosterde uien. Kook de eieren en snijd ze ook niet lang duren, maar uw gerecht zal voldoen aan de meest populaire recept.

Volgende - nog gemakkelijker. Het deeg wordt uitgerold, gesneden in rechthoeken; vulling mix en gekruide (zoals minimaal zout en peper). in een oven gedurende 20 minuten - zet de vulling wordt het deeg wens verpakt. Deze voorbereiding is beschikbaar zelfs zeer drukke mensen!

Maar in feite zou ik graag willen weten, is het noodzakelijk aan het opnieuw vullen soep ... en de verschillende taarten van de klassieke en de huidige bladerdeeg ... en wat er in het "gat" is de verkeerde vis, die in de vulling ... Misschien we op een dag het en uit te vinden.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.