Hoe maak je pannenkoeken gist te koken

Dunne gebakken cakes van vloeibare gist en ongezuurde deeg pannekoeken worden genoemd. Dit meel schotel is bekend sinds de oudheid in veel landen. Maar, misschien, alleen in Rusland pannenkoeken zijn zeer populair geworden. Gist pannenkoeken worden gebakken gedurende het hele jaar, worden geserveerd op feestdagen, zijn het hoofdgerecht tijdens vastenavond week en vertegenwoordigen de zon.

Er wordt aangenomen dat de pannenkoeken op het fornuis begon Russ ongeveer duizend jaar geleden en de geschiedenis van hun verschijning is niet volledig bekend. Volgens historici wordt "verdomde" is afgeleid van "Mlyn", wat "meelproducten" of "deeg." Er zijn honderden recepten voor pannenkoeken, maar elke familie heeft zijn geheimen.

Traditioneel bereid gist pannenkoeken. Voorgemengd deeg liggend twee of drie keer, en nadat het beslag wordt gemengd. Het kan worden gebruikt niet alleen tarwe deeg voor het maken van pannekoeken, maar ook boekweit, gierst meel, griesmeel. Pannekoeken kan worden gemaakt met het vullen :. Vlees of vis, kaviaar, champignons, honing, zure room, jam, enz. In de afgelopen eeuwen de voorbereiding van pannenkoeken met pripokom. Pripok - dezelfde vulling, die tussen twee pannenkoeken wordt gebracht. Ze is momenteel ten onrechte vergeten.

In andere landen, pannenkoeken bakken vrijwel dezelfde producten. Maar er zijn geheimen in elk land. Engels wordt toegevoegd aan het deeg bier en moutmeel, Hispanics - maïsmeel, Chinese pannekoekbeslag voeg de ui.

Hoe maak je een gist pannenkoeken te bereiden?

Gist pannekoeken geknede product van de ruimtetemperatuur. Ter voorbereiding van het deeg zal drie kopjes bloem nodig. Flour voorgezeefd. Die door de poriën van de zeef, meel verrijkt met zuurstof en bevrijd van vreemde vlekken of klontjes. Ook moet een zakje van instant gist of 30-40 gram. gist in baksteen. Gist vooraf opgelost in een kleine hoeveelheid warm water. De gist werd 250 water bij kamertemperatuur theelepel zout toegevoegd zonder glijbanen en twee eetlepels suiker, meel. Brew meng goed, dek af en zet op een warme plaats. Als het deeg stijgt, is het noodzakelijk om zorgvuldig overstuur en laat tot de volgende stijgen. Zodra het weer stijgt, het toevoegen van twee eieren en een kop warme melk. Deegmengsel glad. Volgens de dichtheid van pannekoekbeslag zou een dikke yoghurt lijken.

Gist pannenkoeken oven in de verwarmde gietijzeren pan of koekenpan met dikke bodem. Het oppervlak van de pannen moet worden gesmeerd met reuzel of een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Pollepel, giet gekookte pannenkoek beslag in de pan en laat men gelijkmatig verspreid. Zodra het buitenoppervlak van de flens droog en bedekt met gaten, moet zorgvuldig spiegelen. Klaar pannekoek overvloedig gesmolten boter vet.

In plaats van tarwemeel kan worden gebruikt boekweit of gierst meel of griesmeel. Naast bloem kan de Fast Food vlokken die eerder heet water of melk hebben gebrouwen nemen. Boekweit of pshonku die in gelijke delen met tarwemeel, een halve beker. De rest van de werkwijze van bereiding ervan.

Om een dunne gist pannekoeken te verkrijgen, de test zou een grotere hoeveelheid melk toe te vereisen testvloeistof zijn.
In de vastentijd bereiden pannenkoeken vasten, gist. Om dit te doen, geen gebruik maken van het koken van eieren en melk, in plaats daarvan, neem water.

In gist kan dunne pannekoeken worden gewikkeld plamuren. U kunt de gebakken gehakt met uien, wikkel gezouten zalm of forel, kaviaar, gebakken champignons, zoete vulling. En je kunt gewoon bestand ze met zure room en boter voor de vakantie tafel.