Komkommers in pekel, recepten

Gewone komkommer, kan zeker niet veel, maar op het gebied van schoonheid en jeugd, gezondheid bereid om kansen te geven aan vele andere producten. Allereerst, het bestaat uit 95% zuiver, levendige en gestructureerde water heeft een hoog gehalte aan kalium. Het heeft ook veel chroom, zink, magnesium, ijzer, fosfor, calcium, jodium, sporenelementen en vitaminen. En dit is slechts een deel van een reeks nuttige stoffen. Daarom moet elke gerechten van groenten, met inbegrip van komkommers in pekel zijn ook zeer nuttig. Dus zullen we de ontwikkeling van verschillende recepten van de gerechten maken.

Het eerste recept voor komkommers in pekel

Bij een dergelijk gemiddelde pap sap van eigen fruit. Om te koken je nodig hebt op een grove rasp wrijven zeven of acht volwassen komkommers, toe te voegen aan hen stogrammovy kopje zout en roer het mengsel. Laat staan een beetje, zodat het sap verscheen. Neem nu de komkommers van alle soorten en maten, naar eigen smaak, dat ik ze gedroogd. Pap verdelen in drie delen. We beginnen om komkommers te koken in pekel. Leg een stuk van klaver op de onderste drie-liter potten, top - mierikswortel bladeren, grof gehakte dille, peper en twee teentjes knoflook. Puts of stel komkommers, pompoenen tweede weer laag, komkommer, mierikswortel dille, een derde gedeelte ontbijtgranen, pour rest yushku. Zet de potten in de kelder of in de kelder en gefermenteerd. Het kan in een koele donkere plaats, het blootstellen van de plaat. Desgewenst direct behandel met plastic deksels, maar niet noodzakelijk. 12-15 dagen beitsen klaar is, en ze kunnen worden opgerold voor permanente opslag - ijzer covers. Houd een oogje alleen voor het feit dat alle holtes waren gevuld.

Komkommers in pekel - tweede recept

In dit geval, komkommers gestapeld gemengd met knoflook, kruiden, granen en kruiden in een container en top - porseleinen schotel en onderdrukking. Groenten moeten worden gedekt helemaal pap. Bij kamertemperatuur, om de capaciteit tot het begin te reserveren melkzuurgisting. Als het begint, overbrengen naar een kelder of koelkast. De kelder temperatuur moet ongeveer drie graden. We laten het tot volle wasdom, die meestal optreedt 12-15 dagen. Indien het vloeistofniveau is gedaald tijdens de fermentatie, is het noodzakelijk replenish zoutoplossing in een verhouding van 70 gram zout per liter water. Beitsen komkommers gepekeld voltooid.

Beitsen komkommers met kruiden

Nu moeten we twee soorten komkommers: overrijpe, grote - voor aardappelpuree en kleine - voor het zouten. Koken komkommers gepekeld. Het recept is niet ingewikkeld. Sla de grote groenten door een vleesmolen, moeten ze schoon en droog zijn. Leg op de bodem van de plaat een drie-liter cans mierikswortel, venkel, zwarte bessen bladeren en kersen, twee of drie teentjes knoflook. Dit alles moet volledig bedekken de bodem. Van boven giet een eetlepel niet-gejodeerd zout. Volgende - aardappelpuree en kleine komkommers in. We moeten dus probeer dat werd bezet door de helft. Opnieuw stelde dezelfde kruiden, zout, aardappelpuree, komkommers, die moeten worden bedekt met vloeistof. De laatste laag - groene vel op zetten mierikswortel voorkomen kiemvorming schimmels. En de laatste lepel zout. Sluit de plastic pot deksel. Het is raadzaam om een beetje ruimte te verlaten - voor vergisting. Als de lente komkommers in pekel een beetje zuur, is het noodzakelijk om ze in een verse oplossing - een liter water met drie eetlepels suiker. Ze komen tot leven en zijn delicaat en geurig, nuttig en kleine kinderen, en zweer. Daarnaast is de pekel is handig voor je lichaam te reinigen.

Bereid pickles met chili pepers, knoflook en mierikswortel

Ingrediënten voor 18 porties: drie kilogram komkommers, 60 g mierikswortel, een bol knoflook, drie stukken cayennepeper, dille twee bundels, anderhalve liter water, een derde beker zout. Bereid augurken in pekel. Ze moeten met de juiste koken lekker en krokant te krijgen. Ze kunnen worden toegevoegd in de augurk of afzonderlijk eet. Steriliseren potten en deksels. Doe in een kom en giet komkommers gewassen met kokend water. We bereidden specerijen en geef het brouwen gedurende 15 minuten, de Golf van kokend water. Dan lay-out op de oevers, op de top van - een aantal komkommers. Wrijf verder onze groenten op een grove rasp. Pap zout, dat 90 gram zout per liter halve geraspte komkommers nemen. Vul deze mengeling van alle lege ruimte. Steeds weer zet de komkommer mengsel. Sluit de potten met deksels en sturen op een koele plaats, het beste van alles - in de koelkast. U kunt eten te beginnen in zes weken.

Gezouten komkommers in een pakket

We houden allemaal van om te eten gezouten komkommers. Voorheen moest je ze kopen in de winkel en ze hebben niet altijd naar smaak toe. Nu zijn er vele manieren hoe je ze zelf snel en met minimale kosten kunnen koken. Ik nodig: een kilo komkommers, twee eetlepels zout, een eetlepel suiker, twee teentjes knoflook en een bosje dille. En nu zullen we de komkommer bereiden in hun eigen sap, is het recept van die alleen bedoeld voor 10 minuten van uw tijd. Snijd de staarten van gewassen groenten, knoflook en dille. Neem een plastic zak om gelegd komkommers en voeg alle ingrediënten gaar zijn. Koppelverkoop pakket, een beetje schudden, en stuur in de koelkast. Duurt het 10 uur, en voor u - de echte gezouten komkommers.