Hoe maak je lekkere zaden en verschillende bakken

Zonnebloempitten zijn een traditionele en favoriete lekkernij onder de Slaven. In Oekraïne zijn ze zelfs gekscherend aangeduid als "oil country", omdat dit product is zeer chassis, en zonnebloemolie geëxporteerd naar vele landen. Populair, niet alleen de olie van deze plant, maar ook graan, echter, hoe de zaden, weinigen weten, zodat mensen de voorkeur aan al geroosterd product te kopen, en in feite zijn ze vaak van mindere kwaliteit dan die we ons voor te bereiden om uw smaak te roosteren. Immers, wat liefde gefrituurd, bruin graan, sommigen - licht geroosterd, bijna wit, iemand houdt van gezouten, iemand - een soort "Maslyanko", en iemand - een grote vetarme zaden.

Dus, laten we eens kijken naar enkele manieren hoe je de zaden goed te roosteren. Om te beginnen, maakt niet uit hoe we naar de toekomst delicatesse voor te bereiden om te eten, we moeten wassen. Waarom? Ten eerste, als zonnebloempitten voeg water, knalt puin dat zorgvuldig moet worden verwijderd. Dan is het noodzakelijk uit te wassen zaden met veel water. Spoel ze dan om in een vergiet of zeef en grondig gemengd. Zo is uit de zaden uitgewassen kleuring enzym, en wanneer je dan op deze lekkere, hoeft vingers niet zwart geworden. Grondig wassen van de korrels, moet je ze laten in een vergiet voor het drogen. Deze eerste fase - het wassen en drogen van zaden - is een must, ongeacht wat vervolgens zonnebloempitten roosteren.

Verdere bereidingswerkwijzen zijn verschillend - van klassieke, een koekenpan, industriële - in een speciaal vat. Laten we eerst eens de meest eenvoudige en betaalbare manier om zaad te bereiden.

Dus, hoe je de zaden in een koekenpan roosteren? Hiervoor hebben we nodig: een zware gietijzeren pan, een houten spatel, een houten kom en een dikke katoenen doek, in staat om de grootste schaal te dekken. Gerechten goede gloed op hoog vuur, giet erin gewassen en gedroogde maïs zonnebloem en begin onmiddellijk actief en continu roer ze een houten spatel. Na enige tijd de zaden beginnen te knetteren karakteristiek. Dan moet je de pan van het fornuis te verwijderen, nog steeds roerend, wacht een paar minuten. Daarna zette hij de container op het vuur, zonder ophouden te roeren, en wacht tot de zaden niet meer zal knetteren. Deze manipulatie werd 3 maal herhaald, als u wilt dat al het goede bak. Natuurlijk, is het noodzakelijk van tijd tot tijd om maïs te proberen, vanwege de intensiteit van de brand, kan het bakproces sneller of langzamer. Wanneer u een geschikte smaak vinden, giet het eindproduct in een houten kom (of zelfs beter - voor een groot houten bord in staat zijn om de zaden gelijkmatig te leggen). Dek de kom af met een doek of een dikke plank voor de koeling van de goodies in ieder geval was niet snel, dus laat gedurende 10 minuten.

Sommige mensen houden van gezouten zaden tot bier. Hoe de zaden met zout bakken? Gewassen en gedroogd menggoed met grof zout. Het kookproces is vergelijkbaar met de vorige, maar het verschil is dat je nodig hebt om te beginnen met het frituren in de intense hitte, en toen was het stom. Aan het einde van de bereiding als de vlam minimaal zijn, zaden met zout worden bestrooid met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak nog een minuut of twee, onder krachtig roeren. Dan is een bord of een kom bedekt met een papieren handdoekje om overtollige olie te verwijderen en laat het afkoelen gedurende 20 minuten onder een servet.

Als je van laag-vet, gedroogde zaden, moet je weten hoe je de zaden roosteren in de oven. Verwarm de oven tot 200 ° C Giet het graan in de pan, niveau. Doe ze in de oven voor een paar minuten. Neem, roer, probeer beschikbaarheid. Als de zaden vochtig, zet het product in de oven voor een paar minuten.

U kunt snel bak de zaden en in de magnetron. Hiertoe zet de oven op de middelste stand, en gewassen en gedroogde zaden gegoten natuurlijk in een niet-metallische vuurvaste schotel. Schakel gedurende 1 minuut roeren, zet nog een minuut en afgekoeld zonder het openen van de deur.