Voedsel en dranken, Recepten
Hoe maak je het deeg voor pizza koken
Het is onwaarschijnlijk dat iemand zal zijn op een stuk verse geurige pizza. De meeste huisvrouwen herhaaldelijk om deze populaire schotel thuis koken, gaan door honderden recepten voor het vullen en deeg. Bij het vullen van alles duidelijk is, is er geen speciale fijne kneepjes en complexiteit. Doe alles wat je leuk vindt aan de pizza, pre-chop - die, in feite is het hele borgtocht succesvolle vulling.
Heel anders is het geval met de test. Zelfs ervaren gastvrouw, goed geïnformeerde expert in gebakjes, taarten en cakes, kan niet duidelijk beantwoorden hoe je pizza deeg te maken, zodat het bleek de meest vergelijkbaar met het Italiaanse gerecht, in plaats van de Russische taart.
Het deeg kan dik of dun zijn. De dunne deeg wordt volledig doorbakken in 20-30 minuten, en als je pizza koken op basis van een dikke deeg, zal hebben om het te houden in de oven voor ongeveer een uur.
Velen hebben in de pizzeria, en kan u vertellen dat ze grote pizza op dunne korst dienen. Te oordelen naar de smaak, is er niets bijzonders of bovennatuurlijke, maar niemand weet hoe pizza deeg te maken thuis, dus het was als een deeg uit-pitseola professional.
Meestal in gespecialiseerde cafes bereiden ongezuurde zonder gistdeeg voor pizza. Dergelijke deeg - is een oude vorm van bakken, en de allereerste pizza was net gaar gebaseerd. In veel Oost-Europese landen op basis van de ongezuurde ongezuurde deeg, en tot op de dag voor te bereiden nationale gerechten: pita, matzo, baklava en andere gebak. Ondanks het feit dat veel mensen zeggen dat een dergelijke basis voor pizza , een dichte en vrij droog, de meeste mensen beschouwen het als de meest haalbare optie.
Laten we het basisrecept overwegen en laten zien hoe je pizzadeeg te koken van de elementaire onderdelen: alleen bloem en water. Giet het water aan de bloem, goed en breng op smaak mengen met zout. Water wat je nodig hebt zo veel meel wil.
Dit recept wordt zelden gebruikt, is het vaak een beetje "ingewikkeld" op verschillende manieren. De eerste - het deeg met zure room. Op de planken van meel moet je een glas zure room, 2-3 eetlepels margarine (boter), 2 eieren, een eetlepel suiker en 5 gedeeltelijke theelepels zout nemen.
Een andere optie - zonder crème. Een pond meel tweehonderd gram margarine of boter, moet een eetlepel wodka of cognac: suiker, halve theelepel zout, een eetlepel suiker en twee eetlepels gedistilleerd.
In beide gevallen, de noodzaak om het meel ziften, om het te verzadigen met zuurstof, maken het een kleine depressie, en zet de zure room, boter, zout, eieren en kneed het deeg. Dan moet je de rol het deeg tot een bal, zet het onder een servet veertig minuten en rol het uit en blijven koken pizza.
Nu, hoe om pizza deeg te maken met de toevoeging van gist.
Take 2 kopjes bloem, 20 gram verse gist of 10 g droge, 7 eetlepels olijfolie, zout en water. Los de gist met een half glas warm water, giet ze in de gezeefde bloem. Voeg de boter toe, zout. Kneed het deeg zodat deze zacht en elastisch wordt. Neem een kom en bestrooi met bloem. Leg op een bord of grote kom, dek af met een lichte losse doek en laat op een warme plaats gedurende ten minste twee uur. Het volume van de test moet twee keer worden verhoogd.
Rol of handen, maak een blad in de vorm van gerechten voor het bakken. Deeg, aangelegd op een koekenpan of bakken in warmte set gedurende 10 minuten. Het is wenselijk dat de gehele deegplak een punctie met een vork zodat het niet Bouguereau bakken. Dan ongevulde stuur deeg in een oven bij temperaturen tot 250 graden en 10 minuten. Verwijder gelijkmatig te verdelen de vulling en plaats de pizza in de oven gaar.
Nu dat je weet hoe je het deeg te koken voor pizza thuis, een heerlijke traktatie te behagen uw dierbaren!
Similar articles
Trending Now