Hoe maak je een gerecht van eend recepten koken.

Op de vakantie tafel worden steeds meer begon te gerechten van eend verschijnen. Recepten voor deze bijzondere vogel steeds populairder. Zelfs ondanks het feit dat dit niet een gezonde maaltijd. Maar - zeer smakelijk. Eendenvlees is vrij donker van kleur, met een karakteristieke geur. Eendenvlees is handig voor uitputting, want het is een goede bron van eiwitten. Het bestaat uit eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen van groep A en B, kalium, fosfor, mangaan en ijzer. Calorie per 100 g vlees eenden - 350 kcal.

De belangrijkste indicator bij het kiezen van een eend op een vetheid te bereiden. Het is noodzakelijk om een voldoende vetgemest gevogelte te kiezen, omdat ze te dik zal suikerhoudende en slechte geleerd en slecht gevoed aan een gerecht met droog en ruw maken proeven. Om de smaak van vet te verzachten om een gerecht van eend geserveerd zure kant gerechten zoals zuurkool, zure appels, ingemaakte groenten.

Wat zijn de gerechten van eend recepten voor de bereiding ervan en de aanbevelingen zijn te vinden op het internet, kookboeken en nog veel meer, waar. Bereid een eend in een pan en bak, en zweven, en kook - als u wilt.

Onze voorouders gingen jagen en gejaagd wilde vogels anders dan de tabel: kranen, zwanen, reigers, korhoen, patrijs en anderen, en ook gevoed pluimvee: eenden, ganzen, kippen en anderen. Heerlijke eend recepten zijn al lang bekend is, kunnen ze worden vandaag de dag gevoerd aan de tafel.

De meest bekende gerecht van eend recepten zijn bewaard gebleven tot op de dag - dit is nog steeds een vakantie gerechten van gebakken hele spel met een verscheidenheid aan bessen en vruchten: eend in appels; Eend gebakken met aardappelen en pruimen, eend, gevuld met melk champignons, en vele anderen. Dergelijke maaltijden zijn meestal de vakantie tafel en wordt de twist.

Thuis kunt u een eend koken. Hier is een recept hoe je gebraden eend koken in de pot. Ter voorbereiding heb je de volgende ingrediënten: kleine eend (vogel) 600-700 g, gries (boekweit of gierst) - 200-300 g, een middelgrote ui, wortel, ook, is een middelgroot, 200 g zure room, kruiden naar smaak - zout, peper.

Kook in een pot geroosterde eend is beter dan frituren, omdat het vlees is beter stoofpot in zijn eigen sap en specerijen. Eerst moet je het karkas in kleine stukjes gesneden. Vouw het vlees in potten, giet een beetje water, en in de oven glazig. Op dit moment kunt u de ui te bereiden - snijd ze in halve ringen en wortelen - snijd ze in reepjes. Een halve eend klaar te krijgen en voeg de uien en wortelen, pre-aftappen onnodige vet uit de pot. ontbijtgranen, een beetje water (in plaats van de fusie vet) toe te voegen en opnieuw te verzenden het in de oven. Kook gaar granen. Voeg de room toe en breng aan een volledig gekookte maaltijd.

Er wordt aangenomen dat dit gerecht is een echte shulyum, wordt alleen op de brandstapel. Wanneer vers wild wegkwijnen in de ketel, en vervolgens veredeld gras - de natuur gewoon onvergetelijk actie. Maar thuis, ook kan shulyum eend koken.

wortel selderij, sjalotjes, rucola, aardappelen en knoflook: u zult het volgende nodig. Roggebrood, jeneverbes, spinazie, verse rozemarijn, eend bouillon (100 g), eigenlijk eend karkas (gestript en gewassen). Eendenvlees wordt in een pan in gezouten water en laat sudderen tot volledig gekookt. Daarna moet je het vlees te scheiden van de botten en snipper het. Schil de aardappelen en selderij, snijd ze in kleine blokjes en kook in bouillon met gehakte eend vlees gaar. In reepjes gesneden sjalotten en droog in de oven. Bij het serveren dit gerecht om verse kruiden en knoflook en roggebrood (beste Franse toast) toe te voegen met afzonderlijk aan de tafel ingediend zout. Dit is een zeer smakelijk gerecht en verrassing gasten zullen de familie te waarderen.

Thuis is het best gebruikt in de bereiding van vlees eendjes, die nog niet de tijd om een grote hoeveelheid vet te verwerven had gehad, het is meer zacht en niet zo'n unieke geur, als een eend volwassen bezitten.