Hoe maak je een bladerdeeg thuis: recepten en geheimen

Over hoe u een flauw gebakje thuis maakt, weet niet elke gastvrouw. Immers, vandaag kan zo'n kant-en-klare semi-afgewerkt product in elke supermarkt worden gekocht. De gemakkelijke beschikbaarheid van dit product is echter niet de enige reden dat de meeste mensen het winkelcentrum gebruiken. Zo'n populariteit van het puffdeeg, gemaakt in productieomstandigheden, is ook te wijten aan het feit dat veel huisvrouwen zich niet met lange en zorgvuldige kneden willen lastigen. Maar dit is hun diepste waanzin, omdat het niet makkelijker is om zelf een bladerdeeg te bereiden. En om jezelf te zien, laten we het stap-voor-stap recept van zijn batch onder de aandacht brengen.

Hoe maak je een flakig beslag zonder gist alleen?

Om zo'n vers semi-afgewerkt product op te zetten moet u de volgende onderdelen kopen:

• Bloem gesifte tarwe - uit 2 glazen (toevoegen naar discretie);
• Gekoeld kokend water - een beetje;
• Verse boter of goede margarine voor bakken - 260 g;
• Eier grote kip - 1 stuk;
• Citroenzuur - een knijp;
• Zout, klein - een knijpje.

Mengproces

Voordat u thuisblaadjes maakt, moet u twee verschillende massa's mengen. Ten eerste moet u een kip ei met een vork verslaan, voeg een knippie citroenzuur en zout erin en giet het gekoelde kokende water in, waardoor de producten tot een totaal volume van 270 ml komen. Dan is het nodig om de tarwemeel te sifden, een hol in de resulterende heuvel te maken, giet het eiermengsel erin en meng het met de handen tot de gladheid van het deeg. Tijdens deze procedure kan een beetje verzacht boter of margarine aan de basis worden toegevoegd. Dus het deeg zal meer elastisch en zacht worden. Op het einde moet het in een zak worden verpakt en half een uur in de koelkast worden geplaatst.

Het tweede deel van een dergelijke stichting wordt nog sneller gemaakt. Om dit te doen, kneed de marmelk of margarine met een vork en voeg dan een paar grote lepels bloem in, zodat u een mooie dikke massa krijgt. Het is ook wenselijk om het een tijdje in de koelkast te plaatsen.

Om te begrijpen hoe u een flauw deeg thuis kunt maken, moet eraan worden herinnerd dat het niet tevergeefs is dat een dergelijke basis zijn naam draagt. Immers, het bestaat uit vele dunne lagen die zich tijdens de thermische behandeling voordoen, waardoor een weelderig, zacht en zeer delicaat product wordt gevormd. Om een dergelijk halffabrikaat te vormen moet het deeg uit de koelkast halen en in een rechthoekige vorm rollen. Vervolgens, op de voorbereide basislaag, moet u de boter voorzichtig verdelen, eerder gemengd met bloem. De resulterende laag moet in een envelop worden verpakt, zodat u uiteindelijk een soort vierkant hebt gevormd. Het moet in een rechthoekige vorm worden teruggerold en de procedure herhaald. In het algemeen worden dergelijke activiteiten aanbevolen 3 of 4 keer uitgevoerd.

Na de uitgevoerde werkzaamheden wordt aanbevolen de voorbereide basis in de koelkast voor een half uur te plaatsen. We hopen, nu begrijp je hoe je een bladerdeeg thuis kunt maken.

Natuurlijk hebben we zo'n zoete basis gemengd, niet alleen voor plezier, maar ook voor culinaire prestaties. Dus wat moet je doen met de puffdeeg en hoe je het goed kunt bakken? De antwoorden op de vragen worden hieronder besproken.

Hoe snel en lekker om zelfgemaakte pizza te koken ?

Een pizza recept met een bladerdeeg is vooral populair bij degenen die hun leven niet vertegenwoordigen zonder deze snelle en hartige Italiaanse gerecht. Om het te maken moet je gewoon een frisse basis mixen, wat een beetje hoger is, en koop alle benodigde ingrediënten voor het vullen, namelijk:

• Ham geurig - 150 g;
• Olijven of Olijven - Een standaard potje;
• Mayonaise met een laag vetgehalte - 90 g;
• Tomaten rijp - 3 stuks;
• Ingesneden komkommers - 3 middelgrote voorwerpen;
• Kaas is moeilijk - 180 g.

Kookproces

Hoe maak je een koekgebakje thuis, die we al aan het begin van het artikel hebben beschreven, blijft het zien hoe u zo'n basis in de praktijk kunt toepassen. Om dit te doen moet het halffabrikaat verkregen worden uit de koelkast, en dan langs de ene kant worden gerold in de vorm van een dunne rechthoekige vorm. Vervolgens moet het deeg op een bakplaat worden geplaatst en met de handen knuffelen, zodat het goed om de afwas spreekt. Daarna is de basis nodig om de cirkels van verse tomaten, dun gesneden gemarineerde komkommers, olijven en een soortgelijke verwerkte aromatische ham te verdelen. Uiteindelijk moeten alle componenten worden bedekt met een maas mayonaise en geraspte harde kaas. Pizza moet ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven worden gekookt. Het is opmerkelijk dat de Italiaanse gerecht op deze manier gemaakt wordt, het blijkt erg delicaat, smaakvol, sappig en verrassend smakelijk.

Stap-voor-stap recept voor taart met bladerdeeg

Het koken van een taart uit een dergelijke basis kan verschillende vullingen gebruiken. Vandaag zullen we een eenvoudige variant overwegen om een dessert met vers fruit te creëren. Dit vereist:

• Rozijnen zonder kuilen (bruin of zwart) - ½ kop;
• Rijpe bananen zijn groot - 2 stuks;
• Appels rijp zoet - 2 stuks.
• Peren zijn zacht - 2 stuks.

Kookproces

Om zo'n zoete taart te creëren, moet u twee bladerdeegbodems uitrollen . In dit geval moet een van de lagen iets groter zijn. Het is nodig om het op de bakplaat te plaatsen zodat de zijkanten tot 4 centimeter zijn gevormd. Op het deeg moet dunne plakjes geschilde appels, gehakte peren, bananenschotels en gestoomde rozijnen worden geplaatst zonder kuilen. Daarna moet het fruit het tweede deel van de basis leggen en de randen mooi in een soort pigtail vlechten. Bak zo'n dessert in een voorverwarmde oven voor ongeveer 45 minuten.

Nuttige informatie

Nu weet je hoe je een bladerdeeg thuis moet maken en het goed aanbrengen tijdens het maken van lekkere en delicate producten. Het is ook opmerkelijk dat voor de bereiding van gepresenteerde en andere gerechten (desserts) u niet alleen een verse basis, maar ook een halfproduct van gist kunt gebruiken. In dit geval zal uw bakken meer calorieën, voedzaam en weelderig zijn.