Hoe en hoe veel te kalfsvlees koken?

Kalfsvlees - het is licht roze vlees met witte strepen aan vetstoffen afkomstig van het dier, waarvan de leeftijd is niet meer dan vijf maanden. Dit zacht en sappig product is al lang genoten een grote populariteit, niet alleen onder professionele koks, maar ook onder de gewone huisvrouwen. Deze smakelijke dieet vlees wordt beschouwd als een integraal onderdeel van het kindermenu, dus veel jonge moeders vaak af hoe en hoeveel naar het kalfsvlees voor het kind te koken. Het antwoord op deze vraag, leer je door het lezen van dit artikel.

Hoe nuttig dit product?

De meeste voedingsdeskundigen veilig aanraden aan alle categorieën van de bevolking, variërend van peuters peuters en eindigend met de ouderen. Daarom, zij die niet weten hoe om te koken kalfsvlees zal zeker interessant zijn om te zien wat het is nuttig voor het menselijk lichaam.

Allereerst, het bevat een enorme hoeveelheid verschillende mineralen en licht verteerbaar aminozuren. Ook diverse nuttige kalfsvlees rijk aan vitaminen, waaronder A, C, E, PP en B. Ook wordt erkend als een van de beste bronnen van magnesium, kobalt, zink, kalium, ijzer en fosfor.

Dit soort vlees wordt gemakkelijk verteerd door het menselijk lichaam. Het bevat een voldoende hoeveelheid van de zogenaamde extractieve stoffen die geen voedingswaarde, maar een bijdrage leveren aan de ontwikkeling van actieve spijsverteringssappen. Gekookte product is nuttig in bloedarmoede, hoge bloeddruk, diabetes en aandoeningen van het maag-darmkanaal.

Hoe kan ik een kwaliteit van het vlees kiezen?

De jonge minnares, niet weten hoe kalfsvlees koken, zodat het zacht was, zal het interessant zijn, wat te letten bij het kopen. Allereerst moet je kijken naar de kleur van het aangeboden product. Kwaliteit van het vlees is lichtroze tint met witte aderen. Eventuele vlekken suggereren dat voordat je beschadigde goederen.

Vers rundvlees heeft een dichte consistentie. Om dit cijfer te controleren, moet u om voorzichtig op je vinger op het oppervlak van een stuk vond. De resulterende put moet snel verdwijnen. Daarnaast kunt u de zuivel vlees geur herkennen. Het moet een subtiele zoete smaak uitstralen.

Hoe en hoe veel te kalfsvlees koken in multivarka?

Voorgewassen varken wordt gesneden in delen, zout en plaats in een kom Multivarki. Op verzoek is het mogelijk om zwarte peper, laurier en andere kruiden te sturen. Het belangrijkste ding - niet overdrijven met de specerijen, de delicate smaak van het eindproduct niet te bederven. De houder wordt dan gevuld met water en afgesloten met een deksel. Degenen die niet weten hoe, en hoeveel tijd om te koken kalfsvlees in multivarka, moet u de mode "Het blussen" te activeren en wacht ongeveer twee uur. Sommige koks raden toe te voegen aan het vlees van elke groente of zelfs gedroogd fruit. Maar het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur.

Hoe te kalfsvlees koken in een snelkookpan?

Voorgewassen en gezuiverd uit vlees films in de kom, zout, peper geplaatst en giet water. Daarna container bedekt met een deksel en gedurende 15 minuten gekookt. Na deze tijd moet je de pan te openen en te wachten voor ongeveer een uur. Ditmaal is ruim genoeg om te worden gevoed met het vlees had tijd specerijen. Vervolgens kan de gerede pulp in dunne platen gesneden en serveer.

Hoe kan het product op het fornuis koken?

Degenen die geïnteresseerd zijn in hoe kalfsvlees koken zijn, niet willen om te leren over een andere manier van voorbereiding van het product. Voorgewassen varken in een pot geplaatst en bedek met koud zuiver water zodat deze volledig bedekt is. Na koken noodzakelijk om de warmte te verminderen en verwijder het resulterende schuim. Dan een pot kokend bouillon bedekt met een deksel en laat een minimale warmte voor een uur en een half. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van het stuk. Zout wordt niet aanbevolen eerder dan 15 minuten voor de voltooiing van het kookproces.

Wilt u het vlees voor soep en salade of een snack te koken, dan moet worden neergelaten in het kokende water. Wachten op opnieuw te koken, zet het vuur die nodig zijn om te maximaliseren en sluit de pan met een deksel. Na 40 minuten is het noodzakelijk om water gieten, een nieuwe toevoegen, wachten tot het begint te koken, leg het vlees en breng op smaak met zout. Na nog eens 20 minuten van kalfsvlees is klaar voor gebruik. Om gekookt vlees sappiger is geworden, moet het in de bouillon te worden gelaten voor een ander kwart van een uur.