Heerlijke en gezonde rundvleeslever: warme gerechten en snacks

Rundvleeslever is een kalorie en zeer nuttig product, rijk aan vitaminen en essentiële micro-elementen voor het menselijk lichaam. Maar veel mensen, vooral kinderen, houden niet van gerechten uit dit halffabrikaat, omdat ze smakeloos worden genoemd. De belangrijkste reden hiervoor is de verkeerde kooktechnologie.

"Levercake" laat niemand onverschillig. Rundvleeslever (kilogram) wordt grondig gewassen, gereinigd van alle aderen en overtollig vet. Vervolgens moet u het in een blender schroeven, samen met een bol en een geblikte knoflookkop. Voeg 2 rauwe eieren toe, een beetje bloem en zout. Roer grondig tot het deeg uniform is. Vervolgens beginnen we pannenkoeken bakken, aan weerskanten bakken voor vijf tot zeven minuten, en bereiden de vulling op. Roer de wortelen, knip de ui heel fijn, bak in de boter totdat het klaar en koel is. Nu vormen we de taart. Elke pannenkoek is met mayonaise uitgelekt, dan wordt er een beetje vulling uitgezet en de volgende laag gelegd. Ga deze weg tot het einde en zet de infusie gedurende 2 uur in de koelkast.

U kunt tegelijkertijd pannenkoeken koken, waardoor meer pannenkoekmengsel wordt gemaakt. Maak de frituurpan warm, olie met olie. Vervolgens, zoals gebruikelijk, pannenkoeken uit de lever bakken. Serveer met mayonaise saus, gekneusde knoflook en gehakte dille.

Het bereiden van de lever met rundbolletjes zal veel tijd duren. U kunt verschillende mogelijkheden voorstellen om dit te doen.

De eerste optie is een rol met boter. Rundvleeslever (1kg) wordt schoongemaakt en gekookt voor een uur. Roer op dit moment niet minder dan driehonderd gram wortelen, snijd zo veel uien en bak al de ingrediënten tot het klaar is. Meng de ingrediënten en verniel het minstens 3 keer door de vleessnijder, voeg een beetje zout en gemalen zwarte peper toe. Alleen in dit geval zal de rol zeer zacht en zacht zijn. Plaats vervolgens de vulsel op de cellofaan, rol het uit zodat de dikte niet meer dan 0,8 mm bedraagt. Sprei de stukken boter op het oppervlak, rol de rollen stevig en laat u in de koelkast overnachten. Snijd met een zeer scherp mes, elke keer in het hete water dompelen .

De tweede optie is een rol met gekookte eieren en champignons. Voorbereiding van de lever van rundvlees moet hetzelfde zijn als in het eerste geval. Voor het vullen, kook meerdere eieren en snijd ze in een middelste kubus. Champignons kap en frituur met uien. Meng alle ingrediënten, verspreid ze over het oppervlak van de cellofaan en rol met een rol.

De derde optie is "Zacht". Rundvleeslever (0,5 kg) wordt grondig gewassen, gereinigd van alle films en gesneden door een gemiddelde kubus. 150 gram varkensvlees spekbak in een pan zonder olie toe te voegen. Wortelen wrijven groot, en 3 uien zijn fijn gesnipperd. Ten eerste, in de pan, worden groenten en boter toegevoegd aan het varkensvlees, gefrituurd tot klaar, en vervolgens wordt de lever gezet. Steek de schotel voor ongeveer veertig minuten onder een deksel op een klein vuur, bij het eindzout, voeg elke kruiden toe aan uw smaak. Klaar mengsel om drie tot vier keer in de warme vorm door de vleessnijder door te gaan. Voeg vervolgens een halve pak zachte boter toe en meng het grondig. Maak een klein stuk gemalen vlees en laat de hele nacht in de koelkast liggen.

Snel koken, het kan saus zijn met rundvleeslever. Halffabrikant (0,5 kg) gesneden in kleine stukjes en frituur samen met gehakte ui. Voeg een grote lepel meel, zout en champignonplaten (200 g) toe aan de pan. Maak een mengsel van een half glas zure room, een verzadigde bouillon, een stuk boter. Giet alles in een frituurpan en blus tot een dergelijke voorwaarde dat de jus verdikt.

Bon appetit!