Gubad: Tatar keuken recept

Je aandacht Tatar keuken recept. Gubad - authentiek feestcake, het is samengesteld uit meerdere lagen. Gubad kan zoet of vlees zijn. Tatar keuken (recepten met foto's illustreren al zijn diversiteit) is rijk aan een verscheidenheid van desserts. Onder hen - Chak-Chak, het product van gebakken zoete deeg.

Tatar keuken recepten: gebakken Gubad

Deze hoge ronde cake kan een zoete vulling omvatten, bestaande uit kaas, gedroogde vruchten, zoete rijst. Gubadia vaak geserveerd als een traktatie op feesten (bruiloften, de gasten bij de receptie) - het kan een analoog van de Russische brood genoemd. Ongezoete uitvoeringsvorm kan worden gevuld met lam of rundvlees. Dit recept Tatar keuken omvat het gebruik van grote hoeveelheden vet, zowel dierlijke als plantaardige oorsprong. Daarom, als u gezondheidsproblemen van het spijsverteringskanaal te hebben, moet u hiermee rekening te houden.

Laten we bereiden een hartig optie Gubad. Dit recept Tatar gerechten omvat het gebruik van ongeveer acht gram gistdeeg kilogram gekookte rijst (bij voorkeur voorgekookte, cultivar "jasmijn") halve kilo vlees (rund- of lamsvlees).

In aanvulling op deze essentiële ingrediënten, hebben we wat extra - drie uien bol, acht eieren, tweehonderd gram gedroogde abrikozen of pruimen, zwarte peper. Butter is het beter om ghee (ghee) nemen, hoewel fit en normale boter. Het vlees wordt in een keukenmachine of slijpmachine, moet vooraf worden gereinigd van pezen en films. Vervolgens moet deze worden gebakken in een pan op een grote hoeveelheid olie, roeren en het toevoegen van zout en peper. Als de vulling is te strak - de noodzaak om een beetje water of bouillon toe te voegen. Maar overdrijf het niet. U kunt de consistentie van het vlees te veranderen, voeg gebakken uien. Doorgezet gistdeeg, in twee delen, één rol een cirkel en in een pan of ovenschaal. Zet het gekoelde Figuur dunne laag, dan geroosterde gemalen, gehakseld ei (pre hardgekookte). Dan weer - Fig. De laatste laag dient gedroogd fruit (ontpit en enigszins geïmpregneerd) te houden. De lagen moeten de gesmolten boter en afgekoeld overschilderbaar. Top goede tweede proefstuk, zaschipnut. Bestrijk ze met olie en bak in de oven gedurende ongeveer een uur.

Recept Tatar keuken: sweet Chak-chak

Voor dit dessert nodig honing, melk, bloem, een snufje zout, boter of geklaarde boter, zeven eieren en een glas wodka of cognac. Eiwitten zweep, slijpen eidooiers met twee eetlepels boter en suiker. Voeg dan de overige ingrediënten, kneed het deeg. Als het zo dicht wordt dat zal houden met de afwas, wikkel het in een doek en gereserveerd voor een tijdje. Na één uur in de rol folie, gesneden grote dikke korte noedels of diamanten. Bak het deeg wordt gebakken. Parallel aan de honing te verwarmen, smelt de suiker erin. Giet heet honing gebakken deeg, meng en geeft het product de gewenste vorm. Mogelijk om in dit stadium, voeg de gemalen noten of rozijnen. Na het stollen van Chak-Chak kunt eten. Bon appetit!