Gerookte makreel in de woning: Tips en recepten

Mmm, makreel! Deze heerlijke vette vis! Wie houdt niet van haar? Immers, het is heerlijk in bijna elke vorm: gebakken, gezouten en gerookt. Iemand heeft meer kans om te kopen de vis klaar is, maar sommige liever gerookte makreel thuis. In feite is dit proces niet arbeidsintensief is, de knie krijgen en iedereen kan, ongeacht de locatie, of het nu een eigen huis of appartement. Er zijn verschillende recepten en manieren van roken, laten we eens kijken naar enkele van hen.

Gerookte makreel thuis

Geniet van houtsnippers in water voor een dag. De tankmix zout en suiker (een halve beker) en wrijf een mengsel van vier karkassen van beide kanten. Laat zitten voor 30-40 minuten in de koelkast. Meng twee eetlepels zwarte peper, een eetlepel mosterd en citroensap en wrijf in de filets, 30 minuten marineren. Als u gebruik maakt van de grill, verwijder het rek en ontsteken een kleine brand. Wanneer de kolen burn-out, verzamelen ze in een heap. Giet de vloeistof uit de vis, pat en zet de filets op een vel aluminiumfolie. Maak een paar gaten in folie en leg de vis op de grille, die is gehuisvest op de kolen. Controleer de status makreel na 15 minuten, moet het hard, glanzende korst met ondoorzichtig zijn, maar niet binnen te drogen. Opbrengst: 4 porties.

Gerookte makreel thuis op het fornuis

Als een roker bent, kunt u een diepe tin of metalen kom gebruiken met een deksel folie, en een groot dienblad. De bodem van de kom vulling eikenhout, zullen de chips worden gelegd op makreel, voorverpakt in folie. Komreeks op lage temperatuur en goed afgesloten met folie en deksel. Gerookte makreel voor ongeveer een uur. Dan moet je de vis naar een vochtige doek te wikkelen en laat afkoelen gedurende zes uur.

Wanneer gerookte makreel thuis onder de knie, kunt u experimenteren met recepten. Er zijn tal van gerechten die bereid kan worden uit deze vis: hot, snacks, salades. Wat te makreel koken voor een snelle hand geven? Bijvoorbeeld, gedurende 30 minuten tot bonito haas dille en bouwen komkommersalade. In vier delen wordt halve komkommer, in dunne plakjes gesneden, venkel wortel, selderij stengels twee, vier stukken filet, een lepel zonnebloemolie nodig. Voor het vullen, neem een eetlepel honing, halve eetlepel mosterd, dille 15 g, een lepel olijfolie en azijn. Bereid de vulling, voeg twee eetlepels water, terug te zetten de komkommer, venkel en laat gedurende 30 minuten. Op verhitte pan Leg de visfilets huid naar beneden, bak 2-3 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn. Zet komkommer salade op een bord, leg de filet van makreel geserveerd met nieuwe aardappelen.

Om de tafel kan een heerlijke salade van gerookte makreel zijn. Om te koken heb je een groene salade (bladeren), groene erwten, groene bonen, cherry tomaten, 4 karkas gerookte makreel zonder botten en huid. Bonen en erwten, kook de tomaten in vier stukken gesneden, kruiden fijn scheur handen. Meng gehakt in stukken van makreel en andere ingrediënten, breng op smaak met een lichte mayonaise met knoflook en citroensap. Bon appetit!