Gedetailleerde recept: varkensvlees schouderblad in de oven

Hoe heerlijk om het vlees in de oven koken? Om deze vraag te beantwoorden, hebben we besloten een goedkope en eenvoudige recept om uw aandacht brengen. Schep het vlees in de oven blijkt erg mals, sappig en zacht. Daarom is voor de voorbereiding van de feestelijke lunch kochten we het op. Het is vermeldenswaard dat de thermisch verwerkte het is niet erg lang. Echter, voorbehandeling met het weken het vlees in de marinade je de hele dag in te nemen. Maar eerst iets anders.

Stap voor stap recept: varkensvlees schouderblad met knoflooksaus

Om dit gerecht dat je nodig hebt voor te bereiden:

• witte uien - 4 koppen;
• varkensvleesschouder - 3 kg;
• verse knoflook - 8 teentjes;
• ongeraffineerde olijfolie - 2 grote lepels;
• oregano (bladeren) - een beetje;
• laurierblaadjes - 2 stuks;.
• komijnzaad - 2 eetlepels;
• vers geperst citroensap - 2 grote lepels;
• piment, Zeezout - voeg naar smaak toe.

Het voorbereiden van vlees

Om te hebben bleek zeer mals en sappig vlees, moeten zich strikt houden aan alle regels van de bereiding worden beschreven. Voor dit betekende een stap voor stap recept. Shovel varkensvlees dit gerecht wordt eerst verwerkt. Het moet goed worden gewassen, afgesneden van de ongewenste aderen en film, en daarna in een zak en beschouwing laten. Verder vereist om een marinade voor te bereiden. Om dit te doen, in een kom van een blender de volgende producten: knoflook, ui witte ui, oregano bladeren, laurier, komijnzaad, zeezout, olijfolie en verse limoensap. Vervolgens worden alle ingrediënten moeten sterk worden verslaan, in een zak met vlees en schud het goed, maak een knoop. Als zodanig moet het varkensvlees schouder (recepten met foto's worden gepresenteerd in dit artikel) 's nachts worden geweekt. Als u besluit om dit gerecht spontaan te maken, gevolgd door een behandeling in marinade en vlees kunnen zijn slechts 2-3 uur.

Noodzakelijke ingrediënten voor de saus

Stapsgewijs recept voor varkensvleesschouder in de oven in het gebruik van niet alleen het vleesproduct en de marinade, maar ook een speciale saus. Voor hem is het noodzakelijk om te kopen:

• verse bladeren van peterselie, dille en koriander - een paar takjes;
• droge rode wijn - 5 grote lepels;
• olijfolie geraffineerd - 7 grote lepels;
• verse knoflook - 2 teentjes;
• gemalen komijn en zout groot - voeg naar smaak;
• verse wortel - 1 kleine;
• chili pod - 1 klein.

kooksaus

Recepten varkens schoepen verschillend zijn en mag de ingrediënten bevatten. De onderhavige werkwijze voor het creëren van een vleesgerecht een kenmerkende smaak en aroma. Gedeeltelijk deze eigenschappen varkensvlees marinade verschuldigd. Maar afgezien daarvan, adviseren wij het extra gebruik en zelfgemaakte saus. Dit vereist de zweep in een blender de volgende producten: verse kruiden, olijfolie, rode wijn, gemalen komijn, zout en knoflook groot. Naast de saus moet je fijn geraspte wortelen en de gehakte voegen chili.

warmtebehandeling

Alvorens een stuk vlees gemarineerd in de oven verhit tot 220 graden, is het vereist om te verwijderen uit de zak, en dan verpakt in een dichte folie en geplaatst op een bakplaat. Deze positie moet varkensvlees kook ongeveer een half uur. Na deze tijd het vlees bekend te maken en bak op 180 graden voor nog een kwartier. Gedurende deze tijd varkensvleesschouder steeds zacht en krokant.

Hoe om vlees te dienen om de tafel?

Zoals u kunt zien, het recept "Schep het vlees in de oven," niet het gebruik van vreemde en dure producten vereisen. In dit verband kan worden voorbereid en de feestelijke, en een eenvoudige eettafel. Gekookt moeten zorgvuldig worden verwijderd folie, gesneden in stukken, op een vlakke plaat met een bijwerking schaal en strooi rijkelijk eerder bereide saus. Geloof me, tegen een dergelijk geurig en heerlijke gerechten zal niet in staat zijn om niemand weerstaan!

Handige tip gastvrouwen

Als u niet wilt krokant gerecht te krijgen, en een zacht en zacht, dan koken het varkensvlees in folie wordt niet aanbevolen, en in de culinaire mouw. In dit geval zal het vlees wegkwijnen in hun eigen sappen en marineer de meer sappig en smakelijk te geven.