Hoe te bacon augurk met knoflook Recepten met pekel

Reuzel is een zeer populair product op het grondgebied van Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland. Op hetzelfde moment in Europa in het voedsel is het praktisch niet gebruikt. Terwijl in dit deel van het varkensvlees geen schadelijke bacteriën en parasieten die kunnen worden gevonden in het vlees bevatten.

nuttige eigenschappen

Het is vermeldenswaard dat de zoute spek met knoflook heeft veel nuttige eigenschappen. Het bevat veel elementen die nodig zijn door het lichaam, die een positieve invloed hebben op niet alleen de gezondheid, maar ook het welzijn van mensen gedurende de dag. In veel landen over de hele wereld zijn van mening dat als gevolg van het cholesterolgehalte van het product is niet de moeite waard te eten. Daarom is het recept, hoe spek augurk met knoflook, ze hebben niet geclaimd. Het is echter de cholesterol die in het product, wordt het best geabsorbeerd door de mens, maar als hij begint zijn gebrek aan wordt endogeen geproduceerd. Dergelijke cholesterol en deposito's op schepen. Daarom, artsen raden het eten van een dag tot 70 gram vet.

ingrediënten

Bij het kiezen van een recept, als het zout spek met knoflook, moet je vertrouwen op je eigen smaak en voorkeur, maar er zijn enkele onderdelen die er zijn om zeker te zijn. Ter voorbereiding heb je nodig:

- reuzel - 1 kg;

- zout;

- peper;

- knoflook;

- laurierblad.

opleiding

Het beste is om spek koken in de pekel. Dit stelt u in staat om het eens te zacht en pre-warmtebehandeling worden alle bacteriën zich in het vlees tussenlaag doden. Daarom moet u het spek in kleine stukjes gesneden en leg ze in de fles. Het is hier dat het hele proces plaats van zouten zal plaatsvinden.

pekel

Veel recepten ons te vertellen hoe gezouten reuzel met knoflook marinade, aan te bieden aan een koude pekel te koken. Echter, het is het beste om warm water te gebruiken, want dan is het hele product gebroeid en verzacht de structuur ervan. Om dit water op het vuur te zetten en breng het aan de kook. Dan gaan we slapen in haar op basis van zout twintig procent van het gewicht van vet. Als het te veel, het is eng, omdat het de benodigde hoeveelheid geabsorbeerd. Sommige recepten ons hoe gezouten reuzel met knoflook te vertellen, is het een keer aanbevolen in pekel te gooien alle kruiden. In ons geval, een laurierblad en een paar teentjes knoflook alleen toegevoegd.

beitsen

Als zodanig wordt het hete pekel in een fles gegoten en in een donkere plaats voor drie dagen. Hierna werd het vet uit het water verwijderd en gedroogd. Wrijf vervolgens met een mengsel van knoflook en peper. Sommige recepten ons te vertellen hoe gezouten reuzel met knoflook voorstellen peper paprika vervangen. Dan wordt geplaatst in perkamentpapier en plaats in de koelkast. Nadat het podmerznet kan in dunne plakjes gesneden en dienen.

opslagruimte

Salty bacon kan worden opgeslagen in deze vorm voor een lange tijd, maar het moet worden gekoeld. Onder normale omstandigheden wordt deze termijn teruggebracht tot drie dagen, waarna het product begint te draaien geel en krijgt een bittere smaak.