Eten en drinkenRecepten

Gebakken Roze Zalm is gewoon een lekkere maaltijd!

Voor een speciaal evenement is geroosterde roze zalm een tafeldecoratie en een teken van adel. Roze zalm gebakken in folie met een verscheidenheid aan kruiden, zal heerlijk, lekker zijn en zal niemand onverschillig laten. Immers, de esthetiek van het ontwerp is de helft van indrukken over het gerecht en de smaak, de sfeer van gastvrijheid, viering en feestelijke stemming. Daarom bereiden we geen porties, maar een maaltijd op een koninklijke manier. In eerste instantie zou men de keuze van karkas creatief moeten benaderen. Het moet groot, mooi zijn en eruit zien alsof het alleen uit de seine is genomen. De kwaliteit van vis kan van haar ogen worden bepaald: ze zijn fris, en haar vlees is dicht.

Als de vis bevroren is, moet het goed worden ontdooid: geleidelijk moet het op de onderste plank in de koelkast ontdooien, anders kan de smaak van de bereide schotel veranderen. Geleidelijk ontdooien bij lage temperaturen behoudt de filetstructuur en het uiterlijk, zonder de roze zalm flabby en waterig te maken. Met een snelle ontdooiing zal uw karkas een niet-representatieve uitstraling hebben die alle inspanningen wist om een feestelijke sfeer te creëren.

Als de vis helemaal ontdooid is, kunt u direct naar de keuken gaan. We zullen een mooie schort aanbrengen en ons het vertrouwen van een echte chef-kok geven. Onthoud: uw creatieve aanpak en uitstekende stemming zullen de voorbereiding noodzakelijk beïnvloeden. En dit zal uw exclusieve kruiden zijn, zodat de geroosterde roze zalm echt koninklijk lijkt. Recept van roze zalm in folie wordt in het kleinste detail en subtiliteiten overwogen.

Noodzakelijke ingrediënten: grote roze zalmwortelen voor 1-1,5 kg, 2 theelepels gelatine, citroen, olijfolie, slabladeren, cherrytomaten, zout naar smaak, kruiden.

Eerst beginnen we het karkas dat u hebt gekozen te snijden. We maken een incisie langs de buik van het hoofd naar de caudale vin en we reinigen alle binnenkant naar de film. We snijden de vinnen met een schaar en wassen de vis meerdere keren in rioolwater. We kunnen het hoofd niet afsnijden. Droog het karkas bij voorkeur met een servet.

Vervolgens bereiden we voor vlees voor onze koninklijke vis. We hebben nodig: 2 uien, 2 wortelen, 200 g champignons (u kunt niet alleen verse, maar ook ingelegde), dillegroenten, peterselie gebruiken. Eerst op een klein vuur in olijfolie frituur de kleine uien gesneden in kleine blokjes en geraspte wortel tot goud. We voegen met hen middelgrote paddenstoelen toe en laten ze gedurende 3-4 minuten op een klein vuur lijken. In het afgewerkte gehaktvlees slaapt u fijngehakte groenten dille en peterselie, evenals 2 theelepels pregelekte gelatine in water. Alle componenten worden gemengd tot een homogene massa.

Vervolgens wrijf zout en specerijen karkas binnen en buiten (ik kan droge peterselie, dille, basilicum en knoflook aanraden). We verspreiden het op een groot vel folie en vul het met bereide gehakt vlees. We gieten een eetlepel olijfolie in de buik van de roze zalm, en voor betrouwbaarheid drijven we het met spiesjes of naaien met een draad. We sluiten de folie, aan de zijkanten vouwen. We verspreiden roze zalm in een folie op een bakplaat, voeg een paar eetlepels water toe zodat het niet uitbrandt en in de oven zetten. Bij een temperatuur van 170-200 ° C moet het meesterwerk gedurende 30 minuten gebakken worden.

Na de toegewezen tijd, open de envelop van de folie en laat het afkoelen afkoelen. Scoops of snaren worden verwijderd. Om de geroosterde roze zalmkleur mooi en esthetisch te maken, zetten we op de grote plaat gewassen en gedroogde bladeren van waterkers en op hen - een vis met een buik naar beneden. Op de rug maken we incisies en steek de helften van de citroenkringen in. Sprinkel met verse, fijngesneden kruiden. Om uw culinaire etude af te ronden, leg de kersentomaten en gehakte gele paprika's aan de zijkanten van het 'meesterwerk' uit. De geroosterde zalm is klaar. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.