Gebakken ham - een perfecte snack

Het prototype van deze heerlijk eten in het menselijke dieet verscheen er een lange tijd geleden, terug in de tijd toen onze voorouders leerden hoe ze het vlees op het vuur te bakken. Gebakken ham - een Russische koud voorgerecht. Niets zoals dit in een ander land van de wereld. Volgens historici, het geheim van haar koken in ons land kende al in de zestiende eeuw. Schaaltje gewoonlijk bereid uit varkens vlees vanaf de achterkant van het dier of cervix. Er is veel meer mals vlees.

Het is wenselijk bij de keuze voor een verblijf in de jonge varkensvlees, is het geslacht van het dier er niet toe. Maar zorg ervoor dat je aandacht te besteden aan de vetlaag. Zij moeten een dikte van niet meer dan een centimeter hebben. Sinds varkensvlees - het is gebakken vlees, moet de vetlaag verplicht zijn, anders zal het product te drogen en de smaak is niet de beste. Daarom wordt aangeraden om te voldoen aan de bovenstaande voorwaarden bij het kiezen van vlees.

Recepten voor gerechten heel veel. Bedenk hoe gebakken ham van varkensvlees in de oven. Om de benodigde ingrediënten te starten. We zullen een kilogram varkensvlees, 300 g granulair mosterd, 100 g olijven, halve liter mineraalwater, een hoofd van knoflook en peper nodig.

Vanwege het feit dat varkensvlees - het is gewoon een stuk vlees, moet je het lekker te maken. Om dit te doen, in de eerste plaats wil de marinade te maken. Neem de knoflook, zet het in een diepe kom en bestrooi ze met zout. gemalen vervolgens naar een maximale boete staat met behulp van tolkushkoy. Tweede Wrijf het varkensvlees met het mengsel. Doe het heel voorzichtig, een enkele vouw, geen gaten niet missen. We proberen ervoor te zorgen dat de knoflook is doorgedrongen in alle mogelijke plaatsen. De derde trap wordt toegevoegd in een kleine hoeveelheid vlees en peper en voorzichtig wrijven.

De volgende fase - we nashpigovyvat vlees olijven. Doe dit werk zal ons helpen scherpe lemmet van het mes. Ingesneden vlees en verzonken handen in zijn groene en zwarte olijven zo diep, vergeet dan niet om hun zaden te extraheren. We herhalen een soortgelijke operatie, en een paprika, eerder snijd deze in stukjes.

Verder produceert de werkwijze binnentreedt korrelige mosterd. Onderaan plavuizen leggen zijn weinig, bovenop en gekookt varkensvlees vetresten mosterd. Bang van grote hoeveelheden is het niet nodig, omdat het vlees vet, en het geen bitterheid missen. Een groot voordeel - grote korst en het voorkomen van overkoken.

Je weet hoe om te koken gekookt varkensvlees aan de hand? Vullen minerale voorkeur koolzuurhoudend water, zodat deze volledig was bedekt met haar. Dek af met folie en in de koelkast gedurende de nacht, is het mogelijk - vijf uur. Koolzuurhoudend water, in de eerste plaats, voor betere penetratie van de marinade in het vlees, en ten tweede omdat ervan, wordt een luchtig en delicaat.

Na afloop van de gewenste tijd gat gekookt varkensvlees uit de koelkast, zet het op een bakplaat folie vooraf afgewikkeld en op de tafel gelegd. Een stuk folie groot zijn, is het niet nodig op te slaan. We verspreid het op het vlees, zamatyvaem het en vergeet niet om de randen Tuck om niet naar voren gekomen sap. Op een pan, wordt water gegoten, waarbij de bodem en in een voorverwarmde oven op 180 graden zetten. Een half uur later draaien we om en laat gedurende een uur voor het bakken. Allemaal binnen een uur het gerecht klaar is, en je ervoor zorgen dat de ham - het is de vkusnyuschy product dat je vaak in hun menu. Vergeet alleen niet dat het wordt aanbevolen in de kou, pre-in dunne plakjes gesneden om de tafel te brengen.