Gebakken ham van varkensvlees

Door hun beroep ben ik een proces engineer voor de verwerking van landbouwproducten. In het algemeen wordt het werk voornamelijk met betrekking tot vlees, melk, plantaardige producten en alles wat gerelateerd is aan de landbouw. Door mijn beroep, begon ik aan het eten, vooral vlees te begrijpen. Ik was zeer verrast om te leren dat een dergelijke gebakken varkensvlees. Het blijkt dat het een vleesgerecht kan worden bereid erg thuis. Burzenin is een stuk vlees filets soorten gekruide en gebakken in een oven. Idealiter ham wordt gemaakt van de bijzondere myelinated karkas of karkassen. Gewoonlijk gebruiken ze varkensvleesham (het gebied tussen het heiligbeen en het dijbeen), aangezien het meeste pulp. Dus vandaag zullen we gebakken varkensvlees te hebben. Ik zal zoveel mogelijk helderder proberen en meer te beschrijven het hele proces van de voorbereiding van deze lekkernij.

Voor de voorbereiding hebben we 1,5 kilo varkensvlees pulp, 8 teentjes knoflook, zwarte peper, mayonaise, mosterd en een beetje zout naar smaak. Opgemerkt dient te worden dat de voorbereiding van varkensvlees varkensvlees duurt lang omdat het vlees goed voor het bakken moet marineren. Bereid marinade knoflook door een fijne rasp, strooi zout, peper en gemengd. Het vlees moet worden bevroren, dus als je hebt bevroren varkensvlees was - wachten tot het helemaal vertrekken. neem dan een diepe insnijdingen in het vlees, indien gewenst. Verder wordt in deze insnijdingen leggen knoflook en peper mengsel promazyvayut hele stuk vlees als volgt. In deze staat, laten we het vlees op de hele nacht, dus het is beter te behandelen en geurig.

De volgende morgen bereiden mayonaisesaus: neem 100 ml mayonaise, een theelepel mosterd, alle mix en bedekt met een stuk vlees aan alle zijden. Gebakken ham van varkensvlees wordt gebakken voor een lange tijd, dus wees geduldig. Verwarm de oven tot 300 ° C en bakken gedurende een half uur. Vervolgens moet de temperatuur verlaagd tot 200 ° C en bak nog een half uur. Dit vlees is goed om te dienen op de tafel met een bijgerecht, maar mijn jongens vonden het daar zo. In het algemeen, gebakken varkensvlees verkocht in bijna alle slagerijen, maar het is niet zo lekker als thuis, geloof me.

By the way, van varkensvlees niet alleen lekker hoofdgerechten, maar ook de eerste zijn. Recept deelde mijn vriend, ze ging vorige zomer bergen van de Kaukasus, woonde er in een gezin waar ze geleerd om shulyum koken. Het is zo'n rijke soep, hij bereidt lamsvlees. Maar we zullen shulyum varken, lam te bereiden omdat in ons gebied zeldzaam.

Dus zullen we 400 gram varkensvlees met bot (bouillon aldus verkregen voedend), twee middelgrote aardappelen, bieten van gemiddelde grootte, grote ui, koriander, zout en piment nodig hebben. In het begin van het vlees te koken, zal kok een lange tijd - ongeveer 3 uur aan de bouillon bleek voedzaam. Vergeet niet om zout de soep. Toen mijn aardappelen, schoon en snijd ze in blokjes. Beets ook mijn, geschild en in kleine blokjes snijden. Dit alles lag in de bouillon, koken tot totdat de bieten gaar zijn. boog shinkuem dan en stuur shulyum. We geven Cook nog 20 minuten wanneer het gerecht klaar is, leg ze op borden en bestrooi met koriander. In de Kaukasus shulyum eten met koriander. Dit gerecht is zeer vergelijkbaar met onze soep, maar nog steeds een beetje anders. En ze zeggen dat het beter is om shulyum in brand buiten koken. Je moet zeker proberen te koken dus hoe meer het seizoen uitjes en reizen met een overnachting net begonnen. Naar mijn mening kan shulyum sommige granen, zoals tarwe of haver toe te voegen, dus het zal nog beter worden gevoed. Nou, recepten ontmanteld, blijft het nu om vlees te kopen en verzamelen zich in de campagne. Bon appetit en goede rust aan u!