Garneer - een "significante andere" specialiteiten

Granen, peulvruchten, groenten, paddestoelen en pasta. Bijgerecht - het is niet alleen decoratie van gerechten, maar het is een apart schaaltje. Natuurlijk, een beoordeling is niet voldoende om een dergelijke grote culinaire gedeelte bevatten. We verzamelden de meest interessante en eenvoudige recepten.

perfecte koppel

Ervaren chef-kok weet dat zonder intuïtie en subtiel gevoel voor smaak in de keuken te doen is onmogelijk. Selectie en voorbereiding van bijgerechten - een zeer belangrijk punt, die de kwaliteit, calorieën en verzadiging bepaalt. Ondanks dit, strenge regels bestaan, zodat de gewone huisvrouw en eigenaren van Michelin sterren zijn uitsluitend leiden door zijn eigen smaak en ideeën over de verenigbaarheid van de ingrediënten.

Garneer - een "significante andere", perfect in textuur, smaak en zelfs kleurenpalet. De meest eenvoudige en duidelijke indeling - voor het hoofdgerecht, hebben we besloten om te profiteren.

zomerseizoen

Minnaressen kunnen vaak niet beslissen wat te koken voor een bijgerecht bij vlees. Velen van ons onmiddellijk denken aan pasta en aardappelpuree. Misschien zal deze combinatie uw smaakpapillen, en je maag zal een gevoel van zwaarte te krijgen.

Als de barbecue seizoen al open is, is het het beste om te kiezen voor groenten in het Italiaans. ingrediënten:

- een rijpe tomaat;

- Twee paprika, groen en rood;

- uien;

- een hoofd van rode ui ;

- courgette (1 st.);

- Provençaalse kruiden, peper en zout;

- 2-4 eetlepels olijven. olie;

- 2 tanden knoflook.

Grof gesneden ui en knoflook passeruem olijfolie, na ongeveer drie minuten toe wiggen courgette gemiddelde grootte. Na nog eens zes minuten in de pan, lay-out tomaat, gesneden pleinen, en alle kruiden. Zodra de tomaten sap zal geven, garneer beschouwd als klaar. Groenten kunnen worden gevoed in een koud of warm.

visgerechten

Kenners van culinaire zaken zijn van mening dat het minst geschikt is voor de vis pasta en de meeste soorten ontbijtgranen. Salade van verse groenten - de meest eenvoudige garnering. Dit is een echte redder in nood, als er tijd om iets meer complexe doen.

Meestal wordt de vis geserveerd aardappelen, waarvan de bereiding opties in overvloed. Onze volgende recept, kunt u uw smaak.

ingrediënten:

- aubergine, 400 g;

- 4 teentjes knoflook;

- aardappel, 500 g;

- plantaardige olie en kruiden naar smaak.

Aardappelen en aubergines en in kleine stukjes met knoflookschijfjes uitgespreid op een pan gesneden. Op smaak gebracht met plantaardige olie en kruiden fruit moeten sudderen, afgedekt op laag vuur. Een uur later, een bijgerecht te worden geserveerd met verse kruiden en zure room.

gouden rijst

De beste bijgerechten voor vogels - bonen, fris en gestoomde groenten, aardappelpuree en rijst. De ideale tijd voor een bijgerecht voor onze volgende recept zal vallen - terwijl het verzamelen van pompoenen.

Dus, voor het koken van rijst met groenten en een pompoen u multivarka nodig. ingrediënten:

- plantaardige bouillon, 500 ml;

- wortel, 200 g;

- teentje knoflook;

- figuur dlinozernisty, 300 g;

- bevroren bonen en erwten (totaal 200 g);

- 150 g pompoen;

- olijfolie (2 eetlepels);

- uien;

- zout (1 theelepel).

In de eerste fase bereiden we de pompoenpuree. Gesneden groenten in kleine stukjes, doe in een kom onder de folie en stuur in de magnetron voor een paar minuten. Dan, pompoen versnipperen blender of puree met een vork.

In een kom Multivarki spread gehakte knoflook en ui, olie, 15 minuten activeert u de modus "hot." Vijf minuten later verspreid wortel kubussen, en vergeet niet om voortdurend roeren.

Met tussenpozen van een minuut, voeg de erwten en groene bonen, en aan het eind van pompoenpuree. We koken voor twee minuten en in slaap vallen Fig. Goede mix rijst met groenten, wacht tot het geluid van het einde van de frituren.

Parallel aan de bouillon aan de kook brengen en giet voorzichtig in de kom Multivarki. Ingesteld op "pilaf", en na de tijd om is, laat 15 minuten op een verwarmde schotel.

zeevruchten

Je weet niet wat te koken voor de garnering voor zeevruchten? Er is niets beter dan pasta. Bijna alle gerechten worden bereid met het mariene leven is erg snel, dus na een half uur, kunnen de gasten genieten van een heerlijk diner.

ingrediënten:

- zeevruchtencocktail, 250 g;

- 2 knoflooktenen;

- krullend macaroni, 250 g.

- ijs, 200 ml;

- tomatenpuree, 200 g;

- 1 theelepel en ¼ theelepel zout zwarte peper;

- 20 ml olijfolie.

voorbereiding:

1. Kook de pasta gaar.
2. Binnen twee minuten bak geperste knoflook in de olie.
3. seafood toe te voegen in de pan en bak 1-2 minuten. kijk voorzichtig de tijd, anders kun je ze overdrijven om de status van "rubber".
4. In een pan giet de tomatenpuree, sudderen voor 3-5 minuten, voeg dan de room.
5. Het mengsel werd aan de kook gebracht, gekruid en laat op laag vuur indikken.
6. Macaroni verbinden met kant-en-klare zeevruchten.

Op het eerste gezicht, de pasta - niet de meest interessante bijgerecht. Dit is eenvoudig te corrigeren met zeevruchten, kruiden en specerijen, want ook thuis kunt u altijd een schotel van het restaurant niveau koken.