Sojabonen: het resultaat van genetische manipulatie of een nuttig dieetproduct?

In eerste instantie als het eten van de armen in dichtbevolkte Aziatische landen, sojabonen in de afgelopen decennia uitgegroeid tot een modieuze dieetproduct. Deze plant is in de plaats veel van het vlees (vegetariërs, degenen die proberen om gezond te eten of zich niet kunnen veroorloven dierlijk voedsel, omdat van zijn waarde), daaruit produceren veel verschillende gerechten, gebruikt als een eiwit supplement en een bron van plantaardige eiwitten.

Soja bijna de helft bestaat uit eiwitten, is ook rijk aan vetten, vezels, isoflavonen erin, vergelijkbaar met vrouwelijke hormonen, zodat de bonen sommige vormen van kanker kunnen voorkomen. De producten van deze plantaardige ruwe uitvoer cholesterol uit het lichaam en een massa van andere bruikbare eigenschappen. Vanwege dit, zijn sojabonen en hun derivaten aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk, gastro-intestinale ziekten, allergieën. Een dieet op basis van plantaardig eiwit is in vele andere ziekten.

Aan de andere kant is een van de eerste sojabonen werd onderworpen aan genetische modificatie. Als een wereldwijde strategische product, met het oog op de opbrengst en de herbicide weerstand te verhogen, kreeg ze een transgene variëteit, die werd uitgebracht op de wereldmarkt in de jaren '70 van de vorige eeuw. Ondanks het feit dat deze cultuur voornamelijk wordt geteeld in Amerika (VS en Argentinië), op de Europese markt, het is ook gevonden.

Plain soja is niet altijd en niet iedereen kan nuttig zijn. Dit is te wijten aan de samenstelling, als eigendom van alle schadelijke stoffen uit de atmosfeer en de bodem te absorberen. Beans, deze groeien vaak op plaatsen met slechte milieu-omstandigheden, zodat er lood en kwik en andere schadelijke componenten in hun samenstelling.

Sojaproducten (zelfs als ze zijn eco-vriendelijk en niet-GMO) is strikt gecontra-indiceerd voor mensen met hormonale stoornissen, met urolithiasis, evenals kinderen. Studies hebben aangetoond dat het voortdurend gebruik van deze plant in voedsel kan leiden tot een afname in lichaamsgewicht, vroegtijdige veroudering, de ziekte van Alzheimer. Andere studies hebben aangetoond dat soja veroudering kan vertragen bij vrouwen ouder dan 40 jaar. Het blijkt dat zij zowel nuttig als schadelijk kunnen zijn. Het is van belang om een kwalitatief hoogwaardig product te kopen, niet transgeen, en gebruik het met mate.

Koop sojaproducten is niet moeilijk. Ze worden verkocht in reformwinkels, online en zelfs in delen van de dieetvoeding in supermarkten. Sommige huisvrouwen verwerven sojabonen uitsluitend in de vorm van bonen door het produceren van hun eigen melk, yoghurt en kaas. Anderen kopen het eindproduct. Recepten, hoe sojabonen te zetten in melk, en vervolgens - in kaas of kwark, heel veel, ze zijn eenvoudig en duidelijk. Maar de saus en vlees te maken thuis, het meest waarschijnlijk, zal niet werken.

Het neemt een bijzondere plaats in de Japanse soja eetcultuur. Zonder dat, of derivaten daarvan, deze keuken is gewoon ondenkbaar. En terwijl de Japanners staan bekend voor een goede gezondheid, is het in dit land de meeste honderdjarigen. Dus, misschien, het gebruik van dit product is veel meer dan kwaad. Een nieuwe "voors" en "tegens" van het gebruik ervan, zonder twijfel, zal verschijnen. Immers, interesse in sojabonen alleen maar toeneemt, en derhalve dat het onderzoek is aan de gang.