Eieren: de houdbaarheid van rauwe en gekookte levensmiddelen

Eggs - een zeer interessant product. Nadat ze tegelijkertijd gemaakt van dierlijke vloeistof van uitgangsmateriaal en een vaste mantel eromheen. Dit artikel beschrijft hoe en hoeveel je rauwe en gekookte eieren kan opslaan. Houdbaarheid afhankelijk van de temperatuur en andere omstandigheden waarin ze zich bevinden (vochtigheid, ventilatie nabijheid van andere producten). Deze factoren, en het product wordt verdeeld in twee categorieën kwaliteit: voeding en voedingsgewoonten. De eerste betreft het gebruik van een zeer beperkte tijd, en de laatste kan worden opgeslagen voor veel langer.

Rauwe eieren: de houdbaarheid. Manieren uitstrekkende

Dietary eieren mogen niet worden blootgesteld aan extreem lage temperaturen - tot -2 ° C De gunstigste temperatuur - van 0 ° C tot + 3-4 ° C Maar zelfs in dit geval de eieren voeding slechts in aanmerking genomen gedurende 7 dagen na het leggen. Het product houdbaar is hoger, het wordt beschouwd als de eetkamer zijn. Dergelijke eieren typisch bewaard in de koelkast tot 35-40 dagen, waarbij de temperatuur tussen -2 ° C tot + 5-7 ° C Bij kamertemperatuur, bewaar ze meer dan 8-10 dagen wordt niet aanbevolen om bederf te voorkomen.

Maar er zijn situaties waarin bijvoorbeeld niet werken of moeten koelkasten om de eieren te vervoeren. Houdbaarheid in dit geval is het mogelijk om een van de manieren uit te breiden:

- plaats ze in een zwakke zoutoplossing (1 liter water 1 eetlepel zout ..);

- obmazhte eieren dunne laag van één van de stoffen om te voorkomen dat lucht krijgen in de poriën van glycerol, vaseline, boter of wasmengsel met zonnebloemolie;

- protiraiut lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat;

- het product in de houder, de ruimte tussen de eieren krijt, talk of stomen korrel.

Hoe kan de houdbaarheid van een kip ei te bepalen?

Ze te kopen in de winkel, moet je een stempel met welke labels elkaar vinden. Dieet eieren worden meestal aangeduid in het rood met vermelding van de categorie en de sloop datum. Soortgelijke informatie is te vinden op de eetzaal eieren, maar het etiket is blauw. Mag afwezigheid van afdichtingen aan de bovenkant van de productvorm. In dit geval kan de datum van een eventuele sloop of voor verpakking, te leren van de verkoper, met het verzoek handelsdocumenten. Gewoon dingen met eieren van de boerderij. Hier zult u zeker weet precies weten vanaf welke datum om het aftellen beginnen, want de uitsparing gesloopt kipproducten dagelijks.

De houdbaarheid van gekookte eieren

preservatieperiode zal enigszins afhangen van de bereidingswijze. Hardgekookte eieren kunnen worden opgeslagen in de koelkast voor maximaal 5 dagen, en met een vloeistof interieur ( "loopneus" "in de zak") - niet meer dan 2 dagen. Geschilde product moet in containers worden geplaatst, omdat deze doorgaans geuren rond producten te absorberen. Maar in dit geval moet de houdbaarheid niet meer dan 2-3 dagen. Daarom proberen te bereide gerechten onmiddellijk te gebruiken.

Beschilderde eieren: de houdbaarheid

Het is de moeite waard om te praten over hoe de verwerkte verven paaseieren te slaan. Veel mensen vergeten dat deze prachtige kenmerken van een vakantie - producten met een bepaalde houdbaarheid. Vergeet daarom niet om de temperatuur en de gewenste tijd te observeren, waardoor ze op een koele plaats of in de koelkast. Bekleden van natuurlijke kleurstoffen geen invloed op de houdbaarheid van de eieren en de bekleding vermindert de thermofilm aangezien draagt verder het product binnen de omhulling verwarmen.