Dumplings snoek: kenmerken en recept

Veel fans ravioli sceptisch vis vulling. Maar degenen die de dumplings snoek hebben geproefd ooit weten dat ze niet toegeven aan vlees.

In het Verre Oosten versie van dit gerecht met vis en alles wordt beschouwd als een klassieker in de traditionele Japanse en Chinese keuken, zijn er vele variaties van het. Maar het was de snoek - een echte klassieker Russische keuken. Als u besluit om deze lekkernij te koken, zal ons artikel helpt u alle fijne kneepjes te begrijpen.

Bereiding van gehakt Pike

Als je de hele verse snoek te gebruiken, kunt u rekenen op een uitstekend resultaat. Maar bevroren mis. Het moeilijkste in dit gerecht - te ontdoen van de botten en de snoek goed, heel veel. Snijd de filets van de kam, uitspreiden voor een cut-up en loop tang. Trek in ieder geval de grootste botten. Kleine zal in de pulp te blijven. Maar maak je geen zorgen, zal hij niet vallen in de vulling. Natuurlijk, als je weet dat een kleine truc. By the way, het kopen van filets in de winkel, niet haven valse hoop - het heeft ook een bot.

Per kilogram snoek vlees nemen 200 gram vet of varkensvet 250 pulp. Varkensvlees doden de geur van slijm veel beter dan vet, maar de combinatie van vis gehakt velen lijken te ongewoon. Voeg daarbij stel een paar van uien, een beetje biscuit wit brood, een half kopje melk, ei en een paar lepels van zure room. Van kruiden mag alleen gebruik maken van zout en peper.

Het gehakt snoek voor ravioli is het mogelijk om een kleine hoeveelheid van gestoofde wortelen toe te voegen. Sommigen geven de voorkeur de gebakken uien raw - het is een kwestie van smaak, maar de versie met geroosterde nog beter geschikt voor gehaktballen en knoedels komen voorzichtig met vochtige.

Geniet van het brood in de melk. Het zou leuk zijn om het te houden, en snoek zich te ontdoen van de geur te krijgen.

Nu is het allerbelangrijkste. Blader door een grote grill filets. Ten eerste zal het snel gaan, maar dan zal het steeds moeilijker worden. Als het wordt absoluut ondraaglijk, demonteer de molen en een kijkje nemen op de schroef. Daarop vindt u de botten die bleef in de filets te zien. Helaas is deze methode werkt alleen met snoek. Natuurlijk, een blender, een truc zal niet werken. Wanneer u klaar bent met de vis, weer uit elkaar te halen de vleesmolen, veeg de binnenkant, zodat er geen haar botten achtergelaten. Nu draaien de overige componenten. Ready gehakt herinneren, rijdt het ei, voeg een beetje zure room.

Het deeg voor de knoedels vis

Visballetjes snoek kunnen worden bereid met dezelfde test als de andere. Giet in een grote kom halve kilo meel, te zeven door een zeef. Een paar eieren de steker los in een aparte kom pour 2 \ 3 kopje water, podsolite. Voeg voorzichtig de vloeistof aan de bloem al roerend. Kneed het deeg. Om het nog plooibaar te maken, smeer het een paar keer met zonnebloemolie en Promna na elke keer.

modellering

Bollen van snoeken, het recept is waarvan gepresenteerd aldus op gebruikelijke wijze gevormde dit artikel. Eerst moeten we het deeg over mm dikte, vervolgens daaruit plakjes gesneden glas, en daarna het product te vormen, superponeren elke cirkel theelepel gehakt rollen. U kunt de producten van elke gewenste vorm, wat je wilt creëren. Bijvoorbeeld, de Chinezen hun vierkante en driehoekige, en zelfs in de vorm van duiven en vissen.

Wilt u het proces te versnellen? . Gebruik Pelmennica en een deegroller. Pelmo en ontvang de odes en alteriteit.

afkooksel

Ravioli snoek recept dat al een zout bevat, gekookt in vers kokend water. Tegen de tijd duurt het gemiddeld 10-15 minuten, afhankelijk van het aantal en de grootte van het product. Er is een zekere manier om de beschikbaarheid te controleren. Zodra alle dumplings drijven, giet het in het water half glas koud water. Koken stopt, dumplings opnieuw verdeeld over de bouillon. En wanneer ze weer te voorschijn komen, kunt u van het vuur en de vangst te draaien. By the way, kan de bouillon waarin ze worden gekookt, worden gebruikt voor het koken van soep.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H schotel te verkrijgen en elk aroma tnym voordat u ravioli toe die het water een paar bay l en een punt enigszins Gorosh en n van de douche en peper.

opslagruimte

Homemade ravioli - het is heel tijdrovend. Sommige mensen de voorkeur aan een halve dag door te brengen op, maar gewoon om wat dumplings met een reserve.

Dumplings van snoeken zijn perfect bewaard in de vriezer. Het belangrijkste ding - het recht om ze te bevriezen. Voor deze pripylite snijplank met meel, legt u haar dumplings serie. Stuur in de vriezer, en toen al de dumplings te bevriezen, om ze te verplaatsen in schone plastic zakken. Ontdooid vóór het koken niet iets nodig hebt, sypte ze direct in kokend water bevroren.

Dumplings van snoek op de tafel

Wat een dergelijke luxe maaltijd bestand? Niet doen zonder de sauzen. Dit kan een crème met kruiden of knoflook, mosterd, ketchup, mayonaise, zijn sauce "tartaar". U kunt een uitstekende dressing te bereiden, meng gelijke delen azijn en sojasaus en op smaak gebracht met verse kruiden.

Pike dumplings kan worden geserveerd als een soep waarin het gekookt, en zonder. vergeet op tafel smeerpot met boter, zout en peper shakers zetten.