Cake "Drie melk" - de beroemde Mexicaanse lekkernij. Om het een beetje uitgedroogd bakken peperkoekcake, die nog warm is geïmpregneerd met drie soorten zoete vloeistof te maken. Siroop wordt gevormd door de room, gecondenseerde melk, gewone melk - variaties mogelijk. Cake "Drie melk", het recept van die wij in dit artikel zullen bespreken, op smaak gebracht met verschillende additieven: kaneel, kokos of kokos, koffielikeur, donkere rum. Op de top van een taart versierd met vruchten, karamel, gelei.
Evolution recept "Drie melk" - een taart die smelt in je mond
Bak de taart, niet alleen in Mexico, is het heel gewoon in Venezuela, Nicaragua en andere Latijns-Amerikaanse landen. Aanvankelijk gebruikt drie melk vullen - koek werd geïmpregneerd met een mengsel van gekookte gecondenseerde melk, gecondenseerde duidelijke en geconcentreerd. Een van deze onderdelen is vervangen of verdund crème. De samenstelling van het impregneren tijd evolueren. Verder gecondenseerde melk, die steevast ook een siroop biscuitdeeg begon toevoegen kokosmelk en gesmolten (in plaats van concentraat). Mogelijk, uitgaande van de kanonnen, meng zelfs vier soorten vloeistof. Belangrijker nog, een goede weken de spons. Als aan deze voorwaarde wordt voldaan, maakt het niet uit, die gebruikt werden - drie of vier melk. Cake meestal versierd met slagroom, slagroom, figuren van meringue, fruit of bessen. Bereid de eerste standaard voor het recept, en vervolgens de samenstelling en hoeveelheid impregnatie verandering naar uw wens.
Tres leches cake: cake, met wie interessant experiment
Ten eerste moeten we een goede koekje. Het is mogelijk dat u een bewezen recept. In dit geval is het niet nodig om het te veranderen. Maar als je nooit biscuit heb gebakken, weet dan dat het veel gemakkelijker is dan het lijkt. Pureer vier dooiers met vanillesuiker en een glas. Dan zwaai tot een romig off-white. Eiwitten met dezelfde hoeveelheid suiker die u nodig hebt om zweep veel meer voorzichtig - totdat ze zien er stabiel pieken. Meng dan de twee massa, voert de goed tweederde kopje bloem. Bak in de voorverwarmde oven gedurende dertig minuten. Met het deeg biscuit is zeer belangrijk om met zorg worden behandeld - niet te zetten en niet sterk worden geschud in welke hoedanigheid is het (te tillen en het bereiken van het oppervlak van luchtbellen te vermijden). Bak deze cake kan niet drastisch worden dichtslaan de ovendeur. Het is beter dertig minuten niet te kijken. Gebakken biscuit afkoelen eerst in een oven kier dan in de volledig geopende en vervolgens in de vorm van de tafel.
koken fill
Gecondenseerde melk (enkelvoudige of gekookt), verdun de geconcentreerde melk. Ieder moet nemen over de helft van de pot. Geconcentreerde soms kokosnoot vervangen of gesmolten. Het derde bestanddeel - een vetarm vloeibare room. Terwijl cake nog warm tot het einde, is het noodzakelijk om de melk siroop gieten. Beste geïmpregneerde taart toen cake warme melkmengsel en koud of kamertemperatuur, en vice versa. Het temperatuurverschil biedt goede absorptie.