Voedsel en drankenRecepten

Deeg op belyashi. geheimen van het koken

Rusland - een multinationale land, en daarom Russische keuken is divers gerechten die door verschillende volkeren leven op zijn uitgestrekte grondgebied hebben ingevoerd. Gerechten van vlees, vis en groenten met de meest ongewone ingrediënten en smaak, onuitspreekbare naam en een lange geschiedenis - dit alles rijke keuken van de volkeren van Rusland. En één van deze gerechten - Tat lange znakomomy en allen die uit de Tatar en Bashkir gerechten naar onze tafel kwam. In feite is dit vlees patty en gebak op belyashi meestal saai of gist. Stuffing wordt vooral van gehakt vlees en fijn gehakt. Tat heeft een ronde vorm, soms met een kleine opening in de bovenkant. Op sommige plaatsen belyashi treutolnoy vorm gemaakt.

Hoe om te koken het deeg voor Tat? In feite zijn er vele opties. Er zijn heel gewoon en populair testen recepten met kefir, boter of fris. Toch traditionele deeg op belyashi heeft zijn eigen unieke eigenschappen. Buiten wordt gevormd na het koken heerlijk, dun en fris, terwijl binnen zijn er genoeg grote poriën die belyashi lucht te maken zonder te storen genieten van de smaak van het vlees vulling. In dit geval moet het deeg net een beetje tekening, een beetje vezelig, maar slechts licht zijn. We moeten niet vergeten hoe voedzame maaltijd - belyashi. Het deeg om deze reden moet niet te dik zijn. Haar vermogen om te doen komen met ervaring.

En nu, in feite, het recept hoe je een deeg te bereiden op belyashi: vier eetlepels bloem van hoge kwaliteit is het noodzakelijk om te vullen met water, om de toestand van de witte kook gebracht (warm water, koken, maar nog niet borrelen), dan allemaal snel roer om vorm te voorkomen onnodig in dit gerecht deeg klontjes.

Wat er precies wordt gebrouwen meel, en draagt bij aan het grotere poriën, die zijn gevormd in belyashi test. Moet gescheiden worden van de procedure wordt uitgevoerd in twee kopjes gekookt en altijd warm water tot 50-60 gram levende gisten lossen. Indien in de loop zijn droge gist, moet de dosis viermaal worden verlaagd. vier eetlepels plantaardige olie - In deze mix moeten we een theelepel zout en twee eetlepels suiker en voeg vervolgens. Dit alles wordt grondig gemengd, voeg de bloem toe. Zachtste deeg gekneed. Ja, moet het zo zacht zijn, want voor gebakken taarten, in tegenstelling tot de lever, is het belangrijk om de smaak te behouden.

Belyashi deeg op voorbereide zonder problemen, maar het recept in het begin is het beter om te voldoen aan alle aandacht, precies het gerecht krijgen die je wilt. Olie is ideaal voor het snijden van Tat, maar niet bloem, die vervolgens kunnen worden gebrand, in een poging om de smaak bederven. Het deeg moet, zeggen ze, "kom" in een warm, maar niet heet plaats. In een batterij of in een licht verwarmde oven - perfect. Het is echter belangrijk ervoor te zorgen dat het deeg niet wordt oververhit, of gist kan koken. Bovendien, als u gebruik maakt van een oven, het bakken is het noodzakelijk te dekken is, zodat het niet opdrogen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.