Voedsel en drankenRecepten

Croissants met gecondenseerde melk: het recept

Iedereen die ooit heeft geprobeerd croissants, waarschijnlijk voor de herfst het leven verliefd op deze bakkerij. Meestal kopen we ze in de keuken, café of winkel. Echter, dit dessert is in een handomdraai om te koken en thuis. Vandaag laten wij u zien hoe u croissants te maken met gecondenseerde melk. Recepten, bakken is heel eenvoudig, maar de smaak en geur zal niemand onverschillig laten.

kenmerken

Flaky croissants met condens kan bereid worden op twee manieren: van gekocht of gemaakt van eigen deeg. De eerste optie is eenvoudiger. Echter, als je zeker wilt zijn om de bakken gebruikt alleen hoge kwaliteit en verse ingrediënten zonder toevoegingen voor een verscheidenheid van schadelijke gezondheid te bereiden, dan, natuurlijk, is het het beste om de test zelf te doen. Ja, het kost meer tijd, maar het resultaat is de moeite waard.

ingrediënten

Dus, als u besluit om het deeg zelf te maken, dan moet je zorgen voor de aanwezigheid van een aantal producten bij de hand. Ze zijn:

  • Tarwebloem - 0,5 kg.
  • Water - 100-125 ml.
  • Sugar - 5 eetlepels.
  • Milk - 100-125 ml.
  • Een ei.
  • Theelepel zout.
  • Butter - 200 gram.
  • Verse gist - 20 gram.

Merk op dat de olie is het beste om het maximale percentage vet te kiezen. Ideal - 82,5%. Flour is zeker om premie te kopen. Met dit deeg krijgt u de perfecte consistentie, en afgewerkt met gecondenseerde melk croissants zijn zacht en poreus.

Instructies voor bereiding

Om te beginnen met de bloem moet worden gezeefd met het zout in een diepe kom. Als je dat niet, dan is in het proces van het bakken van het deeg zal niet stijgen en er is geen lucht. Voeg de suiker en gist, roer voorzichtig. In de volgende stap het inbrengen van het ei, melk en water. Kneed het deeg met een mixer of met de hand. Ervaren koks raden de tweede optie aan het bakken geabsorbeerd de warmte van je handen. Kneed het deeg u nodig heeft voor ongeveer vijf minuten.

Uit de resulterende deeg een bal, zet het in een kom, dek af met plasticfolie en laat op een warme plaats voor een paar uur, dus het is.

Pre Liggen bij kamertemperatuur boter in een plastic zak of wikkel in folie en handen (ook afstoten deegrol) kneden, vormen van een vlakke rechthoek.

Als het deeg stijgt ongeveer tweemaal te werk moeten gaan met zijn glooiende. Keuken tafel of werkblad en bestrooi met bloem. Dan moet je je handen plat een bal van het deeg en beginnen te rollen met een deegroller. Dientengevolge moet een laag van dikke rechthoekige een halve millimeter.

Dan op de ene helft van het deeg Zet de voorbereide boter. Bedek de tweede helft en opnieuw gerold tot een dikte van 1-1,5 mm. In dit geval, indien nodig, voeg de bloem toe. Nu het deeg moet horizontaal geplaatst worden en wikkel de randen hen mee in het midden. Dan moet je om het te verpakken in folie en in de koelkast een half uur. Dezelfde procedure werd gevolgd twee keer gedaan. Het deeg moet in de koelkast gedurende enkele uren voorkeur overnacht gebracht,.

bakken

Van het vervaardigde deeg vooraf uitgegloeid, de lagen in de rol van een paar millimeter dik. Snijd een gelijkbenige driehoeken. Aan de basis van elke figuur lag van de vulling gecondenseerde melk en voorzichtig gewikkeld in een rol. We spreid ze op een bakplaat, waardoor er een beetje standaard, en dan smeer het losgeklopte ei en stuur het in de oven. Onze gebakken croissants met gecondenseerde melk zijn ongeveer 25 minuten bij een temperatuur van 180 graden. Dan zullen zij slechts in geringe mate cool zijn, dan kunt u brengen naar de tafel. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.