Adzjapsandali recept: het is moeilijk uit te spreken, koken

De traditionele definitie van voedingsmiddelen genoemd adzjapsandali klinkt als een "groenteschotel, die bestaat uit aubergines en tomaten, en - soms - peper, specerijen en kruiden." Echter, droge definitie geen idee van hoe dit gerecht is heerlijk, wat een ongewone geur afgeeft bij het koken te geven, en hoe moeilijk het is om een onervaren koken te maken. Er zijn tientallen recepten, bevelen hoe je dit gerecht kunt maken, maar de meeste van hen zijn zo weg van de oorspronkelijke verplaatst, in de Kaukasus het gevoel alsof ze hebben niet het recht een klassieker adzjapsandali genoemd te worden. Op een of andere manier, maar vandaag is het een heerlijke groenteschotel kan proberen om er een te koken - thuis en op uw eigen smaak.

Bijvoorbeeld, je adzjapsandali recept dat wordt aanbevolen om als ingrediënten varkensvlees gebruiken (300 gr.), Ui (1 goal.), Aubergines, tomaten, wortelen, aardappelen en paprika (3 st.). Sommige koks suggereren verder aardappelen te nemen (2-3 st.), Maar niet per se dat het onmogelijk is te zeggen over knoflook (2 tanden.), Verse kruiden en specerijen. Moet eerst wassen en in kleine blokjes gesneden, die op de bodem van de pan met een dikke bodem en bak ze in tal van boter. Vervolgens zal de uien vlees (gesneden halve ringen), "stro" en wortel stukjes tomaten worden toegevoegd. Aubergines zijn in staat om hun bittere sap van hartige gerechten te brengen, zodat de kwaliteit adzjapsandali recept biedt deze groenten gekookt op voorhand voor een paar minuten, grondig gezouten. Na de aubergine sap zal worden gedrukt, kunnen ze in blokjes worden gesneden en ook verzenden in een pan, het toevoegen van plakken van paprika, uitgeperst knoflook en gehakte kruiden. De laatste Kushanov toegevoegd aan aardappel - nadat zij, in blokjes gesneden, zal in de pot gaan, adzjapsandali met vlees stoofpot recept beveelt gemiddeld intensiteit vuur gedurende 30-40 minuten. Rond het midden van dit proces in de pan, kunt u de kruiden en specerijen naar smaak gieten.

Maar deze optie lijkt het meest gerechten tot klassieke versie adzjapsandali - het is vooral een beroep op degenen die niet graag onbedwingbare trek in een groot aantal ingrediënten of een stevige combinatie van groenten en vlees, zoals in het eerste recept. Het is noodzakelijk om aubergines te nemen (2 stuks.), Ui (1 goal.), Wortel (1 st.), Knoflook (3 tand.), Paprika en kruiden. Het hoofdbestanddeel is de aubergine, die, bij de hantering van de smaak van de schotel kan bederven. Ze moeten goed zijn te bereiden: de lengte gesneden in vier stroken, giet zout en in een koele plaats gedurende een half uur. Op dit moment kunt u omgaan met de andere componenten - Snipper de ui halve ringen, kubussen - een wortel, knijp de knoflook, dan bak alles in de pan. Verdere adzjapsandali recept impliceert verbinding gebrande massa een paprika segmenten, waardoor het aan paraatheid en verschuiven in een apart schaaltje. Zich te ontdoen van de bittere sap aubergine kan nu al in blokjes en bak worden gesneden afzonderlijk, vóór de overname van een gelijkmatige gouden kleur. Daarna gaat hij naar de rest van de groenten - het afgewerkte gerecht zal alleen roer en bestrooi met gehakte verse kruiden.

Natuurlijk zijn deze recepten zijn niet klassiek in de strikte zin van het woord, dus elke kok kan hun eigen smaak aan te vullen. Iemand voegt verschillende soorten vlees, en voor iemand adzjapsandali recept is niet compleet als het niet hoeft, zoals groene bonen of Chinese kool. Bovendien en dit voedsel kan worden geconsumeerd in totaal verschillende manieren - kan een uitstekend behoud van het voor gebruik in de winter als sla (in een gekoelde) of bijgerecht is. Gebakken varkensvlees recept gerechten adzjapsandali, bijvoorbeeld, maakt gebruik van zeer goed ook, want het creëert een ongewone ensemble, passend bij de smaak en vullen elkaar aan.