Royal paddestoelen: spiesjes, voorgerecht in het Frans

Mushrooms - eetbare paddestoelen die met succes in vele landen hebben gekweekt. Van deze, koken soepen, toegevoegd aan sauzen, gekookte bijgerechten met pasta en aardappelen worden gebruikt in salades, etc ... Deze paddestoelen gezouten, gepekelde en rauw gegeten, gebakken in de oven en gegrilde. Rassen van paddestoelen: weide, gebied, bos, koninklijke of anderszins - Portobello.

Maak kennis met portobello

Alle soorten paddestoelen hebben een rijke smaak, rijk aan vitamines, eiwitten en mineralen.

De meest verfijnde smaak hebben een koning. Cultiveren hen begon ongeveer 20 jaar geleden, van andere rassen ze onderscheiden zich door een grote bruine hoed, uitgesproken paddestoel geur en smaak. Ze worden niet alleen na verwerking, maar ook in kaas.

Veel koks en fijnproevers liever portobello, het vinden van de smaak van deze paddestoelen zijn vergelijkbaar met de smaak van witte champignons.

Voor het koken paddestoelen royalty's, die hieronder zal worden aangeboden recepten, moet u:

• van de bodem dan, gehecht vlekken en voorzichtig gespoeld met koud water;
• In geen geval niet paddestoelen weken: zij zullen hun smaak, de smaak te verliezen en waterig.

Spiesjes van paddestoelen

Om spectaculaire maaltijden samenstellen van de vereiste:

• royal champignons - 10 stuks;
• Sojasaus - 3 of 4 eetlepels (tabel);
• Garlic - 4 teentjes;
• sap van een citroen;
• dill - één bundel;
• versgemalen zwarte peper, kerrie, zout - naar smaak;
• wijnazijn - 1/2 lepel (thee).

Bereid als volgt:

1. Knoflook schoongemaakt, gehakt. Dill wassen, hakken.
2. Bereid champignons, droog ze op een papieren handdoek.
3. De container giet gehakte dille, knoflook, giet de sojasaus, sap van een citroen, wijnazijn. Alle mix, voeg zout naar smaak, peper, curry.
4. De resulterende trekken marinade paddestoelen, meng voorzichtig.
5. Paddestoelen reactie marinade (15 of 20 minuten).
6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Paddestoelen geregen aan spiesen, zorgvuldig gevouwen in vorm, giet de marinade en zet bak 15 minuten.
7. Champignons zijn klaar om te serveren.

Frans voorgerecht: portobello tempura

Originele voorgerecht van champignons in beslag van de gerechten in de restaurants van Frankrijk. Het is echter gemakkelijk te bereiden thuis. Hierdoor wordt het risico van verbazing lopen en intrigeren uw vrienden en familie.

Ter voorbereiding van de paddestoelen in Truffel ondergedompelde zijn perfect koninklijke paddestoelen: ze zijn sappig en vlezig.

Het recept van dit gerecht vereist:

• schimmels (paddestoelen royal) Fresh - 2,1 kg;
• drinkwater - 1 cup;
• tarwemeel - hoeveel zal naar beneden gaan naar het beslag;
• paneermeel - hoeveel zal naar beneden gaan voor paneren;
• gemalen peper (zwart, rood) - naar smaak;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie te bakken.

Paddestoelen borstel, afgespoeld onder stromend koud water, drogen op keukenpapier.

Bereid het beslag: bloem in geleidelijk giet water, roer tot een gladde textuur van dikke room, voeg zout naar smaak, peper, roer nogmaals.

Paddestoelen afwisselend beslag gehaald en gepaneerd (kruimels). Zorg ervoor dat het paneren goed "pakken" op paddestoelen.

Doe de champignons op een bakplaat en bak ze in de oven. Wanneer de broodkruimels lichtbruin, te verwijderen uit de oven portobello, geregen elke paddestoel spiesjes, op een schotel. Serveer met zure room of andere favoriete saus.

In plaats van de oven, kunt u de friteuse te gebruiken. Elke schimmel kan fry gepaneerd gefrituurd.

conclusie

Royal paddestoelen recepten met foto's die hierboven worden gepresenteerd, is het zeer gemakkelijk te bereiden thuis. Ze produceren een lichte en originele voorgerecht voor elke gelegenheid. Van deze paddestoelen soepen kan worden gekookt, maken salades, sauzen - alles wat de koks verbeelding gehad.

Koken met liefde en het gebruik wordt gegeven in het artikel recepten, experiment. Bon appetit!