Churros - een recept van traditioneel Spaans dessert

Madrid keuken is zeer helder en gevarieerd. snoep vooral herinnerd. Herinnerend noga met noten en gedroogde vruchten noga, wafelrolletjes, krullend dessert marsepein en, natuurlijk, churros. Recept van pretzels (ze nog wel eens doen zoals donuts) uit zoete deeg is eenvoudig. De originaliteit geeft hen een manier te voeden en een specifieke vorm.

Hoe te churros koken

Deze snoepjes zijn vaak voorbereid voor de feestdagen. Zeer goede churros recept dat we nu overwegen fit voor zondag ontbijt of ceremoniële thee. Serveer ze altijd met een warme chocolademelk of een speciaal geprepareerde chocolade drankjes. Er is niet een eens en voor altijd de juiste methode voor het bereiden van churros herkend. Recept beveelt vaak voor te bereiden soezendeeg. Toch, elke familie en een bewezen manier om zijn eigen kenmerken, die een speciale flair examen afgenomen.

Voor drie tot vier porties churros neem een eiwit, honderd vijfentwintig gram melk en twee keer zo veel water, honderdtachtig gram bloem, een halve theelepel zout en olijfolie om te frituren koken. Meng in een pan met melk en zout water en dit mengsel kook vsypte gezeefde meel, vymeshivaya zwaai klonten te vermijden. Zweep is niet noodzakelijk, maar een mengsel moet uniform worden. Wanneer dit gebeurt, verwijder het deeg uit de brand, en wanneer het afkoelt, kneed twee of drie minuten. Ik voeg het eiwit. Kneed totdat deze samenkomt met de test en wordt dik en glad. Zet de verkregen massa in een banketbakkerij injectiespuit otsadit mondstuk met "ster" stokjes of acht hoefijzer. Aangezien viskeus en kleverig deeg, om het scheiden van de spuit, met een schaar. Bereid een diepe braden in een koekenpan, de pot of friteuse. Het moet worden verwarmd tot een honderd en zestig gadusov Celsius. Zet verkregen chichis in kokende olie en bak goudbruin staat. Geen noodzaak om onmiddellijk te persen uit alle producten die op de tafel, en dan op zijn beurt zet ze in diepe vet. Het is beter om gedeelten te doen, zodat ze niet zavetrivalis. Sommige virtuozen herbergt churros geperst uit een spuit direct in de olie, maar het is heel gevaarlijk stunt, kunt u zich te verbranden spuiten heet frituren. Nadat het product gereed om te gaan liggen zal zijn en een paar minuten op keukenpapier (om te genieten van overtollige olie), moeten ze worden bestrooid met poedersuiker en serveer.

Chocoladedrank - een traditionele toevoeging aan de churros. recept

Driehonderd gram pure chocolade met een hoog cacaogehalte (zeventig procent) in te breken in stukken. Los maïszetmeel (Drie eetlepels) in een halve liter koude melk. Gebroken chocolade giet evenveel melk en los op het fornuis of in de magnetron. Het kokende mengsel werd pour koud trickle zetmeeloplossing. Roer en kook twee minuten, het mengsel dik. In deze drank is het handig om gebakken donuts dip, churros. Ja, en door zelf het is erg lekker.