Champignons paddestoelen hoe om te koken? Advies over hoe augurk paddenstoelen paddenstoelen die ze waren mals en smakelijk

Paddestoelen kan niet worden verward met een andere paddestoel zijn. En het gaat niet zozeer externe als smaakeigenschappen. Fijne champignons en zout, en gebeitst en gebakken en gekookt. Paddestoelen paddestoelen, recepten zijn gevarieerd, zal een perfecte aanvulling op de dagelijkse of feestelijke tafel. Volgens haar voedingswaarde, het gehalte aan aminozuren, vitaminen en mineralen, ze zijn beter dan rundvlees, kip en eieren. Op hetzelfde champignons verrassend gemakkelijk geaccepteerd door het lichaam, in tegenstelling tot andere paddenstoelen die ongemak kan veroorzaken in de maag. Ze bevatten weinig calorieën (slechts 22 kcal per 100 gram), en kunnen daarom worden gebruikt indien gewenst zelfs afvallen.

Hoe te kiezen en te halen

Het gaan naar de "stille jacht" voor Sandy, zou je verwachten dat een volledige korf van dieetproduct verzamelen, het meest waarschijnlijk, zal niet werken. Deze paddestoelen zijn zeldzaam en in kleine groepen. Bijzonder waardevol worden beschouwd als zeer jonge exemplaren die niet beschikken over de tijd uitademt wormen. Paddestoelen als schaduwrijke plaatsen en worden het meest vaak gevonden bij jonge sparrenbossen, dennenbossen, in de schaars verlichte open plekken en open plekken. Het verzamelen van paddenstoelen paddestoelen (hoe ze te bereiden, hebben we hieronder beschreven), kunt u uw dierbaren gezond en lekker eten verrassen.

Ginger kunnen beide oranje kleur, waardoor de verzamelnaam en blauw-groen hebben. Echter, in ieder geval, de schimmel slice opvallende rood sap, die onervaren mushroomer het mogelijk maakt te oriënteren de juistheid van haar bevindingen. Verzamel champignons kan worden van de laatste dagen van juli en eindigend met de eerste vorst. In dit geval, de champignons in staat zijn om zich goed te vermommen, en de heerlijke saffraan opmerken, moet goed te mager zijn.

makkelijk recept

Als je toevallig aan de jonge en mooie paddenstoelen bellen, gebruikt u de kans om te genieten van de heerlijke smaak van champignons, zonder tijd te verspillen aan het koken. Voor dat, je leest genoeg over hoe om te beitsen champignons snel en gemakkelijk paddestoelen. Het is noodzakelijk om ze grondig te reinigen van vuil, spoelen en ging caps op schotel. Het blijft alleen om paddestoelen zout en laat een half uur. Original snack met een licht bittere smaak is klaar.

ingelegde paddestoelen

Een van de traditionele recepten van hoe de augurk paddestoelen paddestoelen, beschikbaar zelfs beginnende koken. Gekookt op deze manier uit het bos zal een echt cadeau voor de fijnproevers zijn. Gezuiverd van vuil en gewassen in stromend water paddestoelen worden gevuld met water en koken gedurende 5 minuten na het koken. Alle tijd die nodig om de verkregen schuim te verwijderen. Camelina uitlekken in een vergiet en in het vat (kom bad kom), beregening elke laag piment (10 st.), Laurier (2 st.), Knoflook (3 tenen), dille (breedte) en zout ( de snelheid van 4 theelepels zout per kilogram paddestoelen). Paddestoelen op juk en stuur in de koelkast voor 45 dagen. Daarna champignons in kleine potjes en dek gevuld met een strakke deksel en laat in een vat in de kelder. De bovenstaande recept van hoe je augurk paddestoelen paddestoelen, een van de meest eenvoudige en heerlijk.

Hoe kan het eindproduct op te slaan

De ruimte waarin paddestoelen zal zijn paddestoelen (zouten recepten hierboven gepresenteerde) worden verduisterd, koele en goed geventileerd. Voorkeurstemperatuur - 5-6 graden. Bij lagere indices bevriezen paddestoelen, en in een warme omgeving en zure champignons mag zijn unieke smaak te verliezen. Er dient periodiek te waarborgen dat de pekel volledig de champignons te bedekken. Wanneer het nodig is om de verdamping schotel gekookte vullen en gekoeld water onder toevoeging van een kleine hoeveelheid zout. Als er schimmel was, dan kunt u deze verwijderen met behulp van gaas gedrenkt in heet zout water. Paddestoelen champignons (hoe deze gaven van het bos te bereiden, beschouwen we in het artikel), een dichte en smakelijk.

augurk

Gebeitst paddestoelen paddestoelen (hoe te bereiden hen beschreven in dit recept) verschillen rijke smaak en aantrekkelijk uiterlijk. Ze kunnen elke vakantie tafel te versieren. Gebeitst schimmels verschillen van zoute smaak verfijnder, en het gebrek aan bitterheid, die in andere bereidingswijzen kunnen zijn. Maakte dit recept paddestoelen kan worden gebruikt om vele gerechten, zoals salades en vinaigrettes te vullen. Ter voorbereiding van het origineel en hartige snacks moeten de volgende ingrediënten:

- 1 kg champignons;

- 2/3 cup gezuiverd water;

- theelepeltjezout;

- citroenzuur (ongeveer 1/5 theelepel);

- een paar erwten piment.

Voor meer informatie over het voorbereidingsproces

Ontbost puin paddestoelen moeten gezouten kokend water gieten en onmiddellijk gooi in een vergiet. Deze procedure zal een zachte smaak van het product. Maak de marinade is zeer eenvoudig - water gemengd met zout en citroenzuur en koken op lage temperatuur gedurende ongeveer 20 minuten. De resulterende oplossing is noodzakelijk in de gaven van het bos in te vullen, vergeet dan niet om de peperkorrels toe en kook gedurende 15 minuten. Gemarineerde paddestoelen paddestoelen te verwijderen uit de pan en zet in gesteriliseerde potten. Giet de gespannen marinade, roll en in een koele plaats tot opslag gestuurd. Dergelijke champignons kunnen worden opgeslagen op het balkon, in een koele kelder of in de koelkast.

hartige champignons

Paddestoelen paddestoelen, kan recepten die elk paddestoel picker moet scherp zijn. In de eerste plaats is het noodzakelijk om de bewaartemperatuur heerlijke voorvormen te bepalen. Als de champignons in een koele, goed geventileerde kelder zal staan, het per kilogram champignons nemen 40 gram grof zout. Als u van plan bent om een hapje te verlaten in het appartement, zal het zout ten minste 50-60 gram nodig. Scherp en kruidige smaak zal een echte ontdekking voor alle paddestoelminnaars zijn.

Ingrediënten voor pittige snacks:

- 1 kg champignons;

- mierikswortel plaat;

- 5-6 bladeren van zwarte bessen;

- 3 laurierbladeren;

- een paar erwten piment;

- 0,5 theelepels zwarte peper ;.

- zout.

De bereiding van hartige snacks

Paddestoelen grondig gereinigd van vuil, verdeeld in een laag op een zeef en spoel met kokend water. Onmiddellijk na dat paddestoelen in ijswater moet worden gekoeld en laten drogen. Aan de onderkant van de geëmailleerde potten, schalen of kuipen verspreid gelijkmatig besbladeren, voeg lavrushku en peperkorrels. Paddenstoelen lay-up caps en opvullagen zout gemengd met peper. Top met mierikswortel, overdekte houten cirkel (of plaat) en houden de lading. Een maand later, zich vestigen in een koele (5 graden) locatie heerlijk hartig paddestoelen paddestoelen (hoe ze te bereiden, heb je in dit recept te lezen) kan op de tafel worden gelegd.

gebeitst product

Paddestoelen champignons (hoe je ze op een andere manier voor te bereiden, zullen we hieronder beschrijven) afwijken van de anderen die nog beter door het lichaam opgenomen als gevolg van melkzuur. Voor de bereiding van geschikte monsters van hat niet meer dan 5 cm in diameter. Gereinigde champignons splash en gewassen met kokend water, toegestaan om water en geplaatst in glazen potten, beregening zout en het toevoegen vulling. Dit laatste is van gekookt en afgekoeld water tot veertig graden (een nodig liter), een eetlepel zure melk, vijftien gram suiker en dertig gram zout. Water wordt berekend op zodanige wijze dat het product volledig omsluit. Geplaatst op de top van de belasting. Paddestoelen op twee of drie weken achter in een donkere koele plaats voor het rijpen. Bon appetit!