Perkament papier: wat is wat?

Voor elke echte huisvrouwen perkamentpapier - een onmisbaar instrument in de keuken, want het is op deze manier werkt het verbranden van bakken, maar ook bijdraagt aan gemakkelijk te extraheren uit de kookvorm, naast, en de vorm blijft proper. Maar wat maakt het perkament papier, en hoe te kiezen?

Momenteel wordt perkamentpapier geproduceerd uit plantaardige perkament. Base papier, namelijk katoenen lakens geen extra lagen en vulstoffen bevatten. De vezels worden behandeld met zwavelzuur. Het resultaat van een dergelijke impregnatie cellulose wordt gedeeltelijk als gegeleerde amyloïde. Na wassen van het verkregen papier gestolde laag amyloid, en het papier zelfs weken bij onderdompeling in water. Bovendien amyloïde hittebestendig, waardoor producten niet verbrandt.

Andere bakpapier gemaakt van poreus filterpapier. In dit geval evenals in het voorgaande geval, wordt behandeld met zwavelzuur en zorgvuldig gedroogd. De belangrijkste kenmerken van perkament papier - het is ademend, vet, waterbestendigheid en duurzaamheid.

Met betrekking tot de luchtdoorlatendheid, die u toelaat om voedsel perkament smaak en geur van voedsel op te slaan, op hetzelfde moment het voorkomen van het drogen en het absorberen van vreemde geuren. Maar in tegenstelling tot film perkamentpapier voedsel kan het product "ademen".

Vet resistentie - een zeer belangrijke eigenschap bij het bakken, aangezien het papier fungeert als een scheidingslaag en maakt het gemakkelijk om het eindproduct te scheiden van de pan. Je hoeft niet te veel olie gebruiken.

Waterbestendig kunt u vochtig en vet voedsel in te pakken, en dan hen beschermt tegen vocht. Perkamentpapier derhalve een aanzienlijk voordeel boven andere soorten verpakkingen.

Qua uiterlijk doet denken gecoat perkamentpapier, maar niet in de war te zijn. Aangezien gecoat papier wordt voornamelijk gebruikt voor het afdrukken, en heeft unieke eigenschappen zoals perkament, omdat het niet te eten opslagduur gepland.

bakpapier moet voldoen aan een aantal specificaties. Ten eerste moet kleefvrije vetvrij oppervlak aan beide zijden van het papier. Ten tweede, bij hoge temperaturen (zoals in een oven of onder warm) het moet niet verkruimelen en genieten. In de derde plaats moet het niet van invloed op de smaak en geur verpakt in haar producten. Ten vierde is het mogelijk om kwalitatief hoogwaardige perkamentpapier meerdere malen te gebruiken, want het is sterk genoeg is.

Opmerking huisvrouwen: perkament papier is niet alleen nodig voor de bereiding van zoetwaren, alle gebruikte om te denken, maar ook voor andere doeleinden. Met zijn hulp, je kunt makkelijk om vis, vlees en groente gerechten te bereiden. Het blijkt zelfs lekkerder dan het gebruik van folie en mouwen. Maar het moet worden bedacht dat voor deze doeleinden is het beter om een met siliconen beklede perkament kiezen.

Ongetwijfeld voordelen van perkament papier en voor de liefhebbers van een gezonde levensstijl, Na bereiding van de gerechten met het gebruik ervan, is er geen behoefte aan olie of vet toe te voegen. De nutritionele eigenschappen van de producten zijn opgeslagen en smaak kwaliteiten niet verloren gaan. Stevig binden van de einden van perkamentpapier, kan een zak worden geproduceerd waarin voedingsmiddelen gemakkelijk gekookt in kokend water.

Naast het koken, wordt perkamentpapier gebruikt in de geneeskunde. Het wordt gebruikt voor het verpakken van steriele medische producten en verbandmiddelen en medicijnen. Bovendien perkament gebruikt voor het vervaardigen van de wikkeling naald. Een breed gebruiksbereik perkamentpapier maakte het een onmisbaar materiaal.