Broodje met gedroogde abrikozen: een recept met een foto

Buns - is al lange tijd bekend en populair gerecht keukens van vele naties van de wereld. In verschillende landen en in verschillende talen, en ze hebben verschillende namen. Maar de essentie blijft hetzelfde: een rol - met of zonder vulling - altijd een traktatie voor zowel kinderen als volwassenen. Maar meer nog - een broodje met gedroogde abrikozen! Het is allemaal heerlijk. En bovendien broodjes met gedroogde abrikozen zijn erg nuttig omdat ze bevatten (in de vulling) de voedingsstoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. En eten, en tegelijkertijd de gezondheid verstoren. Een broodje met gedroogde abrikozen, gegeten met koffie of thee - een goede en bevredigend genoeg de eerste ontbijt voor een kind of een volwassene. Dus waarom niet proberen om te koken?

Broodje met gedroogde abrikozen. Recept met een foto

Zacht en geurige gebak, plus heerlijke vulling zal niemand onverschillig laten aan zichzelf. Vooral omdat ze koken iets heel eenvoudig, vooral huisvrouwen, die gewend zijn aan in zijn keuken om allerlei gebak. Dus, probeer om muffins te koken met gedroogde abrikozen (recept met foto hieronder) om het huis of vrienden, nagryanuvshaya in behagen gasten voor de thee.

Wat het bestaat uit?

Wat zou niet bezet zijn, noch zag deze vraag, het maakt zekere zin - althans in termen van verdeling van arbeid. Wat het bestaat uit een broodje met gedroogde abrikozen? Uit het deeg en de vulling. Dienovereenkomstig kan het deeg ook anders: de gist en niet zoet en niet erg goed, kefir of melk. En de smaak van de broodjes zal ook heel sterk verschillen.

Een vulling die over haar zeggen? Het lijkt erop, gedroogde abrikozen - het is gedroogde abrikozen (dwz zongedroogde op een speciale manier ontpitte abrikozen). Maar ook in het vullen van een ervaren chef-kok zal graag uw onbedwingbare verbeelding te laten zien. Immers, er zijn een verscheidenheid van additieven, kan worden gebracht en honing in plaats van suiker, specerijen toe te voegen: kaneel, nootmuskaat, vanille. En het is mogelijk en "dronken" broodjes te bakken, met behulp van een paar cognac of rum druppels. Zoals ze zeggen, alles is in onze handen, dus begin zo vroeg als het bakken van een smakelijke broodjes met gedroogde abrikozen te krijgen!

Deeg. De basisvariant

In de basisuitvoering bereiden conventionele gistdeeg. Hiervoor moeten we: een glas melk gemiddelde vetgehalte, half-ounce pakketten van boter, een pakje droge gist, snelle paar eieren half kopje suiker, een paar eetlepels plantaardige olie, een halve kilo meel - geweldig, toegankelijke en goedkope ingrediënten.

cooking deeg

Hoe maak je het deeg voor het bakken te koken, je weet wel, waarschijnlijk, elke zichzelf respecterende gastvrouw. Maar voor het geval, opnieuw, omdat in ieder geval zijn er nieuwkomers, en ze kunnen niet rond krijgen. Zo beginnen we.

1. In een warme, maar niet gekookte melk fokken een klein pakje gist, roeren om klontjes te voorkomen. Deeg moet iets te vestigen in een warme plaats: letterlijk minuten, dus met vijf. Nu naar de gebroken voegen rauwe eieren en een beetje bloem al roerend de speciale bezem of, in het ergste geval, een vork.
2. We Verhit de boter in een pan op laag vuur, zodat het niet verbranden, maar smolt. Giet de olie in de toekomst te testen.
3. Het mengsel voeg de rest van de bloem - stroom langzaam roeren en een snufje zout. Grondig kneed het deeg: ten eerste, kunt u een garde of mixer gebruiken, en ga dan verder met de hand. Deeg te rollen met gedroogde abrikozen bleek heerlijk, je hoeft te doen is niet te steil. Zolang het geschikt is, wordt deze verwijderd en het doen vullingen.

Vulling. De basisvariant

Het begint allemaal met de juiste keuze van gedroogde abrikozen. Veel mensen verkiezen om te kiezen en te adviseren over de markt: er is, op zijn minst, kunt u "voelen" het product en bepalen (zelfs proeven eens te proberen), vers of niet. Vermijd abrikozen met onnatuurlijke kleur: het meest waarschijnlijk, werd de opslag op lange termijn behandeld iets slecht. Ook moet het advies van ervaren koks, zorgvuldig het product snoof. Immers, kan soms gedroogde vruchten naast worden opgeslagen kruiden of, bijvoorbeeld, met knoflook, omdat ze de neiging om te absorberen ruikt goed genoeg. Dus als je niet wilt dat in plaats van broodjes met gedroogde abrikozen gedraaid knoflook - Sniff! Als u de goederen in de supermarkt kiezen, aandacht besteden aan de productie tijd. Sommige gedroogde vruchten hebben een relatief lange houdbaarheid: hij is nog niet gekomen, maar gedroogde abrikozen worden verzameld en verpakt veel het jaar daarvoor! In het algemeen is het belangrijkste selectiecriterium - zal de versheid van het product, en dan is alles blijken.

Het maken van vulling eenvoudig!

Geselecteerde zeer zorgvuldig gedroogde abrikozen geweekt door het gieten van kokend water overheen om een goede gezwollen (en deze procedure doet geen pijn in termen van ontsmetting). Het water wordt afgegoten en gedroogd door het overslaan van grote molen (indien maken slurry, bijvoorbeeld door te malen in het pak in een blender, dan zal het verspreiden en streven uit het product te krijgen in stap koken of eten). U kunt toevoegen aan een veel honing, kunt u - walnoten gehakte noten of rozijnen, een grote muffin met gedroogde abrikozen (vulling recept variaties zullen hierna door ons worden beschouwd) te krijgen. Alle grondig gemengd, en nu - het vullen is klaar!

Hoe de vulling in het deeg in te voeren?

Aan elk broodje met gedroogde abrikozen geven een holistische en vulling niet lekt bij het bereiden van culinaire producten, is het noodzakelijk om de juiste positie van de vulling in kleine stukken deeg voor het bakken bereid. Er zijn verschillende manieren om deze procedure uit te voeren. Laten we ze nader te onderzoeken.

Optie 1: "worst"

Dough, komen en dorosshih volume, worst (de dikte van het halffabrikaat recht evenredig kwestie welke grootte u gaat oven BUN). De ervaring leert dat de beste ding om te doen is middelgroot, het naderen van de kleine. Maar kleine heeft zijn plussen en minnen. Plus - bereidt zich vrijwel direct! Minus - de vulling wordt gebracht een zeer kleine hoeveelheid (als je dan meer zullen volgen). Zodat alle empirisch geselecteerd.

De resulterende "sausage" hakken kruiselings in kleine stukjes. Elk van hen met behulp van een deegroller uit te rollen in een cirkel (maar zorg ervoor dat de uitgerolde deeg was niet te dun - zal worden gescheurd, en de vulling - stroom op het verkeerde moment). In het midden van elke cirkel zet een lepeltje vulling - die op het oog, in een poging niet te overdrijven, maar niet te weinig te zetten. Dan iedere vorm sluit aan op de zijkant omhoog, waardoor er gaten. We vormen een gladde bovenkant oppervlak, zodat elke rol met abrikozen zag er perfect.

Zoals semi vulling pan eerder prostelenny culinaire perkament. Hou er rekening mee dat de voorbereiding van de rollen zal toenemen in volume, steeds meer weelderig. Daarom hebben ze niet stapelen te strak.

Optie 2: Roll

Deze methode van de invoering van de vulling is ook logisch, vooral als je nodig hebt om snel aan de slag (bv ongeplande plotselinge komst van de gasten voor de thee). Het deeg voorbereid, met een deegroller uitrol op grotere schaal, de vorming dikte van 5-7 millimeter. Strooi wat bloem op de boven- en onderkant, zodat het niet houden aan de tafel. Neem een bak en uniform te verdelen grind abrikozen met of zonder toevoegingen, in het vlak van de plaat. Chape zorgvuldig te komen zonder hobbels. dan schakelt de test reservoir vullen binnen en naad zaschipyvaem soepel. Roll gesneden in stukken van ongeveer drie centimeter dik. Dat de vulling niet lekt bij het koken en het eten, de toekomst rollen naleplivaem hand met alle - slechts een paar bewegingen. Dan om uit te leggen op een bakplaat, perkament prostelenny.

Variaties: muffins met droge abrikozen en rozijnen

Dit type van eenvoudige gerechten te koken. Wij doen alles op dezelfde manier als hierboven beschreven door te kiezen voor de bereidingswijze van het deeg en vulling. Het enige verschil is dat in een kleine vulling gestoomde rozijnen brengen (beter - zaadloze rozijnen) en meng het in gelijke delen met gedroogde abrikozen en honing. By the way, als u wilt, kunt u toevoegen aan de mix en gemalen walnoot - nogal een beetje te proeven. Een kaneel snufje nootmuskaat en versterking van de smaak kwaliteit van de producten.

Een van de vulling: Sommige vrouwen gebruiken abrikozenjam! Overigens, zoals het deeg voor het bakken kan worden gevarieerd. Sommigen geven de voorkeur aan het deeg op yoghurt of zure melk te koken. Andere - schilferige vel (klaar, gekocht bij de supermarkt). Al deze opties is waarschijnlijk ook de moeite waard een keer te proberen, maar het is leuk om het deeg te maken met je handen: kom en weelderige en teder.

Hoe om te bakken

Vóór het bakken maken een eenvoudige procedure: jas met losgeklopt eidooier elk broodje met de hulp van culinaire borstel. De oven wordt verwarmd tot 180-200 graden, en naar de pan met de halve. Baktijd is afhankelijk van de grootte van het product en van de eigenschappen van uw oven. Maar gemiddeld, met goed verwarmd, is 15-20 minuten. Deze worden gedraaid roze broodjes met gedroogde abrikozen (foto toegevoegd). En op de top van onze gerecht kan facultatief zijn om een stuk van gedroogde abrikozen te versieren, smeer een druppel vullen of glazuur cover - zijn uw culinaire verbeelding!