Voedsel en drankenRecepten

Aubergine in het Grieks recept

Aubergine - een veelzijdige groente, van waaruit u kunt maken en een verscheidenheid aan salades en snacks, en zelfs stoofschotels. In dit artikel zullen we presenteren u een paar recepten eenvoudige en betaalbare gerechten, die fungeert als de basis voor het bovenstaande product.

Aubergine in de Griekse moussaka en Manzano - zo heerlijk en hartige snacks kunnen onafhankelijk van elkaar maken bijna iedereen. Maar voor deze moet je voorraad op niet alleen geduld, maar ook alle benodigde onderdelen. Wat precies, zullen we een beetje verder te vertellen.

Maak een klassieke Griekse aubergine

Het recept is ideaal voor plantaardige liefhebbers. Een methode voor het bereiden van een lekkere snack van aubergine met kruiden en groenten is aanwezig in de woning en buiten.

Doe aubergine in het Grieks, is het wenselijk in het oogstseizoen. De enige manier waarop je kunt geld besparen en bak een sappige snack zonder de uitgaven grote sommen geld.

Met behulp van jonge aubergines en vlezige tomaten, moet je naar buiten komen sappig en bevredigend gerecht. Het voeden het aan een tafel en kan worden als een hoofdmaaltijd en een bijgerecht of een snack.

Sinds de voorbereiding van de aubergine in het Grieks? Recepten van de gerechten kan het gebruik van verschillende componenten bevatten. Echter, de klassieke methode van de bereiding ervan vereist het gebruik van:

  • aubergine jonge gemiddelde waarde - 2 eenheden;.
  • grote zoete uien - één hoofd;
  • grote vlezige tomaten - 3 stuks;.
  • olijfolie met geen smaak - toe te passen naar uw eigen smaak;
  • tarwemeel besneeuwde - 1/3 kop;
  • zeezout, zwarte peper - te gebruiken volgens uw smaak;
  • Verse groene - gebruik discretie.

Verwerkte groenten

Voordat u de aubergine te maken in het Grieks, alle groenten die hierboven zijn genoemd, moet zorgvuldig worden behandeld.

Amateur aubergine grondig gewassen, gesneden in schijfjes ongeveer 5 mm dik, en vervolgens in een kom en royaal met zout. In deze vorm het product wordt gedurende 10-20 minuten en vervolgens grondig gewassen en obsushivayut. Dit wordt gedaan met het oog op aubergine hebben verloren hun inherente bitterheid werd meer lekker en aanbestedingen.

Wat betreft de bollen en grote tomaat, maar ook gereinigd en gehakt in kleine blokjes.

Het warmtebehandelingsproces

Bereid een snack kan op verschillende manieren. Sommige koks de voorkeur aan de groenten bakken in de oven, maar we besloten om ze te bakken in een pan. Daartoe een pan met olijfolie sterk verhit en vervolgens afwisselend verspreid plakjes aubergine. Gelijkmatig geroosterde groenten en uitgegroeid tot de meest watertanden, worden ze aangemoedigd om een pre-roll in tarwebloem.

Eenmaal gebruind aubergine, worden ze genomen en op een groot bord worden geplaatst. Op dit moment in een pan met olie resten verspreid de ui en bak deze glazig. Daarnaast wordt de geplette tomaten toegevoegd en onmiddellijk het vuur tot het minimum. Bij deze vorm van groenten moet worden gedoofd ongeveer 10 minuten, totdat de saus vindt het nodig heeft consistentie. Het kan dik of vloeistof (naar keuze) zijn.

In het proces van de invoering van de producten om ze zal onvermijdelijk toe te voegen peper, zout en andere specerijen.

Hoe voor het diner te presenteren?

Voor het afleveren van het bedoelde voedsel aan de tafel geroosterde aubergines uitgespreid op een vlakke plaat (in 1 of 2 lagen) en tomatensaus is bovenaan geplaatst met gebakken uien. Kortom, alle ingrediënten besprenkeld met veel verse kruiden. In zo'n heerlijke Griekse hapjes gepresenteerd aan de tafel, samen met een sneetje brood.

Moussaka in het Grieks met aubergine: recept

Musaka is een traditioneel gerecht bewoners en het Midden-Oosten Balkan. Het bestaat uit verschillende lagen: aubergine, lam, tomaten en bechamelsaus. Het wordt ook vaak toegevoegd aan moussaka aardappels, courgette en champignons.

In de Arabische landen, wordt dit gerecht geleverd aan de tafel als voorgerecht. Echter, kunt u het gebruiken als een volledige maaltijd.

Welke producten moet worden gereserveerd te hebben bleek heerlijk en sappige Griekse moussaka met aubergine? Het recept van deze mediterrane gerechten vereisen het gebruik van:

  • middelgrote potato - 3 stuks;.
  • jonge aubergine is niet erg groot - 2 stuks.;
  • lamsgehakt (kan worden gebruikt en rundvlees) - 300 g;
  • vlezige tomaten - 1 st. (Kan worden vervangen door 2 grote lepels tomatenpuree);
  • harde kaas - 200 g;
  • rode paprika (Bulgaars) - 1 pct.
  • uien - 1 st. gehakt, en hetzelfde voor het vullen;
  • mengsel van verse kruiden - toe te passen naar uw wens (munt, peterselie, oregano, etc.);
  • sauce "Bechamel" Ready - 400 ml;
  • olijfolie zonder aroma - naar keuze;
  • zeezout, peper en andere geurige kruiden - toe te passen naar uw wens.

Bereid ingrediënten

Hoe te moussaka koken in het Grieks met aubergine? Om te beginnen met het verwerken van alle groenten. Aubergine grondig gewassen en in plakjes 10 mm dik gesneden. Bestrooid ze met zout, buiten beschouwing gelaten gedurende 20 minuten, voorzichtig gewassen en gedroogd.

Naast aubergine zorgvuldige verwerking en onderworpen aan andere componenten. Aardappelen worden geschild en in dunne plakjes (5 mm) gesneden. Lampen zijn vrij van de schil, en gehakte in blokjes. Wat betreft de paprika, verwijder deze dan uit de zaden en de stengel en snijd in kleine stukjes.

Ook afzonderlijk bereid en lamsgehakt. Het zout, peper, voeg de pasta van ui en een goede roer.

frituren ingrediënten

Hoe voor te bereiden gebakken aubergine in het Grieks? Eerst moet je alle ingrediënten bak. Hiervoor sterke verhitting pan met plantaardige olie, vervolgens verspreid naar haar aardappelschijfjes. Prisypav hun kleine hoeveelheid zout, gebakken groenten aan beide kanten tot roodheid. Verdere cirkels voorzichtig verwijderd en verdeeld in een diepe vuurvaste vorm als de eerste laag.

Na de verwerking van aardappelen in dezelfde pan, zet de ui en bak deze glazig. Vervolgens daaraan peper toegevoegd en laat ongeveer 5 minuten. Aan het einde van de pan spread gehakt vlees van schapen en gehakte tomaten (tomatenpuree).

Roer de bestanddelen bevatten, zout en peper, vervolgens geblust onder geleide ongeveer ¼ uur. Naast de ingrediënten toegevoegd verse kruiden en spreid ze op de top van aardappelen.

Doe in een vuurvaste vorm van twee lagen moussaka moet gaan met de bereiding van de derde. Omdat het zal dienen als de aubergine. Deze twee partijen zijn gebakken in een pan, en vervolgens verspreid over de hoofdmaaltijden.

Roosterproces en levering aan de tafel

Hoe bereid braadpan? Aubergine Griekse pour "Bechamel" saus, bestrooi met geraspte kaas en onmiddellijk naar de oven. Bij een temperatuur van 200 graden gekookt gerecht ongeveer 50 minuten.

Na deze tijd moussaka genomen en liet bij kamertemperatuur gedurende 20-40 minuten. Volgende Griekse schotel wordt gesneden en gepresenteerd aan leden van de familie samen met een stukje brood.

Maak een smakelijk gerecht gevulde "Manzano"

"Manzano" - gevulde aubergine in het Grieks. De voorbereiding van dit gerecht is gemakkelijk en eenvoudig. Bij de uitgang krijg je een zeer smakelijke en hartige snacks, die u veilig kunt ook van toepassing op de feestelijke feest.

Dus hoe "Manzano"? Gevulde aubergine in het Grieks, vereisen het gebruik van de volgende producten:

  • grote aubergine - 3 stuks;.
  • verse sappige wortelen - 3 grote stukken;.
  • Garlic - 3 teentjes;
  • peterselie en dille - naar eigen goeddunken;
  • Drinkwater - 1 liter (zoutoplossing);
  • plantaardige olie - naar keuze;
  • natriumzout - 1 grote lepel (zoutoplossing);
  • verschillende kruiden en specerijen - discretie (zoutoplossing);
  • bladeren - 3 eenheden. (Pekel);
  • erwten peper - 4 stuks. (Brine).

Verwerk de ingrediënten

Alvorens een gevulde aubergine in het Grieks, moet de belangrijkste groenten grondig gewassen worden, en vervolgens doorboord met een tandenstoker in verschillende plaatsen. Vervolgens verspreid ze in een diepe kom, vullen met water en zout.

Dat de vloeistof tot aan de kook, aubergine gekookt gedurende ongeveer vijf minuten. Ze werden vervolgens verspreid in een vergiet, een insnijding langs, maar niet volledig, en onder het juk. Als zodanig, de groenten houden zolang ze niet al het vocht verliezen. Ondertussen gaat de verwerking van andere produkten.

Wortelen schoongemaakt en wreef op de Koreaanse rasp. Peterselie, knoflook en fijngehakt met een mes en vervolgens gemengd met wortelen.

Het vormen van de schaal en serveer het aan de tafel

Na aubergine al het vocht verliezen van het juk, een beetje gezouten hun wezen verwijderd en gevuld in de eerder bereide plantaardige mix. Verder worden ze gevouwen geëmailleerde pan en goot koud gekookte pekel, die is vervaardigd uit de bovengenoemde componenten.

In deze vorm wordt de schotel achtergelaten in een warm, maar niet heet ruimte voor twee of drie dagen. Gedurende deze tijd heeft het een beetje turn zuur.

Naarmate de tijd verstrijkt klaar aubergine dip in de hete olie en onmiddellijk verspreid in een kleine gesteriliseerde potten. In dit geval is de groenten lichtjes aangestampt, maar niet verkreukelen.

Olie bijvullen tot de hals rolcontainer gekookte deksels. In deze vorm, zijn ze vertrokken bij kamertemperatuur gedurende 1 of 2 dagen. Na deze tijd, heerlijk en aromatische voorgerecht reinig de bijkeuken of kelder. Eet het kan 1-2 weken. Hoewel sommige huisvrouwen de voorkeur aan zo'n lekker te behouden voor het begin van het winterseizoen.

Grieks eten gevulde aubergine moet koud worden geserveerd met een sneetje brood. By the way, sommige koks voegen een snack aan diverse goulash en zelfs soepen.

om samen te vatten

Nu je weet hoe je een lekkere en vlezige groenten gebruiken, zoals aubergine. In aanvulling op deze recepten actieve product wordt gebruikt voor het bereiden van andere maaltijden en snacks. Bijvoorbeeld, zeer smakelijk daaruit auberginekaviaar verkregen. Voor de bereiding groenten verkleind in een vleesmolen en gekookt op een plaat met de toevoeging van verschillende kruiden.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.