Artisjokken - wat is het?

Sommige mevrouwen, toen ze naar de winkel kwamen en planten lijken die op het raam lijken op de raam, met de naam artisjok, zijn verward dat men daaruit kan koken. Zij hebben meteen een vraag: artisjokken - wat voor een excentrieke plant is het en wat kan er van worden bereid? Laten we er meer van leren.

Artisjok is een eeuwige plant van de familie van astroïden. Hij is niet bang voor hitte, omdat hij een warm, droog klimaat heeft. Deze grote plant, 2 meter hoog, met pinnate dissected bladeren. Bovenstaande zijn bloeiwijzen - manden met grote en zeer sappige bladeren. In de verschijning zijn dergelijke manden zeer vergelijkbaar met kegels. Jonge bladeren en ongeopende knoppen van artisjok worden beschouwd als een grote delicatesse onder fans van voedingsvoeding. Maar als je ze tijd geeft om te rijpen, dan verschijnen bloemblaadjes van hen, en wordt de plant ongeschikt voor voedsel.

geboorteplaats

De geboorteplaats van de artisjok is de Middellandse Zee. Vandaag is deze plant in grote vraag op alle punten van de aarde. Sommige deskundigen zijn van mening dat het in Italië begon te groeien. Er is ook informatie dat inwoners van Frankrijk, België, Spanje en Amerika sinds de vroegere tijden deze plantaardige cultuur hebben gebouwd. Maar waarschijnlijk is dit niet een volledige lijst van die landen waar ze van dit product houden en waarderen. Niet iedereen behandelt deze plant positief: in Australië en Zuid-Amerika zeggen zij over artisjokken dat het een kwaadaardige wiet is en daarom worden ze gewoon vermeden of vernietigd door hen.

Nuttige eigenschappen

Ik zou graag willen benadrukken, over artisjokken, dat dit een zeer calorieproduct is. Zijn voedingsapparaat is precies in lage calorieën, dat is 30 kcal. Per 100 g. Het eiwit in dit product is slechts 4 gram en koolhydraten - 70 g. Artisjok bevat: ijzer, B-vitaminen , kalium, natrium. Artisjok heeft ook een antihypertensief effect, wordt gewaardeerd als een choleretische, anti-inflammatoire agent, helpt mensen die aan aderosclerose lijden. Het is gebaseerd op de pil "Tsinarin."

Hoe een artisjok koken

Om artisjokgerechten lekker en nuttig te maken, moet u de manden verwijderen, terwijl ze dicht zijn en de bladeren groen en zachtjes op de tanden kraken. Als je een roze fluff tussen de bladeren ziet en ze zelf een bruine kleur hebben, weet je dat je dergelijke artisjokken niet kunt kopen, dat het een nutteloos verspilling van geld zal zijn.

Beter kopen middelgrote manden. Om ervoor te zorgen dat ze niet worden verduisterd tijdens opslag, moeten ze in water worden verdund met azijn of citroenzuur. Voordat u een artisjokschotel bereidt, moet u eerst de buitenste, geharde bladeren afbreken en de villi die onder de bladeren overblijven afschrapen. Maak alles schoon tot een delicate kern.

Schotels van artisjokken

Artisjok is ideaal voor het vullen. Bijvoorbeeld kan geschilde calyxen worden gevuld met gehakt vlees, geef het product een komvorm, ofwel gedompeld in beslag, of gebruik brood met brood met ei. Dan moet je in een pan bakken, en giet dan de saus en zet het uit. Het blijkt een zeer smakelijke gerecht. Deze plant produceert ook prachtige voedzame salades. Nu denk ik dat er geen sprake is van: "Artisjokken - wat is dit?". U kunt naar de winkel gaan en ze kopen voor het koken van heerlijk eten.