Alles wat je moet weten over melkpoeder

In de productieschaal steeds vaker gebruik van melkpoeder in plaats van de gehele productie van verschillende producten. Hoewel veel consumenten vragen: "Een handige of melk?" Om deze vraag volledig te beantwoorden moet je een idee van hoe en waar wordt het gemaakt hebben.

Melkpoeder - alle kunstmatig, door verdamping en drogen van volle melk. Onderscheid vele soorten melkpoeder: poeder geheel, magere, weipoeder en andere.

Food Technology droge melk

- pasteurisatie

In deze fase wordt de melk verwarmd tot hoge temperaturen. Het doodt alle bacteriën die een lange houdbaarheid van het eindproduct garandeert.

- Verdamping

Deze stap is noodzakelijk om de smaak van het eindproduct te verbeteren. In deze fase verliest de melk 85% van het volume.

- Drogen

Deze stap is noodzakelijk om gewone melk poedervorm verlenen. Geproduceerd in speciale droogkamers. Vervolgens wordt de melk verzonden als een eindproduct aan verpakking.

Het voordeel van dit product over de volle melk is gemakkelijk te vervoeren (als gevolg van verdamping van het product) en bewaarduur. Ook melkpoeder opgeslagen hoeft niet in zijn geheel te koelen. Dit is vanwege het lage vochtgehalte van droge melk. Dat is de reden waarom veel van de productie is al lang vervangen bij het formuleren van droge volle melk. Immers, het is niet vereist koelkasten voor opslag en daarom zal bijkomende kosten.

Wat in melkpoeder

Organoleptische kwaliteit, dat wil zeggen de kleur en geur melkpoeder volledig identiek is aan natuurlijk. Ook op de samenstelling en de voedingswaarde. Melkpoeder bevat essentiële aminozuren. Het bestaat uit ongeveer 50% koolhydraat, vertegenwoordigd door lactose. Ongeveer 36% van de eiwitten. Andere - calcium en kalium.

Bewaar de melkpoeder kan ongeveer 8 maanden. Bovendien is specifieke criteria en richtlijnen voor de opslag niet bestaan.

Waar kunt u melkpoeder gebruiken?

Meestal wordt het gebruikt in gebieden waar er geen mogelijkheid om een natuurlijk product te gebruiken. Daarom, om melk te halen is er geen probleem. Het kan worden gekocht in de winkel of online besteld worden. Om bekend van melkpoeder te krijgen, is het nodig om het te herstellen als volgt. Meng het droge poeder en warm water in een verhouding van 1: 3. Gebeurt vloeibare substantie, die in uiterlijk en smaak identiek melk.

Laten we eens kijken waar het melkpoeder:

- In de voedingsindustrie. Bijvoorbeeld, bij de bereiding van gebak of bakkerijproducten;

- Aangezien het hoofdbestanddeel van babyvoeding;

- voor het voederen van dieren, en van alle leeftijden;

- In cosmetica. Sinds melkbestanddelen gunstig voor de huid en het haar;

- Bij de vervaardiging van sportvoeding;

- Bij de productie van zuivelproducten. Bijvoorbeeld, gecondenseerde melk, kefir, yoghurt, enzovoort.