Kardemom (kruiden): waar te voegen, in het bijzonder het gebruik van kruiden en beoordelingen

Wat is kardemom (specerij)? Moet ik hem toe te voegen aan het gerecht meer geurig en smakelijk te maken? Deze en andere vragen zullen we beantwoorden in dit artikel.

Overzicht

Bent u zich bewust van hoeveel kardemom toe te voegen? Het gebruik van kruiden met een uitgesproken aroma en rijke smaak is heel gebruikelijk in de keuken. Zoals een specerij verkregen uit de vruchten van dezelfde naam en een overblijvende plant die behoort tot de gemberfamilie. Kardemom is de thuisbasis van Ceylon, Malabar kust van India en Guatemala.

Gebruiksvriendelijke functies

Zoals gebruikt kardemom (specerij)? Waar deze kruiden toe te voegen? Vanwege het feit dat de geur van gemalen kardemom fruit heel snel slijten, moeten worden gekocht in de peul, of zogenaamde boxen.

Voor het aanbrengen van luschat pods en maal het fruit. U kunt ook slijpen en hele peulen. Maar in dit geval, de smaak van specerijen geschiedt dit minder uitgesproken.

De samenstelling en eigenschappen

Wat de eigenschappen van kardemom (specerij)? Waar kunt u dit product toe te voegen? Zoals hierboven vermeld, de vruchten van de desbetreffende plant geconcentreerd kruid met een uitgesproken smaak. In dit opzicht wordt het gebruikt slechts in kleine hoeveelheden.

Kardemom korrels bevatten ongeveer 3-8% etherische olie, die bestaat uit vetoliën, en terpinylacetaat, terpineol, cineol en eiwitten.

Wat is kardemom (specerij)? Waar deze ongewone kruiden toe te voegen? Cardamom - een uitgesproken tonic. In India en het Midden-Oosten de vruchten van de planten genomen om toe te voegen aan thee en koffie. Opgemerkt dient te worden dat de zaden van kardemom en koffiebonen samen worden gemalen heel vaak.

Als kardemom gecombineerd met andere kruiden, kan gemakkelijk hun smaak te onderbreken.

Wat is het gebruik van het product?

Nu weet je dat is het kruid kardemom? Waar toe te voegen, zullen we een beetje lager te vertellen.

Door de aanwezigheid van deze kruiden en mineralen, kan het de afscheiding van maagsap te stimuleren en versterken van de spieren van de maag. Ook wordt vaak gebruikt als winddrijvend en afrodisiacum (d.w.z. geneesmiddel voor impotentie).

Experts zeggen dat in kardemom bevat grote hoeveelheden calcium, fosfor, ijzer, magnesium en zink. Ook beschouwd als kruid bevat vitamine B1, B2 en B3.

In de oosterse geneeskunde is de verwachting dat het kruid kardemom helpt om slijm uit het lichaam te verwijderen. In dit opzicht is het vaak gebruikt bij de behandeling van bronchitis, astma en hoest en verkoudheid. Daarnaast is deze specerij reinigt het spijsverteringskanaal. Het omvat verschillende vergoedingen die de spijsvertering aanzienlijk verbeteren.

Kardemom gebruikt voor de zuivering van de luchtwegen en de mondholte. Hij manifesteert zich zeer effectief en neutraliseert de pathogene flora.

Gebruikt in de keuken

De vruchten van het betrokken bedrijf is actief niet alleen gebruikt in de volksgeneeskunde. Waar anders te kardemom gebruiken? Het gebruik als specerij in de keuken is erg populair praktijk. Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat de gunstige eigenschappen, smaak en het aroma van de specerijen niet naar beneden, zelfs na langdurige en intense hitte behandeling hoeft te breken,.

Sommige deskundigen beweren dat kardemom kan worden gebruikt zonder voorbehandeling. Bijvoorbeeld, in Indiase restaurants gelijknamige fabriek maïs geserveerd op een bord na het diner. Aldus vrucht wordt gebruikt in plaats van gom. Ze zijn goed verfrist adem, en stimuleert de spijsvertering.

Degenen die besloten om deze kruiden toe te voegen in de huisgemaakte maaltijden, moet u weten dat het aroma en de smaak van kardemom tijd nodig om zich te manifesteren in een aparte manier. Daarom lunch gebruiken van de kruiden is het beter om te koken voor een paar uur of een dag voorafgaand aan het gebruik.

Moet ik toevoegen?

Ervaren koks beweren dat groene kardemom is perfect voor elk type van de gerechten. Zoals voor de zwarte spice, het lag alleen in hartige gerechten en drankjes.

Gemalen kardemom is aanwezig in bijna alle Indiase kruidenmengsels, waaronder garam masala.

Ook moet worden opgemerkt dat deze aromatische kruiden kunnen worden gevonden in een verscheidenheid aan soepen, zoals erwten, bonen, linzen en bonen. Daarnaast is het ideaal voor gerechten met rijst en aardappelen. Het wordt toegevoegd aan het fruit, groenten en noten.

In dranken kardemom wordt gebruikt als infusie (zonder verwarmen) melk en bouillon. Treedt op deze kruiden en likeuren zoals "Chartreuse" en "Curaçao". Daarnaast is het vaak toegevoegd aan de gelei, vruchtendranken, koffie en thee.

Het dessert menu wordt beschouwd als de vrucht wordt gebruikt als een component voor pilaf en zoete melk pap, koekjes, taarten, cakes, gebakjes, taarten, mousses en halva.

Eenvoudige recepten. Waar kardemom toe te voegen?

Het toevoegen van het kruid kan worden overwogen in de volgende dranken:

• Coffee.

Koffie met kardemom - een traditionele drank van Arabische en Aziatische landen. Beschouwd kruiden geeft koffie edele smaak. Bovendien elimineert de caffeine toxiciteit, vermindert het risico op tachycardie en verhoogt de bloeddruk.

Volgens de reviews van consumenten om jezelf een drankje, moet wat fruit van de grond in Turku worden gebracht met koffie klaar of voor de onmiddellijke koken.

• Tea.

Kardemom peulen of bonen is toegestaan om een zwarte thee in plaats toe te voegen van citrusvruchten. De smaak van deze drank wordt bijzonder gewaardeerd door de liefhebbers van thee met bergamot smaak.

Traditie drank kardemom thee kwam bij ons uit China en India. In deze landen wordt het beschouwd als een drankje van wijsheid.

Gast deskundigen beweren dat in India thee gebrouwen uit een verscheidenheid aan kruidige masala mixen. Typisch, ze zijn onder andere kaneel en kardemom. Kasjmiri's hebben een traditie van het drinken van groene thee is niet zoet met zaden en kardemom bollen.

• Milk.

Kruiden in behandeling is erg handig om mee te nemen melk. Wat is de reden? Dat deze specerij neutraliseren slijm (hoog), die wordt waargenomen bij het gebruik van koude melkproducten.

Als een geneesmiddel kardemom beter te gebruiken, samen met de verwarmde drank, maar niet aan de kook gebracht. Om dit te doen, voeg honing om melk, en gemalen amandelkorrel.

Experts melden dat de melkdrank met kardemom is een traditionele remedie voor het kalmeren van NA het slapengaan. Het is goed ontspant en vermindert vermoeidheid. Bij regelmatig gebruik van dit middel is zeer effectief voor de behandeling van impotentie.