Zuring voorbereidingen voor de winter op verschillende manieren

Groene soep - een populaire zomerbestemming gerecht. Trouwens, het is niet alleen lekker, maar ook nuttig. Maar in de winter wil ik hun geliefde gerechten verwennen met verse zuring smaak. Maar, helaas, dit product kan niet worden gevonden op de koude tijd van het jaar winkels. Daarom hebben veel huisvrouwen gehouden zuring het oogsten van de winter. Er zijn verschillende manieren: het drogen, invriezen, groene massa, zouten geheel en gehakte bladeren, sterilisatie en bewaring in de vorm van puree of jam massa. In dit artikel vindt u een recept te vinden hoe te bereiden op de winter Sorrel. Kies de meest geschikte, of probeer het uit een paar te noemen. En dan koude dagen de geur van groene borsjt zal vaak de overhand in uw keuken.

bevroren zuring

Deze methode zal de beste behoud van de smakelijkheid van groentegewassen. Sorrel sparen voor de winter, kunt u ook mengen met brandnetels. Geassorteerd groene vitamine volledig klaar te vullen borscht, omdat hiervoor de bladeren bewegen, gewassen en op gebruikelijke wijze gesneden. Value zuring brandnetel tot 2: 1. De massa wordt gemengd, wordt in een plastic zak geplaatst en voor opslag in de vriezer.

"Zout" zuring het oogsten van de winter hele bladeren

Om de bladeren ongesneden houden, zouten take hout een bad. Zuring, wassen, droog deppen met een handdoek en gieten zout, gestapelde lagen. Per kilogram van bladeren duurt het ongeveer dertig gram nemen. Gelegen op de top van het juk. Zouten zal een beetje "krimp" te geven, dus gemeld dat zij een bad per dag gedurende weken op verschillende lagen van groen tot bijna volle capaciteit vullen. Voor gebruik worden de gewassen bladeren gesneden en geplaatst in een schotel. Dit is hoe de zuring oogsten voor de winter, als je een grote hoeveelheid verse groene massa, moeten ook speciale containers voor beitsen en ruimte om het op te slaan. Maar het is mogelijk om de bladeren augurk op een eenvoudigere manier, die hieronder wordt beschreven.

Gehakte zuring zout

Kleine porties van groene bladeren, gehakt en gemengd met zout, kunnen worden opgeslagen in glazen potten. Advance voorbereiding zuring gebruikelijk. Vervolgens gehakte gewicht van toegevoegd zout (op basis van een kilogram zuring - honderd gram). Goed gemengde mengsel wordt geplaatst in schone potten en een beetje samengeperst. Sluiten plastic deksels, gebeitst zuring opslag in de ijskast. Alvorens het te gebruiken, kun je niet wassen: gewoon voorbereid schaaltje, zoals soep, niet zout op voorhand, en proberen om te proeven aan het einde van het koken.

ingeblikt puree

Dergelijke voorvorm zuring mogelijk maken wintergebruik groenmassa niet alleen een gedeeltelijke vulling van Borsch om naast het blad, maar ook als een hoofdcomponent verfrissende sauzen kan dienen. Voor de bereiding van gestampte eerste tekenen (1 kg) blancheren in kokend water met zout (70-80g per 2 liter) en laurier (2-3 stuks) gedurende 3-5 minuten. Verwijderen van het verband en waardoor iets afkoelen, veeg ze door een zeef of een garde in een blender. Spread aardappelpuree op een schone pot, die vervolgens worden gesteriliseerd in kokend water gedurende een bepaalde tijd: halve liter - 20 minuten, "semisotki" - een half uur. Roll up deksels, draai en wikkel tot cool. Hoe mooi het zal dan voor een winter diner naar het zonnige zomer, het eten van geurige groene borsjt herinneren!