Pannekoeken op yoghurt zonder eieren - snelle, goedkope, smakelijke

Als u wordt gevraagd om de naam onvoorbereid favoriete deeggerecht, het woord "pannenkoek" is zeker de leider van het onderzoek zijn. En dat is waar ze vandaan, deze pannenkoeken kwam?

Geschiedenis van pannenkoeken

Aanvankelijk waren de pannenkoeken waren de opofferende brood, een soort van "pay" de god van de vruchtbaarheid voor de toekomst oogst. Ze imiteerden de vorm van de zon, die nog steeds in heidense tijden was het een symbool van vruchtbaarheid. Rite zelf, waarop in grote gebakken pannenkoeken, betekende het verlaten van de winter en het voorjaar ontwaken van de natuur. De christelijke religie is vervangen door de heidense traditie van verering van de goden, maar het verhaal pannenkoek feest daar niet eindigen. Er was hetzelfde kleurrijke, maar christelijke traditie draden winter - een vakantie carnaval. Er wordt aangenomen dat de kerk, dat er geen conflicten waren, net een nieuwe vakantie, dat werd gevierd op de vooravond van de vasten geïntroduceerd en was een soort van "training" hem.

De hele week blijft de favoriete in de Slavische landen - carnaval, en elke dag heeft zijn eigen naam en betekenis. Maandag - de dag van de herdenking van de doden. Dinsdag - het begin van de vakantie. Woensdag - dag "Teschin pannenkoeken" wanneer de ouders van de jonge vrouw te bezoeken. Op donderdag is het feest van het verkrijgen van de maximale swing wel een donderdag en vrijdag in-law ontvangt een tegenbezoek moeder-in-law en behandelt hen hebben hun pannenkoeken. Familieleden man privechayut Zaterdag - "Zolovkina bijeenkomsten", zoals het gezegde luidt, is niemand vergeten ... laatste dag van carnaval - een zeer belangrijk element van de christelijke religie en heet "Vergeving zondag" - allemaal wedijveren om elkaar te vragen, in de zaak, en in ieder geval, vergeving. En elke dag, pannenkoek begeleiden festiviteiten, dansen, rodelen, en waarzeggerij ... "offer" - het eten van pannenkoeken.

En de pannenkoeken worden gebakken op een vakantie in oneindige hoeveelheden. Elke huisvrouw is klaar om gasten te verrassen, en elk heeft zijn eigen verborgen recept. En er waren pannenkoeken op yoghurt zonder eieren, zure melk, rogge, tarwe, dik, dun - te grillen. En het is ongelooflijk lekker. En wat de Russische houdt er niet van pannenkoeken - er zijn geen Russisch.

Dus wat is het - pannenkoeken?

We lezen in de "verklarend woordenboek", onder redactie van DN Ushakov: "Verdomme - zeer dunne round cake gemaakt van beslag gebakken in een koekenpan" - of weg te nemen of iets toevoegen aan het punt. Dit zijn de pannenkoeken we houden - een dunne, ronde, smakelijke taart, en, belangrijker nog, dat nog veel meer. De oudste Russische gerechten, in essentie, is zeer zuinig. Probeer om de stroom van producten schatten pannenkoeken op yoghurt en water te bakken. Alle belangrijke kosten - een paar kopjes bloem zo bakolie. Natuurlijk, voor uw favoriete pannenkoeken is er altijd een additief in de vorm van jam, kaas, gehakt, en natuurlijk room, boter, enz. Maar dit is alleen voor de "pannenkoek" gourmet dieet zonder complexen, die in de yoghurt pannenkoeken zonder eieren, lijken te archaïsch te zijn.

Bak de pannenkoeken eenvoudig en zonder veel poespas. Ten eerste, een mash - moet uiteindelijk produceren een vloeistof romig deeg. Prosteyschy pannenkoekrecept: een paar kopjes bloem, een halve liter yoghurt, zout, suiker naar smaak. Dat is het enige dat gaat om pannenkoeken aan yoghurt zonder eieren - zoals ze zeggen, goedkoop en vrolijk. Om half porties enigszins voorverwarmd kefir gekneed meel verkregen stevig deeg, voeg de rest van de yoghurt, grondig geroerd en doen maken 2 eetlepels plantaardige olie. Het is mogelijk dat het deeg voldoende vloeistof niet gebeurt - het moet vrij uit de emmer uitlekken en voeg vervolgens nogal wat water. In de regel, bakken pannenkoeken op yoghurt zonder soda, dus ze waren niet dik. Als het deeg klaar is, de helft van de afstand afgelegd, dan - het plezier.

Het beste is om pannenkoeken te koken op een speciale "pannenkoek" koekenpan met keramische coating. Haar lage bumpers en kan niet worden gesmeerd met olie - het is genoeg in de test. Voor het gieten pannenkoek pan is goed verwarmd. Vervolgens, die de "zwevende" goot 1 bucket proef - afhankelijk van de diameter. Schudden van de pan, bereiken, zelfs verspreidingstest (herinner - een dunne platte cake) over de bodem van het vliegtuig en op een klein vuur.

Ondertekenen flip de pannenkoek roze of gewoon opgedroogd korst aan de randen. Volgende meester pannenkoek dingen onmerkbare beweging van de pan "forward-down-back", maken verdomme zelf hem rollen, en u kunt het omdraaien breed schouderblad, maar de charme is niet hetzelfde. Nog een minuut of twee, en een pannenkoek op een bord beweegt, een soort van een soort van "eindproduct warehouse." We kunnen niet zonder een "smeermiddel" boter. Dat is de tweede fase van de operatie "kefir pannenkoeken zonder eieren" achter.

Het valt nog te dienen om de tafel, en alleen de pannenkoeken worden warm geserveerd, in het slechtste geval ze op te warmen. Vaak verpakt pannenkoek toppings - kaas, jam, gekookt, gebakken gehakt en ... alles wat het leven zal het leren. Kunstvliegen voor pannekoeken, wanneer de laatste fase van hun pour gecondenseerde melk of room.

Ben je gebakken pannenkoeken geweest? Schik een vakantie dicht - up carnaval is nog ver, en zo willen lekker.