Voedsel en drankenRecepten

Wat maakt gedroogde inktvis, of wat zijn de populaire producten

Door de aankoop in een winkel klaar om schaal-en schelpdieren te eten, kan men zich afvragen hoe en wat gedroogde inktvis of andere exotische vis?

Dat we moeten eten, echt?

Prioriteiten in het leven van mensen veranderen voortdurend. Deze verklaring kan volledig worden toegeschreven aan voedsel. In de afgelopen jaren, de meest populaire drank onder de bevolking was het bier en de beste snack om het - gedroogde inktvis. Vooral tijdens grote evenementen overal kunt u een groep mensen te zien, die in de ene hand en een fles bier, en de andere - een zakje met geurende krullen of snijden. Sterker nog, het verpakte product trekt veel mensen, zowel in smaak en geur. Maar het is het overwegen waard, en wat er werkelijk is er in deze lichte, aantrekkelijke arrangementen. Te oordelen naar de namen in de lijst van ingrediënten, is er daadwerkelijk aanwezig is een inktvis. Maar is het de schelpdieren, die kan worden gekocht in een winkel? In feite is de situatie iets anders. Door te leren van wat maakt gedroogde inktvis, hebben deskundigen tot de conclusie dat het een compleet andere instantie komen. In feite, in een zee van reusachtige dieren gevonden, die ook inktvis. Maar hun vlees is zo walgelijk smaak die het gebruiken in zijn natuurlijke vorm is vrijwel onmogelijk.

product Processing

Engineers, voedsel technologen hebben Oost-Europese landen een speciale technologie die het mogelijk maakt om nog steeds gebruik van voedsel taai en smakeloos vlees van bepaalde soorten inktvis ontwikkeld. Toch, wetende van wat maakt gedroogde inktvis, als iets niet erg makkelijk om ze te kopen. In principe, de vleesverwerkende technologie gaat door verschillende fasen:

  • snijden geheel;
  • koken;
  • mengen met andere componenten;
  • drogen;
  • frituren;
  • malen;
  • herintroductie van extra ingrediënten;
  • nadrogen;
  • afwerken;
  • verpakking.

Als gevolg hiervan wordt het uiteindelijke product op de planken. Bright zakken vrij snel divergeren de hand. Het lijkt in orde te zijn, maar in mijn hart voelen wat misleiding. Hoewel wetenschappers en beweren dat het product is natuurlijk en volkomen onschadelijk, maar weten nu precies wat maken van gedroogde inktvis, kopen ze nu als iets niet erg wenselijk.

Deze bestaat gedroogde inktvis

Vers vlees pijlinktvis bevat een hoog gehalte aan vitamine B, E, PP en C, alsmede spoorelementen en gunstige aminozuren. Het stimuleert hersenactiviteit en aanzienlijk verbetert het geheugen. Het heeft veel ijzer en kalium, waarbij het hart van selenium, waarin het lichaam van de menselijke zware metaalzouten en jood, waarbij het endocriene systeem ondersteunt weergeeft normaliseren. Daarnaast is het in staat om de productie van maagsap te stimuleren dan een aanzienlijke verbetering van het proces van de spijsvertering. Dit vlees is rijk aan eiwitten, maar desondanks vrij gemakkelijk verteerd door het menselijk lichaam. Door de lage calorische waarde van inktvis toegeschreven aan dieetproducten. Echter, de verwerking van het product slechts een deel van deze rijkdom behouden. En als we rekening houden met de gedroogde inktvis, zal de samenstelling niet zo benijdenswaardig zijn. Maar dit betekent niet dat ze niet nodig hebben om te eten. In totaal moet er een gevoel voor verhoudingen en gezond verstand zijn. Neem bijvoorbeeld gebruikelijke verpakte gedroogde inktvis. Hun samenstelling ziet er ongeveer als volgt uit: Vlees - 89% Zout - 1%, suiker - 7,2%, natrium glutamaat - 1%, D-sorbitol - 1,8%. Zelfs het gebruik van percentages van de componenten, kunnen we concluderen dat dit product is het beter om te eten in beperkte hoeveelheden. Omdat hoog zoutgehalte onnodige deposito's en oedeem kan veroorzaken, en chemicaliën kunnen ernstige allergische reacties veroorzaken. Dus is het beter om het niet te riskeren.

Van aangezicht tot aangezicht

Koopt bij een winkel gedroogde inktvis, is het moeilijk voor te stellen dat het dier waarvan het is gemaakt. Veel mensen zijn gewend aan deze weekdieren uitsluitend in de vorm van bevroren karkassen of het eindproduct. Aangezien de inktvis ziet er echt? Foto's kunnen alleen de externe vertegenwoordiging te geven. Ja, deze spectaculaire schepsel, een reus van de speciaal voor zijn grootte gewoon oogverblindend. Ik wil gewoon om te denken dat het eindproduct als elastisch, zacht en heel lekker zijn. Eerlijk gezegd, een deel van de gewenste kwaliteiten gerechtvaardigd zijn immers tot op zekere hoogte. Inderdaad, inktvis gerookt of geroosterd ziet er erg indrukwekkend. En wat lijkt op gedroogde inktvis? een levensmiddel foto maakt u af. Wanneer u in de voorkant van een chaotische bundel vezels levenloos, zijn er twijfels over de smaak en plezier. Maar het is onredelijk opwinding. In feite, gedroogde inktvis heeft een vrij aangename, licht zoete smaak, en hij krijgt zelfs een beetje zachter bij het kauwen. Misschien is dat is de reden waarom deze bijzondere vis een favoriet traktatie voor de kinderen en de beste in de afgelopen jaren, is uitgegroeid tot bier snacks voor volwassenen.

Drogen inktvis in het wild

Niet per se voor het drogen van schaaldieren gebruik van grote fabrieken en grote ondernemingen. In Thailand, bijvoorbeeld, dat de lokale bevolking houdt zich bezig met kleine dorpjes. Ze hebben zelfs ontwikkelden hun eigen technologie, waarop de geproduceerde gedroogde inktvis. Recept van het proces is heel simpel. Allereerst gevangen dieren worden gereinigd en ontdaan van ingewanden, draaien ze in een halffabrikaat dus. Dan is de karkassen worden gelegd op speciaal geprepareerde roosters en te drogen onder de brandende zon. Het proces duurt 1-2 weken. Hierdoor wordt sappig vlees squid omgezet in een grove zool met een lichte aanraking van zout op het oppervlak. Als zodanig worden ze verkocht op straat. Om het product meer toonbaar te maken, de verkoper of het vlees gaat door de pers, waardoor het lijkt alsof een hapje of een aanvullende behandeling, als gevolg waarvan het product wordt zachter en gemakkelijk gekauwd. Maar degenen die willen dit gerecht te proberen zijn altijd.

Droge pijlinktvis met hun handen

Maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om Thailand te gaan en te proberen een lokale lekkernij. Het blijkt dat dit gerecht kunt u zelf koken. Droge pijlinktvis thuis blijkt heel lekker. zal de voorraad van de volgende producten om te beginnen wat je nodig hebt:

1 kilogram van nood inktvis filet liter water, 60 gram zout, 3-4 erwt piment en een paar laurierblaadjes.

De productie-technologie is als volgt:

  1. Weekdier karkas wassen. Daarna moet eerst worden geblancheerd en vervolgens ondergedompeld in koud water. Deze techniek maakt het makkelijker om uit zijn huid te nemen.
  2. Producten voor het recept om de pekel, gestoken bereiden bereid inktvis filet en het daarbij laten nachts. Het proces kan worden versneld door de oplossing meer geconcentreerd (8 eetlepels zout per liter water).
  3. De volgende morgen het vlees komen uit de pekel, drogen en in dunne ringen, stroken of scheur in de vorm van chips.
  4. Plaats het werkstuk aan de bak bekleed met perkament, en deze in de oven op 50 ° gedurende 3 uur.

Nu kan de gedroogde werkstuk in een kom worden gegoten en serveren bier in het gezelschap van vrienden.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.