Wat is soja vlees en hoe het te koken?

Momenteel is de toenemende populariteit van sojaproducten, die tot voor kort in ons land zeer weinig wist. Echter, het is vermeldenswaard dat in landen zoals China, Japan, Azië, Afrika en Amerika Soja is een van de belangrijkste voedsel, en niet zozeer vanwege de lage prijs, maar vanwege de gunstige eigenschappen.

Probeer te begrijpen wat er sojaproducten. De meest geschikte is de naam van getextureerde soja-producten, die speciale producten op basis van een vooraf ontvet zijn sojameel aan de vorm en de textuur van de meest nuttige gerechten uit na te bootsen vlees, vis en champignons. Soja vlees wordt geproduceerd in een brede waaier van kleuren, maten en vormen.

Een werkwijze voor het produceren soja vlees behoudt alle voedingsstoffen waarover het uitgangsmateriaal. Door het proces van vriesdrogen op de laatste fase van de productie wordt uitgevoerd, kan sojavlees worden opgeslagen voor een lange tijd. Afhankelijk van de omvang van aromatische en smaakstoffen na zwellen in water of bouillon sojaproducten opnieuw textuur overeenkomstige eiwit (schimmel, vis, vlees) producten.

Sojavlees, zoals alle sojaproducten bevat 46-70% proteïne, vergelijkbaar in samenstelling van dierlijke eiwitten en geen cholesterol bevatten en verzadigde vetten. Daarom is het gebruik van sojaproducten vermindert het risico op verschillende hart- en vaatziekten. Sojaproducten worden gewaardeerd vanwege het hoge gehalte aan pro-vitamine PP en groep B-vitaminen, ze zijn een rijke bron van magnesium en ijzer.

Soja vlees en andere sojaproducten aanbevolen voor de dagelijkse voeding, met inbegrip van voeding. Sojaproducten zijn opgenomen in het dieet op een gegeven functionele stoornissen en ziekten van het spijsverteringskanaal. Bij ziekten die veroorzaakt worden door metabolische stoornissen (sommige vormen van diabetes), vond een gunstig effect op het organisme van een dieet rijk aan voedingsvezels. Soy producten die worden gebruikt bij de bereiding van koude voorgerechten, soepen, bijgerechten, taarten en gebak. Uitstekende nutritionele eigenschappen, een hoge voedingswaarde, betaalbaarheid en de mogelijkheid om de organoleptische eigenschappen van de producten die sojaproducten een favoriete gerecht voor veel gezinnen te verbeteren.

Probeer erachter te komen hoe sojavlees correct te maken. In feite is hier niets ingewikkeld is niet alleen nodig om een paar eenvoudige regels te volgen:

1. Vanwege het feit dat sojavlees verkocht in een gedehydrateerde (droge) vorm, moet het vooraf vullen met kokend water in een verhouding van 1: (. T E. Aan 1 kg soja vlees behoefte 3 liter water) 3, zout, kruiden, plantaardige champignons of vlees bouillon, specerijen, kruiden of thee.
2. Sustain vlees in deze oplossing gedurende ten minste 30 minuten voor volledige zwelling. U kunt het 's nachts te laten in koud gekookt water of bouillon. Is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat als gevolg van absorptie van water door zwellen, zal toenemen in gewicht 2,5-4 keer (afhankelijk van de factuur).
3. Na volledige zwelling noodzakelijk om de overmaat vloeistof af te voeren.

Op de verpakking bevat de nodige instructies over hoe soja vlees te bereiden, evenals de mate van zwelling. Als opeens heb je misrekend en vlees krijgen te veel, maak je geen zorgen, omdat de gezwollen soja vlees kunnen worden ingevroren voor langdurige opslag.

Dus, om een heerlijke schotel van soja vlees te bereiden, hebben we nodig: een pakket van sojaproducten, wortelen, uien, plantaardige olie, soja saus, knoflook, rode peper, azijn en suiker.

Vlees vullen met kokend water en laat het brouwen voor een half uur, kan het een beetje las zijn. Terwijl het vlees is gezwollen, moet worden gereinigd en hak de wortelen en uien. Nadat het vlees is gezwollen, moet drukken wanneer gebrouwen - vooraf onder stromend water. Daarna moet het vlees in repen gesneden en bak in een grote hoeveelheid van ui en wortel, onder toevoeging van sojasaus. 5 minuten gaar voeg de knoflook, azijn en rode peper naar smaak toe.