HuislijkheidKeuken

Sojameel: voordeel of nadeel?

Sojameel is een waardevol voedingsmiddel product dat is gemaakt van meel of zaad. Vergeleken met andere typen maalderijproducten verschilt een hoog gehalte aan mineralen en eiwitten. Productie van sojameel heeft een aantal verschillen met de productie van gewassen: maïs, rijst, rogge. Deze zaden hebben een hoog vetgehalte, en voor de verwerking ervan is vereist voor voorbereiding.

Er wordt aangenomen dat sojameel - een product dat is afgeleid van de vertegenwoordiger van de peulvruchten familie, maar is het niet. Het meel, behalve zijzelf verpletterd sojabonen, meel en olie cake wordt toegevoegd. Oost-Aziatische landen in de regio hebben de hoogste consumptie van sojabonen en maaltijden uit het.

Wat zijn de voordelen?

Eerder, wordt dit product als optimaal beschouwd voor het voeden van mensen met diabetes en zich te houden aan goede voeding, want het heeft geen bijwerkingen en kan worden opgenomen in het dieet van de ouderen en kleine kinderen met speciale menu.

Functies samenstelling beïnvloeden de verschillende toepassingen hebben. De sojazaden bevat 40 procent eiwit, aminozuren die qua samenstelling vleesprodukten, terwijl de vergelijkbare melk caseïne door de mate van assimilatie. Bij de productie van geïsoleerde soja spijsolie en voor de vervaardiging van een isolator is oliezaad eiwitconcentraat residu. Veel landen hebben een grote spreiding van soja-melk en zuivelproducten.

Sojameel: samenstelling

Onder de voordelen is om in de eerste plaats rijke chemische samenstelling. Naast de belangrijkste sporenelementen aanwezig zijn in soja ijzer, natrium, fosfor, kalium, en anderen. Ook trekt veel van vitaminen: thiamine, beta-caroteen, vitamine E, PP, A.

Bij de productie van sojameel speciale aandacht besteed aan het behoud van de maximale hoeveelheid vezels, mineralen en vitaminen. In feite worden de bonen schoongemaakt alleen op de envelop, aangezien het een invloed op de opslag kan hebben, waardoor een ranzige smaak. Cellulose is een belangrijk element dat bijdraagt aan de zuivering van het menselijk lichaam, het verwijderen van de ingewanden van toxines en verontreinigende stoffen.

Het dieet van vegetariërs en mensen die hun gewicht te controleren, wordt sojameel tot een onmisbaar hulpmiddel, vanwege het hoge eiwitgehalte. Deze bonen zijn betrokken bij het herstel van de normale vetmetabolisme, wat leidt tot een afname in lichaamsgewicht.

Als onderdeel van het voedingsproduct heeft vitamine B4, waardoor de kans op galstenen vermindert.

Wat u moet letten

Volgens wetenschappers, sojameel bevat isoflavonen, verhogen het risico op een miskraam bij zwangere vrouwen en kan een negatieve invloed hebben op de ontwikkeling van de hersenen van het kind.

Vrouwen in de vruchtbare leeftijd moeten voorzichtig zijn bij het gebruik van voedsel gemaakt van deze bloem zijn, zoals overmatig gebruik kan leiden tot menstruatiestoornissen.

Voor iedereen die te actief interesse in sojaproducten is beladen met falen van de voortplanting en het zenuwstelsel, immunologische aandoeningen, versnelling van het verouderingsproces.

Voedingsdeskundigen raden vast te houden aan alles te meten. Is geen uitzondering en sojameel, koken recepten die zijn zeer divers, maar moet nog steeds niet de basis van de voeding zijn.

making

Bij de productie van sojameel zijn drie hoofdsoorten stands vandaag: een vetarm, halfvolle en ongeschoonde. Dit laatste wordt gemaakt van hele soja zaden. Mediumvariant wordt verkregen uit het residu verkregen na oliewinning. Omdat ontvette sojabloem verkregen sprot zijn basis een overblijft na de productie van olie gewonnen stof. Volgens de inhoud van de vezel is om twee varianten te voorzien - de eerste en de hoogste.

Non-ontvet sojameel verkregen zonder warmte-behandeling, ook wel nedezodorirovannoy. Als gevolg daarvan wordt het soja smaak en geur.

Reukloos gemaakt meel van de zaden, hete stoom voorbij voorbehandeling. Het is geurloos sojabonen, de geurstoffen worden vernietigd door het effect van hoge temperaturen bovendien geen vreemde geur en de smaak van de bonen. Halfvolle en magere meel alleen gedeodoriseerd vorm.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.