Wat is de schade aan het lichaam van gist?

Van jongs af aan hebben we geleerd een speciale relatie met de producten van tarwe en legde in onze geest, het brood - het hoofd van alles. Dus waarom vandaag de dag vele weigeren dit product? Sommigen geloven dat het brood is slecht voor de figuur, omdat de daarin opgenomen in grote hoeveelheden koolhydraten, slecht worden gecombineerd met eiwitten en vetten andere producten, terwijl anderen weigeren te eten als gevolg van de gist.

Sterker nog, een paar jaar geleden werd het vrijgegeven tv-serie over de schadelijke effecten van gist micro-organismen. Maar is het echt gevaarlijk gist? Schade aan het lichaam of het gebruik van hen zal zijn op het regelmatig gebruik van brood, zullen we in dit artikel behandelen. Hier merken we dat er een alternatief dat bakkersgist en hoe u een bruikbare bakken ongezuurde broden thuis.

Wat is gist?

Gist - een groep bestaande uit 1500 tysyach eencellige schimmels die de vloeibare en half-vloeibare media rijk aan organische stoffen bewonen. In de natuur, ze zijn wijdverspreid en leven vaak rond de suikerhoudende bodem op het oppervlak van de vruchten en bessen. Gist kan leven, zelfs zonder zuurstof. In een dergelijke omgeving, beginnen ze actief absorberen koolhydraten die fermentatieproces met de introductie van alcohol veroorzaken.

Een kenmerk van alle gisten is hun ongelooflijke snelheid van de voortplanting. Net als alle andere eencelligen, ze zich voortplanten vegetatief, dat is de celdeling. Echter, in sommige gevallen, kan macroscopische vruchtlichamen te vormen.

Gisten zijn verdeeld in beelden op een aantal gronden, waaronder de wijze van fokken. Ze worden veel gebruikt bij het bakken, brouwen, wijn maken, en ga zo maar door .. Sommige schimmels hebben pathogene effecten, en opportunistische gist bleek schadelijk voor het lichaam. Wat is het?

Effect op het lichaam

Wanneer ze worden ingenomen gist beginnen te vermenigvuldigen meetkundige reeks, waardoor alle spijsverteringsorganen neer breken tijdens fermentatie.

Wat is het effect op gist het lichaam:

• fermentatie vergezeld door rot, is een gunstig schadelijke micro-organismen die door het beschadigde darmwand in de bloedstroom dringen;
• verstoorde proces van het verwijderen van toxische stoffen uit het lichaam;
• blijft intoxicatie producten van de bacteriën;
• Beschermende en verminderde intestinale spijsvertering;
• verstopping optreden, zand stolsels gevormd in de nieren, galstenen en lever.

Gist schade aan het lichaam is duidelijk. Maar hoe hoog het voordeel dat deze eencellige schimmels brengen het lichaam?

Gist: de schade aan het lichaam of het gebruik van

Tot voor kort werd gedacht dat de gist is goed voor het lichaam. Ze bevatten grote hoeveelheden eiwit, vitamines B, diverse zuren, belangrijke vitaminen en mineralen. Colitis en gastritis, bloedarmoede, verhoogde cholesterol, artsen aanbevolen gist. Effect op het lichaam van gekweekte paddestoelen en studeerde verder, en werd al snel bleek recht evenredig met het effect van het gebruik ervan.

Het ding is dat bij inname gist in actieve reproductie beginnen met het eten van koolhydraten met alle heilzame vitamines en mineralen die bij de maaltijd. Dit betekent dat een persoon die ze ontvangt, die verder leidt tot tekorten en uitputting van het lichaam. Bij de beoordeling of een organisme schadelijk zijn voor gist, moet rekening houden met hun standpunten (bakker, wijn, melk, bier). Van alle variëteiten van de meest schadelijk voor het lichaam zijn het bakken of thermofiele.

pathogene gist

Bepaalde soorten gist leiden tot een persoon immuungecompromitteerd gevaarlijke ziekten. Bijvoorbeeld candida schimmels zijn onderdelen van de normale flora. Maar als gevolg van een trauma, chirurgie, of langdurig gebruik van antibiotica in de menselijke immuniteit afneemt, is er een negatieve impact op de gist organisme. Paddestoelen beginnen te krachtig groeien, waardoor candidiasis ziekte, die heel gevaarlijk kan zijn.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Niet minder krachtig is de schade die de gist voor het menselijk lichaam in het geval van de ziekte cryptokokkose folliculitis en seborrheic dermatitis. In een gezond lichaam, deze zelfde paddestoelen kan niet manifesteren.

bakkersgist

Voor het maken van brood met behulp van bakkersgist Saccharomyces. Een kenmerk van schimmels is dat ze uitscheiden kooldioxide tijdens de fermentatie. Juist vanwege deze deeg gekneed daarop gebaseerde goed opgeheven en brood na het bakken heeft een karakteristieke sponsachtige structuur. Gist geproduceerde melasse-gebaseerde en zijn verkrijgbaar in een vers en droog (ingedrukt) vorm.

Het effect van gist op het menselijk lichaam is gemengd. Hun supporters zeggen dat de schimmels nuttig zijn voor het organisme, want ze zijn een bron van essentiële vitaminen. Tegelijkertijd is de gist tegenstanders beweren dat de binnenkomende vitamines worden verbruikt door dezelfde schimmels. Als gevolg hiervan, heeft geen goed lichaam niet te krijgen, en de hoeveelheid van schimmels in het lichaam verhoogt dramatisch.

Wat is de schade van bakkersgist?

Zoals voor bakkersgist, alles artsen en voedingsdeskundigen het erover eens dat zij kunnen profiteren van het lichaam is bijna niet mee te nemen. Sommigen van hen genaamd Saccharomyces zeer schadelijk voor het lichaam, en geadviseerd om het gebruik van zuurdesembrood verlaten.

Schade aan gist het organisme bakkersgist is het volgende:

• verstoren de intestinale microflora en start verrotting in de darmen. Als gevolg daarvan zijn alle nuttige bacteriën gedood, is er een daling van de immuniteit, is er dysbiosis;
• verstoord zuur-base-evenwicht in het lichaam. Door de vorming van een zuur milieu terecht constipatie, gastritis en maagzweren;
• in aanwezigheid van schimmelgroei verandert het bloed en vermindert drastisch de hoeveelheid calcium in het lichaam;
• resulterend in de productie van kunstmatige gist zij vallen zware metalen en schadelijke stoffen;
• Een abnormale bloedstroom, worden bloedstolsels gevormd;
• leiden tot de vorming van kwaadaardige tumoren in verschillende organen en systemen.

Bakken champignons hebben een andere naam - thermofiele gist. Schade aan het organisme van deze schimmels in de samenstelling van het brood is een onderwerp van controverse wetenschappers en bakkers. Recente het erover eens dat de gist schadelijk kunnen zijn voor het lichaam bij het consumeren ze vers. Maar bij het bakken van brood kruimel interne temperatuur bereikt 98 graden. In dergelijke omstandigheden thermofiele gist worden gedood. Wetenschappers proberen ook om te bewijzen dat de gist die in de huidige omstandigheden kunnen leven en te ontwikkelen, zelfs bij 500 graden. Ze gaan het lichaam samen met brood en verstoren de darmflora en het werk van andere instanties.

biergist

Biergist zijn schimmels die groeien en zich vermenigvuldigen dankzij gerstemout en hop. Ze zijn een essentieel onderdeel van het brouwproces. Onderscheiden gist stroomopwaartse en stroomafwaartse brouwer.

Effect op het lichaam van de schimmelsoorten, volgens wetenschappers, curatief. Dit komt omdat de biergist zijn samengesteld bijna de gehele set van bekende science aminozuren, alle vitamines B, grote hoeveelheden eiwitten, vetzuren, koolhydraten. Dankzij gist van deze brouwer al lang gebruikt als een voedingssupplement vergroting van de immuniteit, het verbeteren van de gezondheid en het welzijn.

In tegenstelling tot biergist van de bakkerij

Op het menselijk lichaam verschillende gistsoorten hebben differentiële impact. Inderdaad, biergist voor nuttige organismen, in tegenstelling tot die die worden gebruikt bij de bereiding van brood.

Tussen deze twee soorten gist er is een verschil:

1. Biergist wordt niet gebruikt bij het bakken, omdat sterven bij hoge temperaturen.
2. Totaal andere technologie van de teelt van deze schimmels.
3. Biergist wordt aanbevolen voor gebruik bij de behandeling van verschillende ziekten.

Doe biergist zijn schadelijk voor het lichaam?

Nuttig biergist brengt geen schade aan een bepaald lichaam. Ze zijn echter niet aan te raden om te gebruiken voor mensen met overgewicht, omdat ze bijdragen aan een snelle gewichtstoename. пивные дрожжи. In aanvulling op het uiterlijk van oedeem kan ook worden betrokken bij biergist. Hun effect op het lichaam bij jicht en nierziekten kan sterk negatief zijn.

Op gist het maagdarmkanaal brouwer alleen een positief effect hebben en, in tegenstelling tot de bakker brengt geen schade.

Hoe de gist uit het lichaam te brengen?

Mensen die serieus zijn bezorgd over hun gezondheid, zijn klaar om te gaan naar een manipulatie om de gist van zijn lichaam te brengen. Maar in feite is het veel gemakkelijker dan het lijkt op het eerste gezicht.

Voor degenen die zich bewust zijn van de schade die de gist voor het lichaam, zou het logische overgang van het gebruik van traditionele brood ongezuurd zijn. Vandaag de dag biedt het alle grote supermarkten met hun eigen bakkerijen, en het is heel populair. Deze soort brood elke dag zijn er meer en meer.

Na een tijdje, na de afwijzing van zuurdesembrood man merkt de normale werkzaamheden van de darm, en geleidelijk reinigt gifstoffen uit het lichaam, het verbetert de gezondheid. Gist in het menselijk lichaam, zonder dat buiten make-up sterven en geleidelijk aan worden uitgevoerd. Vroege herstel van de darmflora en probiotica helpen.

gist alternatief bakkersgist

Ongezuurde broden wordt bereid uit gist, die veilig een bruikbaar alternatief voor de gist kan worden genoemd. En zelfs meer, te weten over de schade die de gist voor het menselijk lichaam, het moet elke persoon die geeft om hun gezondheid voorbereid.

Er zijn verschillende soorten zuurdesem: hop op basis van hop, rogge van roggemeel en anderen. Het recept van hop gisten bruikbaar is als volgt:

1. Kook in een pan 2 kopjes water.
2. Giet in water 1 kop droge hop, breng aan de kook en bak 15 minuten op matig vuur.
3. Van het vuur afkoelen tot kamertemperatuur, gegoten in een schone glazen pot. Daarna, voeg de bouillon een eetlepel suiker en een deciliter volkoren meel.
4. Zet de pot op een warme plaats gedurende 24 uur. Gedurende deze tijd, moet de gist te groeien in volume met de helft.

Bewaren in de koelkast moeten zuurdesem, periodiek bij te werken.

Hoe gezond brood te koken?

Om de ongezuurde broden thuis te bereiden is het noodzakelijk om zich te houden aan het volgende recept:

1. Bereid fresh brew, bijgewerkt zuurdesem (2 el. Lepel), waterglas, theelepel zout, eetlepel suiker en bloem glas. Kan nemen tarwemeel (100%) met tarwe of rogge (50 tot 50%)
2. Zet de spons op een warme plaats gedurende enkele uren (2-10).
3. Zodra het deeg is geschikt, toe te voegen extra 1-2 kopjes bloem. Het exacte bedrag is afhankelijk van meel kwaliteit.
4. Leg het deeg in een ovenschaal, ingevet met plantaardige olie. Zet de vorm op een warme plaats (u kunt in de buurt van de batterij) 6-12 uur. Gedurende deze tijd, moet de test volume te verhogen door 1,5-2 keer.
5. Bak het brood in de hete oven tot een temperatuur van maximaal 10 minuten. Daarna wordt verwarming uitgeschakeld, en het brood komt in een warme oven tot klaar.

Het eten van dit brood, stopt u zorgen te maken over de schade aan gist het organisme bakker kan worden verwacht. Ongedesemd brood, gebakken op zuurdesem hop, bevat alle essentiële aminozuren, koolhydraten, vezels, vitamine B, mineralen en sporenelementen. Dergelijke bakken niet muffe voor een lange tijd te krijgen, omdat de hop bevat grote hoeveelheden van etherische oliën, die krachtige vluchtige productie zijn, hebben antimicrobiële eigenschappen.

Tot slot

Sinds de komst van de thermofiele gist, is hun effect op het lichaam blootgesteld aan zorgvuldig onderzoek. дрожжей для организма. Wetenschappers uit de hele wereld op verschillende tijdstippen is bewezen schadelijk zijn voor de gist organisme. Tegelijkertijd is het gebruik van de ongezuurde broden voor veel mensen geholpen om zich te ontdoen van een aantal pathologieën. Betere gezondheid voelde meer dan 70% van de mensen die hun dieet veranderd. Dus niet het gevoel dat je lichaam kracht op een dagelijkse basis door het eten van ongezonde brood, terwijl het mogelijk en noodzakelijk is om het op te geven. Vooral dat er een thermofiele gist een waardig alternatief.