Vlees ballen vis: recept

Om voortdurend in vorm en hebben een slank figuur, moet u eerst goed te eten. Een van de meest nuttige producten aan heel gebruikelijk in het menselijke dieet is vis. Immers, volgens zijn kwaliteiten het geen vlees op het bovendien een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. Een ander positief aspect van de vis, die zeker huisvrouwen zal bevallen - het gemak en de diversiteit in de keuken, maar ook zacht en aangename smaak. In dit artikel bekijken we in detail hoe je vis gehaktballen koken, evenals een aantal van de geheimen die zal helpen om dit gerecht is erg lekker en gezond.

Wat voor soort vis te kiezen voor koteletten

Het visvlees ballen geschikt voor zowel zoet vis en zeevruchten te bereiden. Dit kan een zalm, heilbot, kabeljauw, koolvis, snoek, harder, het maakt niet uit, zolang het primaire product was niet te droog en niet te vettig.

Vis hamburgers, het recept van dat is heel eenvoudig, het is beter om te koken als gevolg van de grote rassen, maken het gemakkelijker te verwijderen uit het allemaal de botten. Deze vis kan het beste in kleine stukjes gesneden, dan om te malen, of draai in een vleesmolen, dus het zal meer sappig en smakelijk.

Indien in de koelkast kleine vis "rondslingeren", het maakt niet uit, draai de vleesmolen een paar keer, dan de botten in het gerecht na het koken niet zal worden gevoeld. En teneinde een homogene gehakt onder koud water te verkrijgen, spoel messen molen.

Hoe maak je een vis te snijden

Als de vis is bevroren, plaats deze in een kom met water bij kamertemperatuur om onderdompeling te voltooien. Spoedig mogelijk en vis ontdooien in de magnetron.

Klaar voor het snijden van het product, onder stromend water en een beetje droog, dan kun je beginnen te snijden in de buurt. Met een scherp mes eerst afgesneden van de vinnen op de buik. Na dat, het reinigen van de vis op de weegschaal, indien van toepassing. Vervolgens beginnen om de binnenkant schoon te maken. Hiertoe langs de kieuwen maken een snede en stak de buik, verwijder de ingewanden en de zwarte film.

Daarna, was de vis onder stromend water een paar keer.

Hoe maak je vis te snijden tot filets

Vlees ballen vis is het beter om filet koken, vooral als uw huis is het runnen van een kleine fijnproevers. Om dit te doen, na het uithalen vis zijn zo ingericht dat de staart recht op zoek naar jou. mespunt zacht een insnijding langs de richel aan het midden van de achterkant in de richting van het hoofd naar de staart. Verdere prosunte mes tussen de ribben en filets, waardoor het enigszins hellend. Hand, houden de vis en maakt een incisie voorzichtig scheiden van de filet van de ribben. Dan til een vrijstaande deel en blijven de staart. Je moet een te krijgen lendenen. Naast overgaan tot het scheiden van de tweede strook, die dezelfde werking.

Wat kan worden toegevoegd aan de vulling

Gehaktballen uit gemalen vis bereid met vetarme varianten, sappiger indien de vulling voeg een beetje margarine of boter. Sommige huisvrouwen in dit geval gebruikt reuzel, zeggen dat dit zou pasteitjes zijn sappig en geurig. Vul olie bij als mogelijk en in de vorming van gehaktballen, waardoor een klein stukje in het midden. Als deze producten bij de hand niet was, dan kunt u de gebruikelijke plantaardige olie te gebruiken.

Het brood in de schaal toegevoegd aan kleverigheid te verschaffen, hoewel sommige kookt beweren dat daartoe geschikte en eieren. Om gehaktballen bleek intact, moet u de laatste of neem oud brood. Portia moet een derde van de gemalen vis zijn. Mening dat het brood moet worden geweekt in melk, wordt beschouwd als onjuist te zijn, is het beter te doen in het water.

Boog als marinade en moeten zo fijn mogelijk worden gesneden.

Griesmeel wordt gebruikt wanneer er geen brood. Per kilogram gehakt vis moet een eetlepel. Geef dan hamburgers gedurende enkele uren staan om kroep gezwollen.

Vis hamburgers, het recept met een foto die zal helpen bij de voorbereiding, zal zeer mals en smakelijk zijn, als je de gehakte groenten toe te voegen - wortelen, aardappelen, kool.

Kruiden en gehaktballen toe te voegen vreemde smaak en geur, het belangrijkste ding in dit geval niet te overdrijven, om niet van de smaak van het belangrijkste product in te stellen.

Gepaneerd pasteitjes beter broodkruimels en zemelen, voegen ze verschillende aromatische kruiden, waardoor pasteitjes bedekt met een smakelijke korst en het verwerven van vreemde smaak. Als dergelijke producten niet beschikbaar zijn, kunt u er gepaneerde in een conventionele tarwe of rijstmeel.

koelte

De chef-koks en ervaren huisvrouwen aanbevelen aan het koken balletjes gehakt en alle gebruikte materialen weg te koelen - mes, kom, lepel, enz. Dit zal je hamburgers tederheid en uniformiteit geven.

Voor het vormen van visvlees ballen, geniet je handen in het water, zodat ze niet houden aan de palmen.

Secrets kneden gemalen vis

Ironisch genoeg, veel huisvrouwen, ondanks de aanwezigheid in onze markt een scala aan handige gereedschappen, is het raadzaam om je handen te gebruiken. Ja, alleen met hun hulp gehakt verwerven van de nodige elasticiteit en soepelheid.

Dus, alle geheimen en methoden van het bereiden van vis gehaktballetjes we in detail hebben onderzocht, kunt u nu rechtstreeks naar de erg lekker en geurig schnitzels.

Vis gehaktballetjes in de oven met saus

We hebben nodig: 1 kg gehakt vis, 1 ei, 2 uien, 2 sneetjes van gisteren of oud brood, 1,5 kopjes tomatensaus of sap, 1 rode paprika, boter, zout, peper.

Bereidingswijze: plaats het brood in water en grondig laten weken, of visfilets samen met één ui gehakt of hak in een blender. Ei vulling toe geweekte brood, zout, peper en natte handen platte vorm ballen zet in het midden waarvan een stukje boter.

Verwarm de oven en zet de bakplaat met gehaktballen. Bak 10-15 minuten tot een mooie korst. En tot gehaktballen worden gebakken, de voorbereiding van de saus. Voor deze tweede lamp malen in een menger, waaraan een gezuiverd paprika en tomatenpuree toe. Giet saus gehaktballetjes en zet ze in de oven voor een paar minuten.

Vis gehaktballetjes met rijst gekookt in de oven

We moeten: 1 kg van elke visfilet, 1 kop gewone rijst, 1 kop room, grote bollen 2, 4 eetlepels boter, 7 eetlepels bloem, zout en peper.

Bereiding: Kook de rijst totdat het viskeuze werd, filet en hak de ui in een blender of blader door een vleesmolen. Aan de verkregen gehakt voeg rijst, boter, die eerst moet worden gesmolten, peper en zout, vorm kleine balletjes en plaats deze in de bakken na bekleden met plantaardige olie. Zet pasteitjes in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten voorafgaand aan de vorming van vet. Na dat, afvoer vet, afkoelen en voeg de room toe. Meng en giet de saus gehaktballen. Laten sudderen 5-10 minuten.

Hoe maak je vis gehaktballetjes met groenten te koken

We moeten: 1 kg visfilets, 2 uien, 2 kleine aardappelen, 1-2 middelgrote wortelen, 100g. kool, een ei, boter, plantaardige olie, paneermeel of zemelen, kruiden, zout, peper.

Voorbereiding: filet en ui gehakt of chop in een blender, voeg het ei. Kook de aardappelen en wortelen en wrijven op een kleine rasp, een klein deel van kool, plaats in kokend water gedurende enkele minuten, daarna hakken of malen in een blender. Voeg alle groenten bij het vlees. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi royaal met paneermeel. Roer handen en blind kleine schnitzels, in het midden van die stak een stukje boter. Daarna Verhit de koekenpan en bak de karbonades goed aan beide zijden. Als er een wens van de top kunt u bestrooi met geraspte kaas.

Gehaktballen met bonen, champignons en gestoomde multivarka saus

Vis hamburgers, het recept van dat is heel eenvoudig, en kan met bonen worden gekookt. Dit gerecht is zeker een beroep doen fans van echt heerlijke en gezonde gerechten.

We hebben nodig: 1 kg visfilets, bonen 600g, schimmels (paddestoelen) 600 c, de laatste wit brood, een glas melk, ei, 350 ml droge witte wijn, 2 grote uien, zout, peper ...

Voor de saus: 2 el bloem, 2 middelgrote wortelen, 2 uien klein formaat, de visstand.

Voorbereiding: filet scroll door een vleesmolen met uien, voeg water slap brood, eieren, peper, zout. Meng goed en vormen gehaktballen. Leg ze op de bodem Multivarki, na het poetsen met plantaardige olie. Tussen hen, plaats de gehakte champignons en groene bonen. Giet in multivarku wijn en water, moeten ze driekwart van gehaktballen dekken. Sluit het deksel en zet de "Stomen" gedurende 5 minuten. Daarna, giet de bouillon en kook de saus. Om dit te doen, combineer de bloem, bouillon, gesnipperde ui en wortel. Giet gehaktballen en stoom de paar minuten.

Zeker veel mensen houden van hamburgers, vis hamburgers, want ze zijn niet alleen lekker en gezond, maar bevatten ook een minimum aan calorieën. Bovendien zijn de visgerechten goed opgenomen, in tegenstelling tot varkensvlees en andere vleessoorten, zodat ze goed voorbereid voor kinderen.