Verschillende manieren, Hoe kaas maken uit Kefir

Wrongel verscheen in de oudheid, en door de manier, heel toevallig. Gebleken toen serum ongeluk voortgekomen uit de recent zure melk. Dan, in het oude Rusland is (curd) genaamd "zure ruwe olie", vandaar de populaire naam "cheesecake". Terwijl de zorg gastvrouw wist hoe om kaas te maken van kefir.

Er zijn een verscheidenheid van de tradities van de consumptie van kwark. Haar graag zoute eten, in combinatie met zure room, room, honing, fruit en bessen, en zelfs rode wijn. Het wordt vaak gebruikt als vulling voor gebak.

Cottage cheese is superieur aan veel zuivelproducten, omdat veel meer eiwitten, die gemakkelijk vastgesteld snel afgebroken en verteerd. Daarnaast is de wrongel is handig om te gebruiken voor mensen met chronische ziekten van de spijsverteringsorganen. Ook helpt het om spiermassa en de taille te verminderen.

Bevat ijzer, fosfor en magnesium, kwark is zeer nuttig. Een lipotropic stoffen werken gunstig op de lever. Raden wrongel in dieet- en babyvoeding is niet toevallig, want het eiwit wrongel volledig concurreert met vlees, maar het is veel beter, sneller en makkelijker verteerbaar door het menselijk lichaam.

Kwark producten worden verkocht in winkels zijn meestal vervaardigd met een significante toegevoegde suiker, maar bemoeilijkt de verwerking van de benodigde calcium. Daarom, huis, persoonlijk gekookte wrongel beweert dat het echte voordeel, niet alleen om de plaats van een ander type dessert.

Als u geïnteresseerd bent in hoe je kaas uit yoghurt te maken, moet je weten dat het alleen kan gemakkelijk worden bereid.

Hoe de kaas uit kefir koken

een manier

Need 2L. melk, schoon gaas, 2 potten (noodzakelijkerwijze verschillende afmetingen) en een zeef. Giet de melk in een pan (indien lager), dek af met een deksel en laat op een warme plaats (of naast de radiator of nabij de brandende kookplaten). We moeten wachten tot het heeft een goede beurt zuur. Laat het voor ongeveer een dag. Dit zal onze yoghurt zijn.

moet worden toegevoegd voor het toevoegen van de smaak van kaas en versnellen het proces van verzuren melk 2 el. l. vetarme zure room. Wanneer skisnet, ingesteld yoghurt pot met een pot meer en vul het aan het water randen. Gray vervolgens gestoofd. Zodra het water begint te koken, zal kefir beginnen om uit de buurt van stenochek bewegen en verschijnen geelachtige vloeistof. Op dit moment, haal de pan van de tegels snel.

"Milk" en haal de pan iets afkoelen. Mark zeef (of vergiet) en zet het op zijn ondergaas. Het zette crud. Door wei afgetapt en snel in gaas zal alleen kaas. Om het een veel strakker te maken, moet je op het gaas met wrongel zware lading te zetten.

Een andere manier hoe je yoghurt kaas te maken

Om dit te doen, plaatst u in een vriezer tas vol yoghurt alvorens het te bevriezen. Trek vervolgens gesneden verpakking en in een vergiet met kaasdoek. Een paar uur later, dit blok ijs ontdooid, uitgelekt en serum zal alleen cottage cheese - zacht, teder en nog belangrijker - een huis. Je kunt ook een vergiet met kefir ijspegels in een waterbad, dan zal het proces plaatsvinden.

En de laatste manier om de wrongel van yoghurt koken

Mark 2 liter verse melk en 1 liter kefirchik te stremmen. Giet melk in een pan en verwarm tot 70-80 C (niet koken omdat het niet uit het kokende melk kaas). Voeg vervolgens de melk, yoghurt roeren en verwarmen aantal verminderen. Na 10-15 min. zal de vorming van kleine wrongelvlokken beginnen. Daarna moet de verwarming stop en laat de inhoud van de pan. Dit alles kan worden gedaan op een "waterbad".

kaassmaak kan gemakkelijk worden veranderd, afhankelijk van de yoghurt, de blootstellingstijd ( "oude" yoghurt curd zuurder maken), en de verhouding van yoghurt en melk.

Weten hoe om karnemelk te maken uit de wrongel, kunt u genieten van een prachtig, het eten met zure room, melk, en koken van het een verscheidenheid aan gerechten: kaas cakes, puddingen, vullingen voor knoedels, kwark, gebak, kwark.

Men mag niet vergeten dat het huisje behoort tot een groep van bederfelijke producten. De koelkast mag niet meer worden bewaard dan 2-3 dagen.