Eten en drinkenRecepten

Varkensgerechten in de oven. Klassiekers en exotics

Varkensvlees, ondanks de protesten van voedingsdeskundigen, blijft het favoriete vlees van de belangrijkste bevolking van Rusland. Gebakken op spiesjes of in een grill, gebakken in de oven of gestoofd met aardappelen, laat ze zelden iedereen onverschillig. Varkensgerechten in de oven blijken altijd vol, stevig, lekker te zijn.

Varkensstokjes worden snel bereid, maar ze hebben een opmerkelijke smaak, dus ze zijn zo populair in Rusland en in andere landen.

Biefstuk in het Engels is een stukje. Daarom, om een varkensvlees in de oven te bereiden, moet u in eerste instantie een boterham hebben. Het is ongeveer 2 cm dik in plakjes gesneden. Plakjes worden besprenkeld met gehakte uien, peper, zout, besprenkeld met gewone of fruit azijn. Alles wordt zorgvuldig door handen geknipt zodat het sap verschijnt.

Nu moet u de gemarineerde stukken gedurende twee uur verlaten. Vervolgens wordt het vlees op een rooster verspreid, die op een bakplaat wordt geïnstalleerd. Om het bakplaat te vergemakkelijken van het vet dat uit het rooster zal druppelen, kunt u folie gebruiken. Bovenop het vlees sprei de gekneusde geur, bak in een zeer warme oven. Na ongeveer een kwartier wordt het vet verwijderd, het vlees wordt omgedraaid, hetzelfde vet wordt bovenop geplaatst. In een kwartier zijn sappige steaks klaar.

Niet minder lekker is de entrecote van varkensvlees in de oven. Entrecote genaamd vlees, gesneden van de zijkanten van het dier tussen de ribben en de nok. Voorheen geldde het concept alleen voor rundvlees, maar vandaag is de uitdrukking "entrecote uit varkensvlees" heel geschikt. Daarnaast kan het woord "entrecote" een chop, gekookt uit een heel stuk vlees, aanwijzen.

Om een varkensentrecote te maken, wordt een stuk varkensvlees, bij voorkeur op een rib, lichtjes geslagen, gebakken tot goudbruin. Bruine chops worden gesmeerd met lezones, gekookt van eieren met boter, besprenkeld met witte broodkruimels, in de oven zetten. Als het vlees niet oud is, zal het niet meer dan 20 minuten in beslag nemen. Geserveerd met entrecote met een garnituur van verse groenten of erwten.

Varkensgerechten in de oven zijn goed omdat ze niet veel moeite hebben. Hier, bijvoorbeeld, een recept met aardappelen en champignons. Vlees wordt geroosterd op korst, met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Plaats op de brazier, bevochtigd met olie. Sprinkel grote patatplakken over, verspreid met paddenstoelen, overcooked met uien, met zure room of mayonaise. Liefhebbers kunnen een schotel met geraspte kaas springen, maar dit is niet nodig. Bak ongeveer een half uur.

De vaatjes uit het varkensvlees in de oven kunnen echter exotischer zijn. Voor het bereiden van spekjes met ananas, honing, pruimen is het nodig:

• Een en een half kilo deeghaas;

• 300 g pruimen;

• 2 eetlepels honing;

• blikje ingeblikte ananas (of 1 vers);

• een grote appel;

• uien;

• 200 gram vet, beter gerookt;

• een half glas witte droge wijn;

• knoflook;

• Zout, Peper.

Snijd het gesneden in grote dunne stukken, wrijf het met gekneusde knoflook, strooi ui, giet wijn, laat overnachten. In de ochtend van ananas, de helft van pruimen, honing, appel om aardappelpuree te koken. Giet het geslagen vlees af met de voorbereide aardappelpuree, rol de broodjes op, draai ze met plakjes gerookt spek. Vouw een stewpan in. Meng de vloeistof waarin de aardappelpuree, en een half pruimedanten, de knoflook, de bloem toevoegen, kook om een saus te maken. Het wordt gezouten, naar vlees gegoten. Stoof in de oven tot het gekookt is.

Varkensgerechten in de oven zijn goed omdat de manieren om ze te bereiden, kunnen variëren. Bijvoorbeeld, vlees met ananas kan makkelijker worden gemaakt. Stukken ananas, vlees, die u moet zout, pruimen worden op de bakplaat gelegd. Dit alles wordt gegoten met zure room, gemengd met geraspte appel en honing, besprenkeld met peper, geraspte kaas. Het wordt ongeveer een half uur gebakken. Zoetzure schotel wordt goed gecombineerd met een aardappelgarnaal.

Varkensvlees in de oven voor lui

Het vlees wordt op een bakplaat gezet, gezouten, besprenkeld met uien en kaas, gebakken. Eenvoudig, maar erg lekker.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.