Pasternak - de fabriek, die onterecht vergeten

Veel van de hedendaagse amateur-tuinders en huisvrouwen weet niet eens wat een pastinaak. Deze plant is al lange tijd gebruikt in de keuken en wordt gebruikt in de volksgeneeskunde. Bij mensen, wordt het vaak genoemd witte wortel, rendier voedsel, lam wortelen. Dergelijke namen ontvangen fabriek ongeval. Zijn zeer gewillig opgegeten door dieren en vogels.

Pasternak - een plant familie paraplu. Het behoort tot de vaste planten, hoewel de meeste ervan wordt gekweekt in tuinen als een tweejaarlijkse. Verdun het met het oog op de vlezige, zoete wortel, die een eigenaardige geur heeft te krijgen. In het jaar van zaaien van zaden wordt gevormd spoelvormige wortel met een dichte rozet van bladeren. De buitenlaag van wortel- geelbruine, terwijl binnen witachtige of crème. Het volgende jaar, in het midden van de uitstroomopening is er een holle groene stengels tot 180 cm Pasternak -. Plant met rechtopstaande, naakte stengels. De bladeren van de planten razdelnoperistye, silnorassechennye. Van boven ze zijn glanzend, en de bodem licht behaard of kaal. Apicale bladeren zittend en onderkant zijn aangebracht op korte stelen. Pastinaak bloemen van goudgele kleine bloemen verzameld in bloeiwijze (paraplu). Deze knoppen zijn gevormd op de zijtakken en de bovenkant van de steel.

Pasternak - een plant bloeit in juni en juli. Het kruis-bestoven door insecten. De geur van bloemen is erg mooi. plantaardige vruchten rijpen in september.

Pasternak - een plant in het wild bijna nooit voorkomen in onze contreien. In Centraal-Azië, het groeit in de droge en in malovlazhnyh plaatsen bijna overal.

We pastinaak geteeld voor voedsel en voor gebruik in traditionele en volksgeneeskunde. Het kan worden gezaaid, samen met selderij, wortelen, peterselie. Onkruid en wortels te verzamelen bij droog weer. Pasternak, waarvan de wortel is de lekkerste bij opgegraven na bevriezen, in zijn structuur omvattende PP vitamine C, caroteen, etherische oliën, sacchariden, eiwitten, cumarine, voedingsvezels, rutine, fosfor, zink, kalium en koper.

Het gebruik van pastinaak voorkomt angina, normaliseert de algemene conditie, verlicht de pijn van koliek, blaasstenen en nieren. afkooksels van de wortels wordt gebruikt voor bloedarmoede, nervositeit, oedeem, ziekten van vrouwen.

Vers sap van de wortelgewassen wordt geadviseerd om de mannen in verschillende seksuele stoornissen te nemen. Ook handig in dit geval verse pastinaak, regelmatig gegeten. Gemalen zaden van de plant worden gebruikt om de bloedcirculatie en vaatverwijding te verbeteren.

Het waterige extract van knolgewas met honing voorgeschreven voor het verzwakken van het lichaam na een ernstige ziekte. Bereiding: gehakte wortelgroenten (.. 2 el) zaparivayut een glas kokend water (het wenselijk om het in een thermoskan is). De wortel moet de hele nacht aandringen. In de gerede infusie en voeg een lepel honing vóór food 4 p. per dag gedurende 1 st. l.

Gerechten pastinaak wereldwijd populair. Zijn bonsde zaden worden gebruikt als specerij en voeg ze toe aan salades en marinades. Van Korney Pasternaka kan worden gekookt aardappelpuree, soepen, salades, stoofschotels.

Salade met pastinaak

2-3 behoefte salade wortel, wortelen 1, 5 g blaadjes van selderij, dille bit, 1 knolselderij, mayonaise, zout.

voorbereiding:

Rasp wreef al geschild wortelgroenten. Selderij fijngehakt. Alle ingrediënten zijn gemengd, en gezouten en gekleed met mayonaise. Salade versierd met takjes dille.

Soep van pastinaak

Voor de voorbereiding nodig: 2 wortel pastinaak, wortel 2, 0,3 kg van kalkoenfilet, beetje peterselie, 2 laurier, peper, zout.

Eten Schema filet gewassen, in schijfjes gesneden. Vlees gekookt in 1,5 liter water tot de helft. Geschilde pastinaak en wortelen wreef op een rasp en in de bouillon gegooid. Soep zout, peper. Gedurende 5 min. gaar voeg de gehakte kruiden en laurier.

hartige chips

Voor hun bereiding nodig roots pastinaak, peper, plantaardige olie, zout.

Schoongewassen wortels, in dunne reepjes, die vervolgens in een pan gebakken gedurende ongeveer 40 minuten goudbruin. Aan het einde van het koken zout en peper chips.