Stevig eten: hutspot van gans

Bijna elke moderne huisvrouw kent verschillende manieren van bewaring van pluimveevlees. Natuurlijk, het vaakst voor te bereiden gerechten uit kip, worden ze onderworpen aan een behandeling, gezouten, gerookt hitte, maken de stoofpot. Maar het moet worden opgemerkt dat de stoofpot van de gans is veel lekkerder en aromatische dan de kip. Gans vlees voedzaam genoeg is, is het niet aangeraden om regelmatig te gebruiken, met name degenen die geneigd zijn corpulentie. Maar soms kun je jezelf verwennen een heerlijke stoofpot gekookt thuis. En hoe dit te doen, zullen we nu overwegen.

Verschillende manieren om het behoud van gans vlees

Voor de vervaardiging van stoofpot waar de ganzen is in zijn eigen sap, bereid karkas in stukken gesneden, grondig gewassen, zet in schone potten, het toevoegen van een laurierblad, een lepel zout, paprika en een halve lepel suiker. Container bedekt met een deksel en stuurt in de oven gedurende vijf uur, waarna de banken roll, gekoeld en opgeslagen in de kelder. Dit wordt gedaan in de oven stoofpot in de pot.

Er is ook een andere werkwijze voor het conserveren van pluimveevlees. Goose karkassen gebakken, pre-snij ze in verschillende stukken. De stukken vervolgens in een pan, voeg kruiden en stoofpot op een matig vuur tot ze zacht zijn. Dan het vlees aangelegd op schone potten en onmiddellijk rollen. Bedenk hoe je een stoofpot van gans maken in meer detail.

Goose stoofpot thuis

Ingrediënten: Een gans op vijf en een halve kilo, vier laurier, knoflook, acht tanden, een takje tijm, zes erwten piment, en vier knoppen van kruidnagel, drie liter gesmolten vet, dertig gram zwarte peperkorrels, negentig gram zout.

Bereidingswijze.

Dit recept is de voorbereiding van de stoofpot in de oven op de bank. Eerst geplukt karkas wordt in stukken gesneden, gewassen, knoflook. Alle kruiden worden gemengd, wrijf ze gans stukken, zet ze in schone potten, dek af met deksels en in een koele plaats voor twee dagen. Tijd, wordt de oven verhit vlees gewassen met koud water, obsushivayut met papieren handdoeken, geplaatst in de blikken, vet gegoten zodat deze volledig bedekt de gans. Containers worden in de oven gedurende tien uur. transparent - Gedurende deze tijd moet het vlees zacht en vet. Banken roll, gekoeld en opgeslagen in een koele plaats.

Stoofpotje van gans recept in multivarka

Ingrediënten: een gans van drie kilo vijf lampen, de twee geraspte wortelen, twee laurier, zwarte peper, gemalen, gedroogde kruiden.

Voorbereiding.

Karkas in stukken gesneden en in multivarku, kruiden, gesnipperde ui halve ringen, geraspte wortelen, visceraal vet, afkomstig uit het karkas, tweehonderd gram water toe te voegen. Bereid 04:00 schotel op hoge stand en hetzelfde moment op laag. Wanneer de stoofpot bereid uit ganzevlees gescheiden van de botten, puree met een vork, in schone potten gelegd, giet het vet bedekken kapron deksels en bewaar in de koelkast. Eet het kan zijn aardappelen, geen pap.

Stoofpot ganzen in een autoclaaf

Ingrediënten: Een gans, twee eetlepels zout, droge kruiden naar smaak toe.

Voorbereiding.

De bereide karkas wassen, verwijdert het vet (dit afzonderlijk geplaatst en snijd) is gescheiden in stukken. Vlees ingewreven met zout en kruiden worden geplaatst in schone halve liter cans, thermisch behandeld tevoren, de rol. De bodem van de autoclaaf gehuld papier, giet een kleine hoeveelheid water en container gezet. Autoclaaf omvatten, de stoofpot van de gans zou worden gekookt vijfenveertig minuten bij een temperatuur van honderdtwintig graden Celsius. Schakel vervolgens de machine en verlaten totdat koele blikjes. Na deze stoofpot wordt verzonden naar de koude plaats.

gans stoofpot

Ingrediënten: Een gans, zout naar smaak, honderdvijftig gram water.

Het vlees van de botten worden gesneden, zet het in een kom Multivarki met ganzenvet, navel en het hart, wordt water toegevoegd en omvatten "Hunkerend" -modus gedurende drie uur. Twee uur later, wordt het vlees gezouten. Serveer de afgewerkt stoofpot met aardappelpuree of pap.

Goose stoofpot met zuurkool

Ingrediënten: een gans, een kilo zuurkool, veertig gram zout, twintig gram suiker, een gram citroenzuur, ui en een gram peper, twintig gram bloem en veertig gram vet.

Voorbereiding.

Karkas gewassen en gesneden, in stukken gesneden en bak in de oven gedurende ongeveer een uur, dan verschuiven naar een kom en koele, verwijder de ruwe bot.

Kool zet in de pot, voeg gesnipperde ui, een half glas water en verwarmd tot koken. Stukken vlees gemengd met kool en vet, zout en voeg de kruiden. Meel gebakken goudbruin gemengd met het vet en een kleine hoeveelheid water geroerd, geplaatst in een pot met kool en ganzen en blussen van een half uur. Na verloop van tijd worden de stukken vlees en kool aangelegd op een schone pot, bedekt met deksels. Houders geplaatst in een bak met water en men laat gedurende een half uur. Dan banken gesteriliseerd drie keer met tussenpozen van vierentwintig uur. Eerste keer - negentig minuten, de rest - voor zeventig minuten, dan oprollen van de banken en laat afkoelen. Stew op een koele plaats.

Eindelijk ...

Gans vlees bevat een stof die een zogenaamde produceert hormonen van geluk, evenals veel nuttige elementen die de hersenfunctie, het cardiovasculaire systeem, weefselherstel en dergelijke te verbeteren. Daarnaast Gusyatin veel anti-oxidanten, die voorkomen dat de ontwikkeling van chronische vermoeidheid, het verbeteren van stemming en welzijn. Ganzenvet is ook heel nuttig product, helpt het verminderen van de bloedsuikerspiegel, dus mensen met diabetes aan te bevelen.