Gemarineerde paddestoelen, recept

Gemarineerde champignons, een recept dat is meestal eenvoudig, zijn een uitstekende snack. Hun smaak combineert goed met veel groente en vlees gerechten. Bovendien, dit soort paddestoel is zeer geschikt voor werkstukken. Ze worden opgevangen in augustus, kan de mand gevuld worden, slaan slechts een paar stompen. De wilde paddestoelen veel vitaminen B1 en C, dus ze zijn niet alleen lekker, maar ook nuttig.

Recepten marineren er is heel veel, kunt u kiezen op basis van hun eigen voorkeuren, waardoor het gerecht meer kruidig of zuur. Aldus is het mogelijk de volgende werkwijze, waarbij schimmels dan kan worden opgeslagen gedurende lange tijd vast. Maakte zo'n champignons voor de winter.

Marinade per liter gekookt water nodig zout (duurt ongeveer 2 eetlepels), dezelfde hoeveelheid suiker. Hier geplaatst theelepel azijnzuur, kruidnagel, knoflook twee. Onder andere specerijen vast laurier, zwarte peper of zoete smaak. In voorbereid, schoongemaakt en gewassen champignons gevuld met koud water, worden ze op het vuur en kook tot ze beginnen te zinken naar de bodem. Daarna wordt de brij afgevoerd. In een pan met paddestoelen worden gebracht alle kruiden die nodig zijn om de marinade te bereiden, giet de benodigde hoeveelheid vloeistof. Nadat het water kookt, wordt het toegevoegd azijnzuur, champignons gekookt gedurende enkele minuten. Champignons worden weergegeven op een kleine gesteriliseerde potten, giet de marinade en kurk. Nadat het werkstuk is afgekoeld, wordt het opgeslagen in een koele plaats.

Gemarineerde champignons recept kan als volgt zijn. Champignons goed gewassen, goot ze koud water, de schaal wordt aan de kook gebracht. De eerste afkooksel wordt afgevoerd (in zijn voedsel, meestal niet gebruiken). In de tweede paddestoelen goot water, een pot van hen op het vuur. Nadat de vloeistof kookt, zet enigszins zout, het schuim wordt verwijderd (indien gevormd). Wanneer de paddestoelen beginnen te zinken naar de bodem, trok ze naar buiten en aangelegd op gesteriliseerde potten. De voorbereiding van de marinade. Voor post 2 het wordt geplaatst in een liter koud water. lepels suiker, 4 el. eetlepels zout paar blaadjes doorbladert, erwt piment en kruidnagel. De bouillon wordt gebracht tot koken, gekookt gedurende drie minuten, waarna hier wordt toegevoegd azijnzuur extractie (3 theelepels) en de vloeistof wordt verwijderd uit de hitte. Bij gebruik van een 9% azijn wordt genomen in een hoeveelheid van 100 ml per 900 ml water.

Champignons gevuld met marinade, zijn banken verstopt. Opgemerkt dient te worden dat de ingemaakte champignons, waarvan recept hierboven gegeven kan worden opgeslagen voor een lange tijd bij kamertemperatuur zonder verlies van de smaak kwaliteiten. Specerijen, waardoor het werkstuk, kan naar wens worden aangevuld. Dus, hier toegevoegd kaneel, gesnipperde ui ringen, mosterd en venkelzaad, en ga zo maar door. D.

Winter paddestoelen is niet bijzonder andere smaak, dus de belangrijkste van hun eet ingelegde of gezouten, maar het belangrijkste voordeel van deze schimmels - ze groeien van de herfst tot de winter, en in een mild klimaat kan worden opgeslagen tot en met maart. Daarom zijn ze zo vaak voor het koken van een verscheidenheid aan gerechten en preparaten. Ik niet aan te raden het eten van deze benen paddestoel, want ze zijn hard. Ze worden meestal gesneden tijdens de verwerking van het product.

Winter heerlijke gemarineerde champignons recept kan als volgt zijn. Kilogram schimmels gekookt in voldoende water, gooit in een vergiet, wachten totdat de vloeistof is afgevoerd, in een diepe tank (bijvoorbeeld pan). Voor de marinade in twee kopjes water gegoten eetlepel zout (beter om een grote benutting), 5 g suiker, laurier, knoflook (enkele kruidnagel), kruidnagel, een paar peperkorrels. Alle gebracht aan de kook, hier sluit zich aan bij 6 eetlepels. lepels azijn van 5% en worden de champignons. Champignons gekookt enige tijd. Dan champignons in een pot worden gelegd, giet de marinade en kurk. aanbevolen steriliseren gedurende 20 minuten voor langdurige opslag container met schimmels.