Soep van eekhoorntjesbrood

Soep van eekhoorntjesbrood - een gerecht zeer smakelijk en lekker. Als u nog steeds het hebt geprobeerd, heb je een lot in het leven verloren. Meestal zijn de gastvrouw te overwegen een dergelijke recepten "smaragden" van zijn kookboek "spaarpot". Ze zijn zelfs de gedroogde paddestoelen, en niet alleen kopen ze in de markt. Als u ook niet vies van om te gaan met een mand in het bos, dan ben ik blij om dit artikel te lezen.

drogen champignons moet sterk en gezond. Zij moeten grondig worden gereinigd van naalden en de bijgevoegde aarde. Was de champignons is niet nodig, omdat ze langzaam zal opdrogen. Snijd het verontreinigde deel van de wortels, zet de paddestoel dop naar beneden op het scherm of gewoon nanizhite ze op de huid. Het drogen kan worden in de oven of in de zon. De laatste optie is optimaal omdat de schimmels zijn meer kwalitatieve. Hoe weet u dat ze klaar zijn voor gebruik? Champignons moet makkelijk te breken en te buigen, maar niet afbrokkelen.

Soep gemaakt van gedroogde porcini krijgen zo goed, want ze zijn geurig. Slechts een klein aantal van hen aan het gerecht gewoon heerlijk geur. Echter, van deze schimmels worden voorbereid en borsjt, en sauzen, en vullingen voor taarten. Voor gebruik, worden ze geweekt en vervolgens gekookt in hetzelfde water. Dan moeten ze hak ze fijn en toegediend in een bepaald gerecht te zijn.

Om ervoor te zorgen dat u altijd soep kan maken van eekhoorntjesbrood, moet je ze correct te slaan. Dit dient te gebeuren in een droge, goed geventileerde en altijd schone kamers. Je kunt ze niet naast winkel om de vers fruit, groenten, noten, bessen, augurken en ingemaakte producten. Zodat ze snel otsyreyut.

Dus, hoe je soep koken witte gedroogde paddestoelen? Neemt 70 g van het beschreven product, 4 takjes peterselie, knoflook, een bol, 100 ml wijn (witte droge) enigszins nootmuskaat, 300 gram verse champignons, 2 el. l. oliën (room) 150 g bacon, 250 ml ijs en zout en peper.

Je moet ongeveer 150 ml water aan de kook, zet dan het in de droge champignons, de container uit de kachel, te verwijderen en vergeet het gedurende 15 minuten. Op dit moment, Pel en snipper de ui en knoflook. Was de greens en hak het fijn. Champignons in dunne reepjes en bacon in kleine blokjes. Neem nu een pan Verhit de boter in en bak de ui in, dan toe te voegen aan de kruiden, knoflook en champignons. Eenmaal uit de pan al het vocht verdampt is, kunt u hem in spek, en na vijf minuten, giet de wijn. Neem nu de geweekte gedroogde champignons en vouw ze in een vergiet. Daarna, in plakjes gesneden en zet de rest van de ingrediënten. Giet de inhoud van de pan met water (ongeveer 350 ml) en zout. Wanneer het gerecht komt aan de kook en kook het voor nog eens 15 minuten. De soep van gedroogde witte champignons klaar. Uw huishouden altijd gevraagd om aan te vullen.

U kunt ook bieden hen de crème van eekhoorntjesbrood. In twee gedeelten vindt u 400 gram verse witte champignons, half kopje kippenbouillon, boter (4 eetl. L.), Een glas slagroom, polpuchka peterselie, ui en een gemalen witte peper en zout nodig.

Spoel champignons, opzij te zetten 16 stukken gesneden uit de benen en hoeden. De resterende champignons fijn gesneden, hak de ui blokjes. Nu moet het bakken in boter in een diepe koekenpan goudbruin. Dan voeg de champignons, een paar minuten - giet de bouillon. Dan volgt chop soep blender of wrijf door een zeef. Krijg een array terug in de pan en bak voor verdere koken. Voeg de room toe. De soep moet worden geserveerd op de tafel, vul het met plakjes van paddestoelen peterselie gelegd aan het begin van het koken. Alleen hun greens moet iets bakken in boter. U kunt koken en soep van gedroogde paddestoelen, zal het meer geurig.

Eet smakelijk.