Smakelijke en sappige karbonade in de pan

Karbonade in de pan is een smakelijke en aromatische geroosterde gerecht wordt geserveerd aan tafel uitsluitend garnering. Het is bijzonder opmerkelijk dat deze maaltijd heeft een hoog vet- en calorie-inhoud. In dit verband is het niet aan te raden voor degenen die zorgvuldig kijken naar hun gewicht te gebruiken.

Stap voor stap recept voor karbonades in een koekenpan

Noodzakelijke ingrediënten voor het gerecht:

• zoete rode paprika - ½ eetlepel;
• Vers varkensvlees (pulp mag geen vet duren) - 1 kg;
• zout - 1-1,5 kleine lepel (voeg optioneel),
• adjika scherp - het optionele (2-3 kleine lepels);
• Gedroogde basilicum - 5-15 gram;
• Geraffineerde zonnebloemolie - 240 ml;
• aardappelen, verse groenten, pasta, enz. - voor de garnering .;
• kleine verse knoflook - 3 teentjes.

De voorbereiding van het vleesproduct

Om een karbonade in een pan niet te dik te krijgen, want dit gerecht wordt aanbevolen om alleen vers vlees kopen zonder vetlagen. Als je een stuk gevonden met veel vet, is het wenselijk om zich te ontdoen van hem, gesneden met een scherp mes. Aldus wordt het vlees moeten wassen, dwars door het graan in steaks 1,5-2 cm dik en sterk afstoten culinaire hamer. Dit dient te gebeuren op een groot snijplank, anders kun je de coating van hun keuken meubels beschadigen.

Karbonade in de pan zal veel meer heerlijke en aromatische, indien stukjes vlees voren en specerijen om de smaak gerechten genieten in ongeveer het eerste uur. Voor dit doel, ze vereisen een twee-side jas met geurige rode peper, keukenzout, acute adzhika, gedroogde basilicum en vers geraspte knoflook. Volgende karbonades moet een emaille pan, enveloppe geplaatst gedurende 60 minuten. Tijdens deze korte tijd zal het product een deel van de kruiden op te vangen, wordt het geurige en heerlijk.

warmtebehandeling

Karbonade in een pan klaar niet zo lang als het lijkt op het eerste gezicht. Dergelijke gerechten te creëren zou een diepe sauteerpan nemen, giet terug plantaardige olie, ter bedekking van het oppervlak van schotels 1-1,5 cm, en zeer warmte (tot rook). Daarna wil je 2 grote steak nemen en zorgvuldig zet ze in een hete koekenpan. Tegelijkertijd is het vuur vanuit een maximale waarde tot het noodzakelijke minimum om af te trekken. Wanneer het onderste deel van het vlees gebruind en aan de bovenzijde wordt propekshie optreden spotten vlees onmiddellijk draaien de vork. Waardoor het wenselijk is om heel voorzichtig zijn, omdat de olie spray kan een bijdrage leveren aan het uiterlijk van de branden. Afgewerkte stukken van varkensvlees is aan te bevelen op een gemeenschappelijke groot bord te zetten.

Hoe de tafel te brengen

Gebakken karbonades in een koekenpan, een foto van, die worden gepresenteerd in dit artikel, is het raadzaam voor het diner in de hete toestand te presenteren. Ook moet worden opgemerkt dat een dergelijke vleesproduct te verplichten samen worden ingediend met elk bijgerecht. Zo kunt u aardappelpuree, kook pasta of spaghetti te maken.