'Rijke' broccoli tempura

Het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van broccoli spruiten in beslag wordt genoemd broccoli, die wordt beschouwd als de bakermat van de Middellandse Zee. "Italian asperges" Voorheen werd genoemd. In onze tijd, de broccoli is erg populair in Amerika en de rest van Europa.

Het eetbare gedeelte van broccoliroosjes zijn die vergelijkbaar zijn met de "kop" van bloemkool donker groen, paars en wit kleuren zijn.

Broccoli tempura voorbereiding moet een kool die strakke, veerkrachtige blad bloeiwijze selecteren en de uiteinden van de stelen niet gesplitst. Om te proeven is het vergelijkbaar met asperges, dus het wordt vaak gebruikt in plaats van dat in de keuken.

Broccoli rijk aan vitamine E, C, PP, A, groep B, evenals eiwit, waardevolle aminozuren, verschillende mineralen. Het heeft fytine, bevordert de uitscheiding van zware metaalzouten. Caroteen boven alleen wortelen. Maar belangrijker nog, het bevat stoffen die de radionucliden en anti-oxidanten neutraliseren.

Deze kool op grote schaal gebruikt in diëten zoals zij heeft geneeskrachtige eigenschappen. Bijvoorbeeld, broccoli tempura beschouwd vegetarische gerechten. Door het op te nemen in uw dagelijkse voeding en vasthouden aan een dergelijke macht over het beeld van een bepaalde periode, is het mogelijk om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen en vertragen van het verouderingsproces. Ook wordt aanbevolen dat de aanwezigheid van de kool in de voeding van kinderen, zwangere vrouwen en mensen die verzwakt na een ziekte. Bovenal is het bewezen dat het in staat is om het risico op kanker zelfs verminderen.

Normaal gekookte broccoli: groen - water, paars - voor een paar. Belangrijker nog, het is niet verteerd omdat de bloeiwijzen zijn zeer mals. Vaak is aan de voorbereiding van haar genoeg om blancheren voltooien.

Broccoli - een geweldige bijgerecht bij vlees en visgerechten. Het wordt gebruikt en als decoratie van gerechten, en er zijn vele heerlijke recepten, de belangrijkste rol van die kool. Het is niet alleen gekookt, gestoofd, gebakken, maar ook rauw gegeten, vaak het toevoegen van broccoli aan salades.

In de wereld koks en chef-koks weten hoe je broccoli koken in beslag om alle waardevolle vitaminen en mineralen behouden. Velen waarderen de snack, want het is, ondanks zijn vrij laag in calorieën, is een zeer, zeer voedzaam.

Ons recept voor broccoli tempura biedt een vrij gemakkelijke manier om dit gerecht te bereiden met een minimale besteding van tijd.

U krijgt een hoofd van broccoli, 300 gram bloem, 2 eieren, een theelepel suiker, een beetje olijfolie en zout en peper (naar smaak) nodig.

Om te beginnen, was de kool en voorzichtig demonteren in roosjes. Kook ze ongeveer drie minuten podsolit water. Wilt u de groene broccoli op te slaan, dan is na haar trek een kokend water, zet het onder koud stromend water.

Bereid ondertussen het beslag. Scheid de dooiers van de eiwitten. Roer de eidooiers met de bloem, zout, olijfolie, suiker, peper en een kleine hoeveelheid gekookt water. Vermijd klontjes. Voeg de geklopte eiwitten afzonderlijk.

In een kleine steelpan, verwarm de plantaardige oliebron, waar alle bak roosjes van broccoli, die eerder gedoopt in elk van hen eerder gekookt beslag. Zodra de kool is bedekt met gouden korst goudbruin, verwijder deze dan van het vuur.

Alle gebakken bloesems op een plaat met een servet veeg de overtollige olie geabsorbeerd (na vette levensmiddelen niet het lichaam voordeel).

Voor het serveren, kan broccoli tempura worden versierd met verse kruiden, en voeg een beetje van een saus.

Dit recept is ontworpen voor vier porties. Afzonderlijk, wordt opgemerkt dat 100 g van de schaal slechts 115 calorieën. Het zal daarom worden gewaardeerd door iedereen, zonder uitzondering: de echte fijnproevers en aanhangers van vegetarisch voedsel, en degenen die verschillende diëten te houden.