Recept gebakken honingsplaatzwam: de winter maken lekker en gezond procurement

Mushrooms - dit is een van de lekkerste en meest nuttige schimmels, die worden verzameld in de eerste helft van de herfst. Ze bevatten een verscheidenheid aan vitaminen (C, D, PP) en sporenelementen (fosfor, koper, kalium, calcium, enz.) En rijk aan aminozuren en vezels. Paddenstoelen convenient and nice "get", omdat ze groeien in grote groepen op de boomwortels uitsteken van de aarde, of oude stronken. Ter onderscheiding van giftige schimmels of convex zijn lichtbruine hoed, een diameter van 4 tot 12 cm, bedekt met bruine schubben. Voeten honingsplaatzwam oplopen tot 10 cm lang en 1,5 cm dik, zijn bruin, gelijk aan de hoedenkleur. Het vlees van deze schimmels witachtig, heeft een aangename geur en licht wrange smaak. Ook interessant kenmerk is de witte ring op de steel. Een grote mand om genoeg honing te verzamelen zwam gemakkelijk, maar beslissen wat te doen met hen is moeilijker, want er zijn veel varianten - een "smaak" van de ander. Deze paddestoelen zijn gemarineerd, gekookt, gebakken, en, natuurlijk, behouden. In dit artikel zullen we een interessant recept voor gebakken honingsplaatzwam presenteren in de winter. Deze paddestoelen zullen een ware delicatesse en als een apart schaaltje, en als onderdeel van andere gerechten zijn.

Recept gebakken honing zwam in de winter

Om te beginnen met het verzamelen paddestoelen moeten worden behandeld als - ga door en snijd de slechte, wormstekige plaats. Daarna moeten ze wassen: Giet koud water in een grote tank, toe te voegen aan het een beetje zout, citroenzuur en zet paddestoelen weken. Zo kunt u gemakkelijk de champignons door zich te houden puin en zand wormen te reinigen. Dat is eigenlijk alles. Champignons - champignons schoon, zodat ze niet oppassen vereisen schrapen van de pulp met een mes. Cap voorkeur gescheiden van de benen. Na verwerking van de champignons worden gekookt gedurende 40 minuten wordt het schuim periodiek verwijderd. Het is mogelijk om veilig en laat water door de eerste 10 minuten na het koken. Na provarivaniya plaatst de champignons in een vergiet en laat uitlekken overtollig vocht. Laten we eens kijken, hoe je gebakken champignons koken. Om deze heerlijke leeg te koken, zult u deze ingrediënten nodig:

• gekookte champignons - 2 kg;
• uien - 5 stuks;.
• pakje margarine;
• zout en peper poeder.

Recept gebakken honing zwam in de winter is als volgt: Neem een diepe koekenpan en smelt een stukje margarine. Snijd de ui in kleine blokjes en zet het in de pan. Er voeg ook de voorgekookt champignons op smaak met zout en peper hen. Maak een kleine brand en dek de pan af met een deksel. Rooster de champignons, vergeet dan niet om ze regelmatig roeren. Wanneer de paddestoelen beginnen te "vuur met tussenpozen", maken het vuur meer en bak ze al roerend, gedurende 5 minuten. Haal de pan van het vuur en voorzichtig vouw de blanco en gesteriliseerde potten volume van 0,5 liter. De handen uit de caps. Alle heerlijk voorgerecht voor de winter klaar. Deze paddestoelen kan gewoon opwarmen een koekenpan en voeg de zure room aan hen, en kan gebruikt worden voor de eerste en tweede gangen.

Champignons: recepten. Gebakken op de winter hartige champignons

Er is nog een recept voor het inblikken gebakken honingsplaatzwam. Voor de bereiding van de aromatische voorvormen ghee behoefte en, natuurlijk, voorgekookt en gepelde champignons. Ghee kan onafhankelijk worden uitgevoerd voor de berekening - 1 kg boter geplaatste halve theelepel zout. Dus, het recept gebakken honing zwam in de winter is als volgt: neem een diepe pan of een pan dikwandige en smelt de boter erin. Plaats het champignons, dek af met een deksel en bak container, zo nu en dan te storen paddestoelen schop. Na de witte stoom stopt om te gaan, bak op matig vuur gedurende 10 minuten. Breng op smaak met zout aan het gerecht te proeven. Nu ontleden snack op een pre-gesteriliseerde potten, goed aanstampen - zodat er geen luchtbellen meer. Het is wenselijk om het met een lepel met gaten om overtollige olie rennen de pan. Champignons vullen blikken naar de top en geef ze af te koelen. De olie moet bezinken en uitharden. Daarna wordt ingevuld elke pot de resterende gesmolten boter en laat afkoelen. Bedek houder en verwijder het perkamentpapier in de koelkast. Na uitharding, verwijder het perkament bank sluitingen gekookt plastic deksels. Het opslaan van een werkstuk te worden gekoeld. Bon appetit!